Kako kuhati škampe?

Škampi su zajednički i popularan morskih proizvoda. Najčešće, kada smo kupiti ponudu za kupovinu običnih škampe ili tigra. Tiger kozice se odlikuju relativno velikih dimenzija i tigar ljuske. Taste kvalitetama o isti u svim vrstama škampi. Ispod je pogledati kako kuhati škampe, i kako da ih izabrali.

Izbor kvalitetan škampa

Oni mogu biti prodati: u obliku duboko zamrznuto, svježe iz akvarija, zamrznuti, ali kuhano obliku. Kupi škampe može biti pročišćeni ili nepročišćeni (u ljusci) obliku. Prilikom kupovine netretiranog škampi, pažljivo obratite pažnju na integritet i debljina leda premazivanje škampe. debljina leda bi trebalo da bude do 1 milimetar i škampi ne treba mat zajedno. Ako se to ne poštuje, kvaliteta proizvoda nije zamrznuta, i kupuju to nije potrebno. Tipično, takav proizvod nakon odmrzavanja, kuhanje i čišćenje su smanjeni u težini od 75%. Dakle, racionalno je da izaberete škampe većih dimenzija i kvaliteta smrzavanja.

Samo prilikom kupnje škampi, morate voditi računa koji su zamrznuti, svježi ili zamrznuti nakon kuhanja. To će odrediti kako kuhati škampe.

Kako kuhati škampe

Tradicionalni način kuhanja škampi je - kuhanje. Gledamo kako i koliko kuhati smrznuto škampi vrste. Za pripremu škampa nužno potrebna 1-2 limuna, soli i drugih začina koriste se po volji i ukusu.

Smrznutim škampima moraju dobro isprati toplom ili hladnom vodom iz slavine. Ovo je kako bi se osiguralo da se škampi potpuno otopljen led i pročišćeni iz raznih nečistoća. Na kraju krajeva, ne možemo biti sigurni da je škampe savršeno čist, a led nije čista tvar.

Dok škampi odmrznuti u vodi, treba da pripremi jela za kuhanje. Jačinu zvuka ovisi o broju posuđem škampi. Volumen vode treba biti 2-3 puta veća od zapremine škampa da su u potpunosti pokriveni. Posuda sa vodom treba postaviti preko srednje topline i dovesti do kuhati.

Kada se voda počne da ključa, dodaje se sok od limuna, i pao u njen škampe. Kako kuhati škampe ovisi o tipu: Frozen - 7-10 minuta, smrznuto već kuvano - 3-5 minuta. Međutim, kada kuvate škampi moraju oslanjati na njihovu veličinu, i.e., Što su manji, manje je vremena trebalo da se kuva.

Spremnost škampi lako se može odrediti po boji - oni postaju malo transparentan, kao i početi da se pojavljuju na površini vode. Baš kad kuhani škampi treba biti oprezan, jer je probava, gube ukus i postane "gumene".

Kada se kuva škampi, stavite ih u cjedilo za vodu stakla puna. Nakon toga, škampi treba staviti u duboku posudu i prelijte sokom od limuna (kao i može se sipa ili maslinovog ulja, 1-2 kašike). Sve pažljivo miješati i postavljeni na tanjir da nahrani gostiju.

Kada su škampi hranili sirove obliku, zajedno s njima, treba da se služi salvete i posuda sa vodom. Škampi sa čistim rukama, i zdjelu s vodom, isprati prstiju. Najlakši način za čišćenje škampa: potrebno je da se preko glave i druge strane da biste uklonili stopala. Nakon toga, bez glava, dok je rep skuplja školjke. U rukama ostati čist komad mesa, ukusna i bogata hranljivim materijama.

U zaključku, može se zaključiti da je kuhar škampi i svi mogu. Ovo nije težak proces. To može nositi sve one koji vole da jedu ove ukusne meso je bogato proteinima. Bon appetit!