Kiseli kupus recepti od Alla Kovalchuk

Kiseli kupus - vrlo koristan proizvod, to se zna, verovatno svi. U njemu mase mikroelemenata i vitamina, tako da je potrebno da se čovjek. Nije za ništa u slovenskim selima ove vrste soljenje ima stoljeća povijesti. Ekspert za kuvanje od transfera "Sve Bude slast!" Objašnjava kako je kuhati pravilno kod kuće zajedničku kuhinju, pa se okrenula na najbolji kolač i oštar. Dakle, svoju pažnju - metoda pripreme kiselog kupusa od Alla Kovalchuk. Preciznije, postoji nekoliko. Ovdje je klasičan, i "brzo" opcije.

1 utjelovljenje pripremu kiselog kupusa iz Alla Koval'chuk

Prema ovoj metodi, to je naširoko koristi od strane ljudi, kupus priprema oko 5 dana ili nedelju dana, a onda dolazi do karakterističnih, "bazar" ili "kao baka" ukus. I opet, to ne koristi ocat i šećer, kako u korejski-kinesku verziju.

sastojci

Potrebno nam je: dvije velike muške kupusa (oko 4 kg), jedan ili dva mrkva, pola tuceta ostavlja ribizle, nekoliko listova rena, nekoliko listova grane lovora sa mirođijom sjeme graška biber gorak - 5 komada. Soli uzeti 100 grama (3-4 velike žlice). Šećer i sirće - zabrana za ovaj recept kiseli kupus od Alla Kovalchuk.

Pripremu kiselih krastavaca

1. Kupus očistiti od najvišeg lišća. Noge i odrezati pola.
2. Shinkuem kupus poseban nož (ako ne, pogodno konvencionalni kuhinja, samo veliki i oštar). Trake treba dobiti do 5 mm debljine. Dužina učiniti proizvoljno, kao da hoće.
3. Tri mrkva na rende grubo. Miješati sa kupusom. Unesite sol (samo bez jod). Ne zaboravite male ruke da pusti masu sokova. Neka stand up malo.
4. Stavili smo sirovina u pripremljene dovoljno velika u smislu jela. To može biti za barel, keramike ili drvo, veliki jar stakla. Dno ne zaboravite da postavi nekoliko listova kupusa, ribizle, lovor i hren izvršeno pretpranje. Tu su još - grašak biber, a povrh već - kupus-šargarepa sa puno soka.
5. Položene kupus treba da gazi pesnicom ili masher da kaša, i pritisnite vrhu jaram. Putem dobro izgleda kreten ili teglu s vodom odgovarajuće veličine.
6. Pickle ostaviti na sobnoj temperaturi 3 dana. Dva puta dnevno je potrebno da se probije kupusa na dno, tako da je izlaz ugljičnog dioksida aktivan. A pjena koja je formirala je uklonjen.

Onda izdvojiti krastavac na hladnom mjestu, nastavljajući da prati proces. A najviše tjedan dana - gotovo! Način kiseli kupus od Alla Kovalčuk se može koristiti u svakoj kuhinji. Potrebno je samo da budemo strpljivi, sve dok se smjesa potpuno dozrijevaju, a onda smo stavili ga na dnu frižidera. Tamo mogu biti pohranjeni na duže vrijeme.

Kiseli kupus. Recept "Crispy" Alla Kovalchuk

U stvari, ovo jelo - za ishitreno. Mnogi gurmani ne vole da se dodaje šećer i sirće. Ali, ako vam se ne sviđa da čekamo, i želite da fermentira kupus brzo za jedan dan, predlaže se da se sljedeće recept za kiseli kupus od Alla Kovalchuk. Da biste to učinili, morate uzeti: 3 kg kupusa, bundeve - 200 grama, šolju šećera, jedne naranče, litre vode, jedna trećina šolje jabukovog sirćeta i dva mala kašike soli i jedna trećina šolje biljnog ulja.

Kuhanje je jednostavno!

1. Kupus pripremiti, u prvom receptu.
2. Bundeva utrljati velika. Orange izrezati na s korom, ali bez sjemena.
3. Sve mix i dodajte šećer. Stavili smo mase u pripremljenu posudu.
4. Napravite salamuri ili marinadi. Za to će pomiješati vodu sa soli, šećer, ocat i ulje. Dovesti do usijanja.
5. Pour kipuće marinadu mase u rezervoaru. Spremni za sljedeći dan!