Kako ukusna so kupus? Recept za sva godišnja doba

Kao što je poznato, u periodu od kasne jeseni do početka žetve gotovo sve povrće koje se može vidjeti u prodavnicama, su staklenika porekla. Pozovite ih korisno za zdravlje može biti samo istezanje, je da "nije štetno". Ali to nije ista stvar, vidite. Odakle potiču od vitalnog značaja za tijelo vitamina i drugih vrijednih predmeta? Naravno, od praznine je čak i tijekom tople sezone i pripasonnyh u hladnijim mjesecima. Sada ćemo saznati kako ukusna soli kupus recepata, nasledila od naše majke i bake.

Za početak, da saznamo šta su sastojci nam treba. Dakle, na obali 3 litre će biti dovoljno da se:

• 3 kg kupusa;
• 2 žlice (bez slajdova) jodiranu sol;
• 2 žlice šećera;
• 1 litar kuvano hladnom (ali ne hladno) vodom;
• malo šargarepe po ukusu.

Kao što vidite, svi proizvodi - jeftin i lako dostupni. A sada je vrijeme da se krene dalje kako ukusan soli kupus.

Za početak da popuni banke, prethodno opran sa sodom bikarbonom (unutar i izvan), voda. U vodi dodajte sol i šećer, a zatim promiješajte temeljito, tako da su potpuno raspušten.

Dalje potrebno je chop vrlo kupus. To se može učiniti pomoću konvencionalnih nožem, ali vrlo zgodan u takvim slučajevima, koristite procesor hrane sa funkcijom sečenje povrća. Posebno ako ćete pripremiti više od jednog takvog jar, i malo - onda proces kuhanja će ići mnogo brže. Ako se odlučite za dodati i mrkve, onda mora naribajte na grubo rende, zatim miješati sa kupusom.

U sljedeći korak prolazimo rezultirajući masu u prethodno pripremljenu posudu slane vode. Preporučljivo je da se postave kupus čvrsto kao što je to moguće, ali je važno u ovom slučaju kako bi bili sigurni da se tečnost nije poprskao oko. Ovdje se skoro shvatio koliko je ukusan soli kupus, poslovne ostaje mali.

Položene top lista kupusa komad. To će pomoći da gornji sloj povrća ne zavetritsya. Banka treba staviti sebe u širokom i dubokom dovoljno kapaciteta. Uskoro kupus počinje da luta, a to je u tom svojstvu će uložiti salamuri. U treba da stoji na sobnoj temperaturi 2-3 dana banke. Po završetku procesa fermentacije je počela da se nastane reći topsheet kupus. Kada je potpuno slegne, slane vode će morati sipati nazad u teglu.

Sada znaš opće savjete o tome kako da se sol ukusan kupus. Brzo se bave s tim, pokušajte zapamtiti još jedna važna stvar. Ako otkrijete da se slana voda postaje oblačno, zadebljan, ili čak prekrivena buđav film, ponovno koristiti ne bi trebalo da bude, ili kupus može biti previše mekana i da će biti gorak. Ako dođe do takve situacije, slana voda bi trebalo da se pripremi. Samo što trebate učiniti, a ako rješenje je sve u redu, ali da bi se popuni teglu do vrha, to nije bilo dovoljno.

Konzerve sa kiselim kupusom čuvati na hladnom mjestu (podrumu ili hladnjak). Za razinu slane vode potrebno da redovno prati - ako postane manji kao kupus slegne, treba dopuniti sa malo više tečnosti.

Postoji mnogo recepata o tome kako ukusna soli kupus kriške ili trake. Varijacija na temu predloženih metoda - dodati šargarepu i kupus, koju koristimo ribani sirovi repa (dovoljno za 1-2 voća po jar).