Loach riba - soljenje recepti: brza, začinjena i tradicionalne

Crvena riba nije uzalud smatra najukusnijih i kupio uglavnom za praznike. Losos, pastrva i losos su dostupniji nego znakova, barem zbog toga što ova riba transbaikalian porijekla je pod zaštitom Crvene knjige. Međutim, ponekad je "napuniti" u prodavnicama znakova, a njegova cijena je znatno niža od cijene "braće" porodice. Sretnici koji su kupili ribu, početi žuriti u potrazi za njene recepte. I navijači stanovnika slane vode ne znam da li tako priprema riba pastrmka. Kiseli krastavci recepte predložio u ovom članku su različiti, a rezultati njihove upotrebe su ukusni. Dakle, kada su se sastali u trgovini sa znakova se ne izgubi - uzeti, i još mnogo toga!

Rapid Salting

Dakle, ako imate znakova, bilo bi poželjno Pickle "za danas", i smrznute ribe (što je i prirodno, kao i stranih brodova), potrebno je da ga odmrznuti unaprijed, hladnjačama i postepeno. Onda je trup se reže, kao i na državnim i kože fileta. Nakon što je prvi ambasador napravljena na pola litre vode sa rastvorenim u njoj tri kašike soli. Ova slana voda se sipa u hladnu file nalazi na vrhu opterećenja uklonjena, a dizajn za pola sata. Salamuri se pripremimo i znakova pet minuta se sipa čašu vode u kojoj su se razveli kašiku sirćeta. Tokom tog vremena, izrezati na kolutiće veliki luk je pomiješana s dva lista lovora, gomila i nekoliko biljno ulje grašak paprike. Ovaj "sos" obučen ottsezhenny fileti. Dvadeset minuta kasnije, sto se isporučuje već završio Loach ribe. Recepti soljenje to su različiti, ali ovo - najbrži.

suho soljenje

Za nju je slana voda nije potrebna - to će stvoriti u samom riba pastrmka. Recepti kiseli krastavci na način ne postoje samo crvene, ali i za bilo koju drugu ribu. Trup ponovo se reže u filetima, ali sada obsushivayut. Obe polovine soli premaz posuti mješavinom soli, šećera i začina; Prve dvije komponente se uzimaju otprilike jednako, začini - na okus. U šerpu ili lonac dno posuti istom sastavu. To je legao vanjska polovina strani file kožu dole. Na vrhu je ponovo posuti mješavinom, poprskati sokom od limuna i sa okusom lovor, bilja (mirođija, peršun, itd) file služio drugoj polovini (sada se kože), koji također trebaju velikodušno posuti sastavu. Pot čvrsto pokrivene i skrivene u frižideru najmanje dva dana. Ako je velika ptica - starosti duže.

Trodnevni soljenjem

Za to odmrzavanje opcionalno trupa, pa čak i poželjno, zbog zamrznute dobiti više elastična soljene ribe. Da, a proces je vrlo jednostavan: Loach izrezati na praktičan komada, sastavljen u loncu i sipa soli. Nemojte se bojati da sipa - Bird upijaju samo ono što je potrebno. Možete dodati začine, ako želite začinjeno. kapacitet dan je toplo, u kuhinji, a zatim još dva postavljena u frižider - i možete jesti.

Ambasador ulje

Opet, prvi korak je smanjenje trupa u fileti. Ako se i smanjiti na porcije, soljenjem znakova kod kuće će se održati mnogo brže. Slane vode je izrađena od pola šolje suncokretovog ulja, dvije velike kašike soli i malo - šećer. To će biti dovoljno da se sedam stotina grama rez ribe. Za bolju distribuciju direktno u kontejner, gdje kompleks znakova, i prelijte salamuri, da se miješaju sadržaja. Banka hladnjak stoji pola dana, nakon čega je komade spremne da se služi.

Kao što možete vidjeti, kada kupiti ribe pastrmke recepata kiseli krastavci se mogu birati po želji, i vremena za kuhanje i na završnom ukus.