Kao što je roštiljanje i mineralne vode

Kada dođe na pitanje roštilja, prvo je potrebno utvrditi marinadu. Činjenica je da je za pripremu ovog jela, postoji mnogo različitih recepata. Neki predlažu upotrebu suhe mješavine i druga upotreba alkoholnih pića, i tako dalje. D. U isto vrijeme često imaju pitanja o tome šta je najbolje i jednostavno marinadu za roštilj. Mineralna voda se igra dosta veliku ulogu. To je zbog činjenice da gotovo bilo koju vrstu začina i začina se može koristiti. Mineralna voda ima visok sadržaj ugljen-dioksida, koji je u kontaktu sa mesom vlakna omekšavaju je i na taj način omogućava začina probiti. Stoga, ražnjići, kiseli u mineralne vode, vrlo je popularan i često se koristi za brzo kuhanje.

sastojci

Da bi se pripremila vam je potrebno:

• Svinjetina - 1 kg;
• mineralna voda - 1 litar;
• luk - 1 kg;
• soli;
• biber;
• majoneza;
• šećera - 2 žlice. l.;
• crno vino - 100 ml.

priprema mesa

Prvo morate oprati svinjetine. Nakon toga, prekini na jednake komade veličine kutije šibica. Potrebno je da se smanji pruge i filma. Dalje mesa so, biber i luk pomak koji se smanjiti prstena. Kao takav, to je bolje da odstoji oko pola sata na toplom mestu, ali ako želite da ne možete učiniti.

stavljanje u turšiju

Kebab na mineralna voda je potrebno marinirati u nekoliko faza. Prva - mješavina soli i papra i luk. To bi trebalo dozvoliti da mesni sok. Nakon toga, uz nju je dodan mineralne vode. U ovom obliku, svinjsko meso ne smije biti manje od trideset minuta. U ovom slučaju, to nije stavio na hladnom mjestu i nije ograničen. Nakon toga ražnjići mineralna voda postaje vrlo mekan a meso će olabaviti vlakana. Bilo je to u ovom trenutku moguće je isprazniti sok i dodati potrebne komponente koje će dati poseban okus. Ovaj recept koristi normalan majoneza, iako su neki gurmane se koristi sok od šipka , pa čak i meda. Nakon toga ražnjići mineralna voda je ostavio za jedan sat.

prženje

Kada se marinirani meso, stavi ga na ražnjić, oko pet komada. S njim možete string luk i na kockice povrća. SRJ treba da bude na žaru, koji je počeo da se pokrije bijelim slojem pepela. U ovom slučaju, meso će se smanjiti u veličini, kompresijom i otpuštanjem unutar natopljen marinadu. U ovom trenutku, treba zaliti sa mješavinom vina, šećera i vode. Tako kebab na mineralna voda je imao odličnu slatke kore, koji će sok držati u kući kada prženje. Važno je napomenuti da će slatkog okusa daju meso začinjeno ukus, ali ako želite vino, možete dodati bilo začina.

napajanje

Do stola roštilj se servira u velikoj jelo ražnja. Dakle, kada pečenje najbolje je koristiti posebne drvenim palicama. Oni će izgledati ljepše i istovremeno se skoro ne mogu nastradati jedući. Također je moguće da se prijave na sos meso ili kečap, ali istinito poznavaoci vole jesti roštilj za kuhanje bez dodatnih začina.