Kupus Island: različite načine soljenja

Kupus, kineski (Peking), karfiol, brokula - sve kupus sorte. Kako zadržati ovo povrće za zimu? Najčešće, kupus fermentirani, kiseli ili marinirana. Kiseli kupus pretvara divno predjelo. To se može koristiti za kuhanje juhe, kao i punjenje za pite. Nudimo nekoliko recepata.

Kineski kupus (začinjena)

Prvi recept uključuje u svoje članstvo na sljedeći paket proizvoda:

• Chili Peppers - 2 pod;
• tlo korijena đumbira - TSP;
• kašičica sirćeta 3 posto;
• Soli - 1 kašičica;..
• Kineski kupus (Peking) Fresh - težina 500 grama;
• Šećer - L; 2 h..
• Biljno ulje - 2 žlice. l.;
• peršun (Zeleni).

Tehnologija izrade recept "kineski kupus (spicy)"

1 korak

Operite kupus, kotlet štapići, prebaciti u duboku posudu, pospite solju i promiješati. Pokriti s poklopcem i ostaviti sati po 4. Zatim sipajte rezultirajući tečnost.

2 korak

Za pripremu marinadu, ispiranje, kore biber. Prekini u sitne trake, propržite u ulju, neprestano mešajući. Dovoljno 30-50 sekundi. Zatim sipati 400ml vode, stavite šećer, đumbir, promiješajte i ostavite ključanja. Na kraju, sipajte sirće. Ukloni iz topline i cool.

3 koraka

Pour marinadu preko kuhani kupus. Poklopac, marinirati za 4 sata. Zatim pritisnite proizvod iz tekućine, staviti na pladnju i ukrasiti zelenilom. Kineski kupus (pikantna) spreman. Bon appetit!

Kupus u gruzijski (akutna)

Za ovaj recept, morate:

• kupus - male vilice 2;
• repe - 3 komada;
• gomila svježe cilantro;
• hrpa svježe kopar;
• hrpa svježeg peršuna;
• 10 čena oguljene luk;
• soli po ukusu i šećera.

Pripreme tehnologija

Kupus (akutni) u gruzijski - sočna i ukusna grickalica. Za njegovu pripremu je potrebno koristiti veliku plastičnu posudu s poklopcem. Svaka od utikača izrezati na 6 komada. Smanjiti na kolutiće očistiti repa. Njihova debljina - 3-4 mm. Operite bilja, usitniti luk na listiće. Sipajte u kantu slojeva kupus, repa, bilje, bijeli luk. Zatim, alternativni sastojke dok ne ponestane. U tri litre jar sipati vodu, dodati kašiku (kašiku) i 3 žlice šećera (menze) soli. Promiješati. Pour salamuri kupus. Voda treba pokriti. Za 3-4 dana, stavio bocu na toplom mestu. Bez poklopca. Nakon isteka vremena, pomaknite kanta na hladnom mjestu. Kada se kupus postane crven iznutra i izvana, jelo je spreman. Sada imate veliku predjelo - kupus na gruzijskom.

Akutna kiseli kupus sa jabukama

sastojci:

• vinsko sirće - 2 žlice. žlice;
• sok od jabuke i naranče - 50 ml;
• soli i crvena paprika;
• Smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
• cimet, razni začini;
• više kiselo jabuka težine 450 grama;
• Kupus težine 900 grama.

Pripreme tehnologija

Nasjeckajte kupus, stavio čak i sloj u kalup. To nježno distribuirati sloj usitnjene jabuke. Posuti sa začinima, šećerom i cimetom. Dodajte sol i papar. Alternativna sastojaka. Zatim sipati sirće proizvode i voćni sok. Držite kontejner na toplom mestu nekoliko dana. Zatim preurediti hladnoće. Gotove klice mogu poslužiti.