Kruške u vinu (desert) - Francuski recept

Dostojan kraj bilo odmor gozba je desert. Izgleda da se sumirati nakon večere razgovor. I želite da trijumf od preostalih vrlo prijatan ukus. To u potpunosti osigurati kruške u vinu. Rafiniran i elegantan desert će impresionirati i najzahtjevnije gurmanske. Naravno, nije pogodna za djecu praznika, ali odrasli su sigurni da cijeniti ovaj francuski recept.

Svi kruške

Glavni sastojak zahtijeva ozbiljan izbor. Prvo, plod mora imati čvrstu meso, inače kruška u vinu će se pretvoriti u neopisiv kašu. Za naše potrebe savršeno pogodan zimske sorte. Drugo, voće mora imati izduženi oblik i biti otprilike iste veličine - to je za estetiku.

Ako zakazan kao desert kruške u vinu recept omogućava različite verzije i začina setovima. Ali priprema plod je uvijek isti. Kruške se pere, suši i očistiti od kože. A rep oni i dalje ne cut - tako da je zgodan, i izgleda lijepo. "Asi" iz ventilator da pažljivo odstraniti tako da je bilo stabilno. Na istoj strani se izdvajaju "iznutra" - Boll. Operacija se izvodi kao što je moguće više Pazite da ne oštetite plod zid.

Samo tomim

Pripremite kruške u crnom vinu: to daje desert lijep bordo nijanse. Može se staviti u upotrebu čak i najjeftiniji suho sorti, iako je previše spasiti, možda, ne isplati se.

Pola standardne boce bi trebalo da traje četiri kruške u vinu. Desert će biti još ukusniji ako piješ začini ukus: anis, klinčić, cimet, komorača. Odnos je po svom ukusu. I dalje potrebna vina će uložiti oko pola šolje šećera.

Kruške se nalaze u visokom šerpu i ispunjen mješavinom napravio. Ako se u potpunosti ne pokriva voće, možete dodati vodu. Kada je "marinadu" svodi, vatra pričvršćene na minimum, komad ploče prekriven poklopcem i ostavio na štednjaku dok kuhani kruške - oko trećinu sat. S vremena na vrijeme za plod da bude uniforme za bojenje i priprema za uključivanje. Kada su omekšali, kruške uhvaćen i ostavljena da se ohladi.

Kruške u vinu: recept za pećnicu

Za pristalice kuhanja pećnica može ponuditi sljedeće algoritam akcija. Kruške (četiri komada) pripremljen kao što je opisano gore i u oduzet obliku. Oni posuti vrhu sa šećerom (po mogućnosti smeđe; to će potrajati oko četvrtinu kup) i sipao dve čaše vina. Kao začin koristi vanilije i sok od naranče sa žarom - samo jedan citrusa. Spice okus kruške u vinu, okusom i dalje i pola šolje oraha. Obrazac se nalazi u rerni oko pola sata. Periodično pour kruške sirup: to će pružiti ukusan plod karamele kore.

Služio kruške u vinu nužno ohladi. Neki ljudi više vole da ga koriste na svim hladno, s temperaturama u nivou sladoled.

turšija

Do sada, smatra da "pijani kruške", da tako kažem, brze hrane. Međutim, francuski recept, na koje je potrebno utjelovljenje za skoro dva dana.

Par Kripen'ka kruške, pripremljeni u skladu sa pravilima, ispunjeni su četvrtinu litre vina. Dodaje se anis, cimet štap i kardamom sjemena. Pot sakriven u frižideru za cijeli dan. Ponekad, kada se sjećate, uključite voće za uniformu impregnacije.

Drugog dana napravila sirup. Za njega, čašu vode otopiti 60 grama šećera (oko četiri kašike); kontejner se stavlja na malu vatru, a sirup je doveo do ključanja uz stalno mešanje. Nakon konačnog raspada šećera sipa u kašiku svežeg limunovog soka, a nakon pet minuta - vinski marinadu, koja tavorio kruške. Gotovo odmah smeša je spušten u voću i zadržala na niskoj kuhajte četvrt sata. Kada se sadržaj šerpe potpuno ohladi, on se stavi u frižider za još 24 sata. Tokom tog vremena, kruške u vinu sirup engorged i postati jednostavno čaroban ukus. Nakon pretakanja tečnost desert od uzbuđenja pojeden.

zanimljiv preliva

Kruška u vinu je ukusna i bez dodataka. Ali možete napraviti je pravi remek-djelo. Da biste to učinili, potrebno je da napravite "mljeveno meso", koji nakon hlađenja u šupljine je ispunjen kruške. Jedan će biti potrebno nekoliko sušeno voće inzhirin, četiri datuma, kašiku mascarpone i komad čokolade. Čokolade i sira su gumiran, sušeno voće vrlo sitno sjeckani. Sve komponente su mješoviti i nalaze se u pekarstvu torba - njegova primjena znatno olakšava punjenje desert.

Može ostati u drugom punjenje obliku. Sa svoje strane stakla cleaned- orasi se suši u tiganju ili u pećnici, nakon čega je jezgra su tlo za mrvice najmanji i šlag uz čašu vrlo gust, "tržište" kremu. Možete ga zamijeniti sa istim mascarpone, ako sredstva dozvoljavaju. Konačno krema s okusom sok jedne naranče. A ako mislite da je desert je dovoljno slatko - i onda šećer. Iako je u većini slučajeva, držeći vino sa šećerom je dovoljno.

zanimljiv varijacije

Vina, koja je pripremila kruške, sipajte u posudu ne treba - potrošnja zryashnoe vrijednih proizvoda. Možete naprezati tekućine - i ti vrlo lijep i gotovo bezalkoholnih pića. Možete ostaviti "marinadu" svode do debljine - i na raspolaganju će biti divan umak, koji se može sipa gotovog desert.

Ako nemate vremena ili sklonosti da smeta s punjenjem, možete poboljšati i tako bez premca kruške u crvenom vinu s čokoladom. Samo treba da se polako topi polplitki (baziran na istoj četiri stvari) i preliti masa ploda. Kako se navodi, posebno elegantan na nepcu i primamljivo pogledate kruška, prekrivena bijelim čokolade.

Alternativno, možete napuniti sa kremom voće leda. Ovisno o poslastice, možete igrati sa notama ukusa. Pistacija, čokolada, vanilija - i svaki put je potpuno novo iskustvo.

Sretan i ukusan odmor!