Kimchi - Korejski narodne kuhinje. Kako se to kuva?

Kimchi supa - što je nacionalni jelo korejske ljudi. Osnova za to su ukiseljenog povrća. Najčešće se koristi kineski kupus. Za oštrinu jelo začinjeno biberom. Važno je napomenuti da je recept za ovu supu je poznata još od prije nove ere 1. stoljeću. Dok se jelo zvalo "hanche". Koja se prevodi kao "gnjecavo povrće." Priča ne završava. Kimchi juha - koji je u 2013. ušao na listi nematerijalne baštine čovječanstva, uzeti pod zaštitom UNESCO-a. Međutim, to spada u kuhinju je Koreja izazvao japanski. U svojoj zemlji, ovo jelo se kuva za nekoliko stoljeća u mnogim pokrajinama, dodajući razne komponente, u rasponu od uobičajenih bundeve i završava s plodovima mora.

Kimchi (juha) - recept

Ovo jelo je stekao popularnost širom svijeta. Recept, kojim se priprema, u svakoj zemlji je prošao kroz neke promjene. Međutim, u Koreji, supu se kuva na stari način, kao u ranijim vremenima. Mnogo poteškoća kuhanja nije važno. Međutim, neki nijanse ipak treba uzeti u obzir. Za pripremu prvi kurs akutnog zove kimchi potrebe:

1. 700 grama ombolo poželjno.
2. Kineski kupus.
3. 100 grama tjestenine za kimchi.
4. 1 žlica riže vina.
5. 50-60 grama šitake gljiva.
6. 1/4 luk.
7. Nekoliko zeleni luk perjem.
8. 3 kašike čili.
9. 250 grama tofua.
10. 3 prstohvata crnog papra.
11. 2 šolje vode.
12. Biljno ulje.

Za osnove narodnih bi bilo potrebno:

1. 2 kašičice čili paste.
2. 4 kašičice soja sos.
3. 0,5 kašičica sos od belog luka ili lomiti čena belog luka.
4. 4 prstohvata crnog papra.

Prvi korak: Priprema

Kimchi juha - koji se kuva vrlo brzo i lako. Prije svega, treba pripremiti povrće. Oni moraju biti čisti, oprati i iseckati na kockice ili trake. Samo treba smanjiti i tofu. Onda možete nastaviti na obradu mesa. Slabine ispiranje pod toplom vodom, a zatim usitniti, izrezati na tanke trake.

U šerpu s debelim dnom je potrebno da se sipa malo biljno ulje, zatim dodati pastu za kimchi. Supa se priprema u nekoliko faza. Paste treba se nervira za 5 minuta. Zatim u lonac trebate dodati sve komponente koje su dizajnirane za pripremu juha baza. Svi sastojci svakako treba miješati. Onda je rezultiralo masovnim dodajte vodu, povrća i mesa.

proces pripreme

Kimchi - supa, od kojih je korejski recept je gore opisano, ispostavilo se da vrlo ukusna, ako dodate tofu u njemu. Ali ne odmah staviti komponentu. Osnova za juhu sa povrćem i mesom potrebno je da proključa. Kuhati jelo vam je potrebno da sve dok se svinjetina nije kuhana. U ovom slučaju, domaćica treba da osigura da voda ne ispari sva tečnost. Kada se kuva meso, neophodno je da se požar manjih i dodati u lonac začina, vina i komada tofu. To je sve. Ostaje da pažljivo promiješati juhu. Sada možete poslužiti ga na sto!

Kimchi (juha) - recept sa jajetom

Ovo je još jedan način kuhanja akutne Korejski jela. Za to će vam:

1. 30 grama tjestenine za kimchi.
2. 1 jaje.
3. 10 grama sušenih gljiva drveta.
4. 10 grama morske alge wakame.
5. 50 grama tofua.
6. 1 kašičica čili paste.
7. 2 kašike soja sos.

Kako kuhati ljuta supa

Dakle, kako se sprema za kimchi jaje? Juha, recept od kojih svako može naučiti, sadrži drva gljive. U tom slučaju, možete koristiti Moher. Gljive treba potopiti u toploj vodi. Oni moraju da povećaju nekoliko puta u veličini. Isto bi trebalo biti učinjeno s algama.

Kada gljive omekšao Moher, što im je potrebno da se smanji na komade a la carte. Stoga je potrebno ukloniti hard core i nogu. U šerpu sipajte potrebu 1,5 čaše vode, dodajte gljive i dovesti do kuhati. Nakon toga, kontejner treba staviti čili pasta, kimchi pasta i prelijte soja sos. Morske alge wakame moraju prevazići i slomljena ako je to potrebno. Tofu također trebaju smanjiti. Sve komponente treba dodati juhu i kuhati još par minuta.

Belanca bičevati i lagano staviti u posudu. Kao rezultat toga, ne bi trebalo biti bijele pahuljice. Supa je spreman. Ostaje da se sipa na pločama, a zatim pospite susamom.

Na kraju

U pripremi kimchi treba biti oprezan sa začinima. Začinjenu hranu u Koreji se smatra sasvim normalno. Ali, ako kuvate supu po prvi put, treba dodati manje oštar začin (barem dva puta). Najčešće kimchi se služi sa rižom. Stoga je potrebno unaprijed kuhati nekoliko delova ukras.