Kineski knedle

Na istoku, odnosno pamučnog materijala, kuhinja knedle igraju značajnu ulogu. Kažu da iako su se prvi put pojavio tamo, a kasnije proširila širom svijeta.

Važno je napomenuti da su stanovnici neba, ravnodušan prema svemu odlično u svoje vrijeme izgrađen knedle, zarobljen u "Ginisovu knjigu rekorda". U kreiranju čudo kuhanja uchuvstvoval stotina kuvari, a imao je oko 2,5 tona. Ideja je da tako veliki objekt lako mogao hraniti nekoliko hiljada ljudi, ali ako je imao nekoga da jede, ili je razmažena, a ne udaraju na stolu - ne znamo.

Šta je to?

Danas knedle u kineskom - jedan od najomiljenijih i popularan među strancima istočne kuhinje. Nešto liče nam poznate, ali uz neke razlike u formulaciji ovog jela najboljim egzotičnih i zanimljivo gotovo svi koji su ga probali.

Uglavnom Kineski knedle se razlikuju od njegove uobičajene nadjev. U pripremi je, kuvar mješoviti perad, govedina, janjetina, svinjetina, škampi i sjeckani povrće: luk ili praziluk, spanać, kineski kupus, gljive.

Kineski knedle se smatra jednim od glavnih novogodišnjoj noći obroka. Uoči svi članovi porodice okupe u kuhinji i pripremiti ga. Osim toga, prilično sujeveran narod Kine su uvjereni da je samo jedna knedla pojeo je u stanju da donese sreću u novoj godini.

Šta su oni?

Postoje dvije vrste kineskih knedle.

Prvi tip - Jiao-zi. Oni se razlikuju po planarne oblik, a oni su najbliži ruski na testu gustoće. Osim Kine, oni su također popularni u Koreji, gdje su se nazivaju Mandu, au Japanu - Gedza. Dok kuhani ove kineske okruglice prilagoditi na 3 različita načina: pržena, na pari, kuhano. Njihova preliva su također vrlo raznolika. Rabljeni svinjetina, govedina, piletina, janjetina, škampi, riba. Sve ovo se obično miješa s rendane povrća.

Većina kuhari koriste maštu, proizvodnju umaka za njih. Tradicionalno, ovi kineski knedle sa začinskim "Chili" ili soja-sirće sos, kao dio koji može biti đumbir i češnjak, susamovo ulje, radi (riža vino). Najpopularniji vegetarijanac preliva: pečurke, kupus, zelena luk, kineski češnjak.

Wonton - još jedan poznati razne kineske knedle, koji se razlikuje od Jiao-zi tanje tijesto i oblik, liče na čvor. Oni su punjene mljevenim svinjetina, govedina, piletina, škampi, mješoviti s lukom, đumbir, soja sos, susamovo ulje. Wonton je vrlo kao male ćufte. Dakle, oni se obično služe sa supom, što se jede, ali jede se knedle.

Dakle, kineski knedle - nije posebno vremena, ali je neverovatno ukusan i svečane jelo koje se lako mogu pripremljen kod kuće. Ako želite da ih probati - samo napred! Mi ćemo pripremiti Wonton sa svinjetinom.

Priprema kineski knedle

sastojci

tijesto:

• brašno - 300 g;
• jaje;
• soli - 4 kašičice ;.
• oko 125 ml vode.

Umutiti jaje sa soli, dodati trećinu čašu vode. Prosijati brašno u veliku posudu i prelijte u nju mase jaje. Mijesiti tijesto dodavanjem vode da ga po potrebi.

Napravite loptu od testa i ostaviti 30 minuta. Tijesto, mjesto na brašnom odbora, izbaci tanko, izrezati na kvadrate veličine koju želite. Položite tijesto list u plastičnu posudu i čuvati u hladnjaku.

nadjev:

• sušene crne gljive - 4 kom;.
• kupus - 5 listova;
• pod zelene luk;
• . Svježe mljeveno đumbir - jedna kašičica;
• svinjetina govedina - 250 grama;
• jaje;
• . Sesame ulje - jedna kašičica;
• . Šećer - jedna kašičica;
• soli - prstohvat;
• dark soja sos - jednu stavku. žlica.

Popunite pečurke sa vodom i ostavite pola sata, a zatim pritisnite i rez. Fino usitniti kupusa i iseckati mladi luk.

Miješati mljeveno meso, sezam ulje, soja sos, sol, šećer. Dodajte tukli jaje, gljive i povrće.

Donja unaprijed pripremljenih test listova u tanjiru i da će držati vodu oko minut, tako da oni postaju fleksibilna. Nakon što ih je prebaciti u drugu posudu i staviti u sredini svakog kašiku punjenja. Okupiti rubovima tijesta, dizanje ih i do centra, držeći se međusobno čvrsto.

Zagrejte tiganj u biljnom ulju i sprži votony dok ne steknu zlatno smeđe boje. Spreman knedle Transfer za papir ručnik da biste uklonili višak ulja.

Wonton Servirati na stolu, zalijevanje soja sos.