Kako pripremiti pilav u kotlu na vatri

Koliko je ljudi koji znaju kuhati rižu, tako da postoje receptima. Čak i pravi majstor svog zanata povremeno da nešto dodati ili ukloniti iz svojih način kuhanja. Ali postoji nekoliko stvari koje ujedinjuju sve ljubitelje pojesti ukusan jelo. Prvo, najukusnije plov - ovčetina, drugi: da je potrebno da se kuhati na vatru, za ukus i miris su najprirodniji. A sada gledamo kako pravilno pripremiti pilav u kotlu na vatri.

Na desyatilitrovy kotao je potrebno sljedeće sastojke: dva paketa unsteamed dugog zrna riže, 2,5-3 kg janjetine ili drugog mesa, dva kilograma šargarepe i luk, oko litar suncokretovog ulja, oko četiri litre vode, 4-5 glave češnjaka, sol i začina (crna i crvena paprika, kim).

Sada bliži pogled na to kako ćemo se pripremiti pilav janjetine u kazan.

Stavite vodu preko visoke topline i sipajte u nju suncokretovo ulje. Smanjiti komade mesa, a velike i bombardovani poslije se grije ulje. Čekati dok se sve ne ispari voda, ostavljajući samo maslac i meso, dok je redovno promiješajte. Izrezati na pola prstena luk i staviti u kazan, i dalje je redovno promiješati. Naprijed na pramac spreman, a zatim položite šargarepa, izrezati na tanke trake. Fry, ne zaboravite da promiješati dok mrkva su tender. Biber i so to. Soli uzeti pet kašičica, uzeti pola volumena. Dovedeni u spremnost, a zatim sipa vodu. Dodajte preostale soli i sve začine, čir.

Mi smo prešli na drugu fazu priprema ovakvih jela, kao pilav u kazan na vatru. Zatvaranje kipuće poklopac posude i oduzeti vatru na obje strane. Očekujemo 20-30 minuta, pazeći da se vatra tinjala polako, nije u potpunosti ugašen.

Završnoj fazi. Uklonite poklopac i dati maksimum topline. dodati malo soli ako je potrebno. Kada je jelo čvrsto proključa, položite riža (ravnomjerno preko mesa). Stir nemoguće!

Čekamo dok skoro sva voda provri dalje. Kada je riža umetnuti u njega unaprijed oguljene čena belog luka - malo dublje, tako da ne treba da se vidi. Sada, pokriti s poklopcem i napraviti minimum vatru. Čekamo spremnost, koji je određen ključaloj sve vode i bezalkoholnih riže.

Zatim uklonite lonac od vrućine i pružaju mogućnost da se ohladi. Svi pilav u kotlu na vatru spreman!

Iako je klasični pilav kuhana janjetina, postoje situacije u kojima ne odgovara takav meso. U tom slučaju, možete pripremiti dobar rižoto sa svinjetinom u kazan. On će uživati i djeca i odrasli.

Da bi se pripremila ovo jelo, potrebna nam je duboko lijevanog željeza kotao sa debelim dnom i zidovima. Sastojci: riža, mrkva i svinjsko meso - za pola kilograma, dva luk, glava belog luka, šoljica suncokretovog ulja, dva mala ljuta paprika, žutika, 1/2 kašičice kim, so.

Sada smo pripremiti pilav u kazan preko vatre svinjetine. Sipajte u veliki kotao 200 grama maslaca i staviti na vatru. Nakon što je njegov warm-up stavi svinjska rebra i da ih pržiti za 8-10 minuta. Onda smo ih dobili i postavljanje narezane lukom ili pola prstena. Promiješati pržiti dok ne porumeni. Cut svinjetine na srednje komade i baciti na luk. Izrezati na tanke Julienne šargarepe i bace u kazan gde je meso malo porumeni. Miješajući, kuhati još desetak minuta. Dodajte paprike, kumin i bijeli luk. Popunite sva voda, sol, kuvati 40 minuta.

Četrdeset minuta natopljene riža, a zatim odvodi vode i dodati u meso. Put Barberry, prelivena sa vrelom vodom i kuhati. Kada voda ispari, pokriti s poklopcem i kuhati dok sve dok riža ne omekša. Sklonite sa vatre i ostaviti na 20 minuta prije posluživanja, izvadite paprike i češnjak, promiješajte.

Bon appetit!