Kako kuvati smrdljivu? Saveti za mladu domaćicu, jednostavne recepte

Smelt ribe. Kulinarski interes

Mala srebrna riba se bledila u čistim i hladnim evropskim vodama. Oni cenili su talog zbog svog ukusa i hranljive vrednosti. Meso ove ribe je vrlo nežno i umjereno masno, bogato mnogim korisnim elementima u tragovima, uključujući naročito vredne magnezijuma, kalija, fosfora i fluora. A profesionalni kuhari se poštuju zbog bogatih divnih jela koja se mogu pripremiti od nje.

Kako kuvati smrdljivu? Saveti za kuvanje

Smrznuto ili smrdelo u suvom ledu, talog je idealna osnova za raznovrsna ukusna jela. Zahvaljujući nežnoj i masnoj celulozi, nije teško pripremiti tečnost. Ova riba se vrlo jednostavno očisti, njegove vage se lako uklanjaju. A ako talog za prženje sadrži kavijar, onda se ne prihvaća da se ukloni: glava i unutrašnjost se ne uklanjaju. Iz nje priprema riblje supe, kasela, pržena je u duboko ocvrtom stanju do hruške, pečena na ugljenima, pržena u testu i pražena. Zahvaljujući maloj veličini, talog mesa se veoma brzo peče.

Priprema ribe

Smelt nema neprijatnih mirisa, karakterističnih za mnoge vrste riba. Stoga, bez ikakvog preliminarnog namakanja, nije potrebno (naravno, ako se ne radi o krpanju). Pre nego što pripremite tečnost, dovoljno je samo da se to razriješi i dobro operite. U tome nema ništa komplikovano.

Kako kuvati smelu za jednostavnu večeru

Pohovani smrad cenjen je i profesionalnim kuharima. Ovo nije iznenađujuće, jer je to metoda koja vam omogućava da otkrijete sve dignite ribe: kako bi meso bilo mirisno i nežno, a koža i plavuti su hrustljavi. Ovakve ribe mogu biti obrađene prženim krompirom, pirejem, pirinčkom ili heljdom. Ovo jelo je savršeno kombinovano i sa domaćim kiselinama: krastavcima i paradajzom, kiselinom i, naravno, sa slanom pečurkama.

Kako kuhati tepih na pikniku

Napravite ukusnu ribu ne samo kod kuće. Smelt može biti odlična alternativa kebabovima. Postoji nekoliko načina za njegovu preradu u prirodi: pečena je na ražnju, ražnju ili barove preko uglja, kao i pečenje u foliji, spuštajući se direktno u uglja. Bolje je pre- marinirati ribu s lukom. Ovo je pogodno za jogurt, jogurt, bijelo vino ili jako gazirana mineralna voda. Kao začini, možete koristiti grenadne zrno, limunove rezance, svež rozmarin, koper, paprika i sve omiljene suve začine (kardamom, origano, mješavina paprika). Marinirana mala brda se brzo, bukvalno za 4-5 sati.

Priprema ribe u pećnici - smrdi u sosu od paradajza

Smelt može ukrasiti ne samo svakodnevni sto, već i postati svečano jelo. Veoma ukusno ispada u pečenom obliku. Pečenje je najbolje u sosu: pečurke, pavlaka, ili, na primer, paradajz. Prvo treba da napravite sos: mešajte 500 grama paradajza, sačuvanog u sopstvenom soku, dodajte malo zelenila, soli i šećera, mešajte. Sipati smešu pre-pržene ribe i staviti pečenu dok se ne pripremi u vatrootpornoj posudi. Poslužite bilo kakvim krompirom, možete dekorirati zelenilom.