Losos supa u ruskom i finski

Wuhu lososa također poznat kao crvena ili žuta. Priprema se kao i tradicionalne bijele - od bujona i male količine povrća.

Posebnost bilo supa - bistra supa, da bi se to postiglo, poželjno je u procesu kuhanja, izbjegavanje brze čir. Cook preko srednje topline je potrebno, ali uvek sa otvorenim poklopcem. Nasuprot tome, bijela riba, losos ima delikatan ukus i svjetlo i stoga ne zahtijeva obilje začina - što je dovoljno da stavi krila čorba zaljev i nekoliko bibera, i spreman uha do raspada svježeg bilja. Binding komponente supe su krompira i šargarepe, staviti više povrća ne treba da. Kada se losos supa se kuva, treba insistirati najmanje 15 minuta ispod peke, a još bolje pokriti posudu s velikim peškirom. Ako želite dovesti ukus supe što je više moguće da ono što se dobije u pripremi akcija na terenu, u posudu, dodajte nekoliko kapi tečnog dima.

Klasični losos supu. recept za

Na jednom malom losos trupa (možete uzeti jednu 800 g supe set, i 400 g fileta lososa) je potrebno: Krumpir - 6 gomolja, paradajz - 2 komada, losos - 50 g, jedan luk, maslac - mala kocka, peršun - 2 komada, jedan lovorov list, crni papar - 3-4 grašak, svježi začini, sol.

Losos trup čist, operite i odvojite filete. U ključalu vodu, stavi greben, glava, peraja i kuvati oko pola sata. Bujonu se filtrira. Srednja krompira izrezati na kriške, mrkva i peršun korijen izrezati na krugove, sve sjeckani povrće, cijeli luk i biber stavite u riblje čorbe i kuvajte pola sata. Fileti lososa iseći na delove komade i dodati u povrće. Nakon 10 minuta, losos juha je skoro spremna. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodajte ulje, sitno sjeckani oguljene rajčice i lovorov list. Nakon uklanjanja iz topline, pokriti s poklopcem i čekati oko 10 minuta zatim dodajte losos srna i svježe sjeckani peršun.

Losos često kupuju na svoje vrijedne mesa kuhati delicija. Ali, ne žuri da baci komadiće - mogu se koristiti. Na primjer, kuhati supu. Uho šefova lososa dobiti ukusno i bogatstvo, a priprema se ne razlikuje mnogo od običnih kuhanja.

Proizvodi: salmon glava - dva komada, dva luk, mrkva - dva komada, krompira - 6 komada, jedan celer korijen. Začini: lovorom - 4 komada, muškatni oraščić - pola kašičice crnog papra - 8 grašak, piment - 4 graška soli.

Kuhanje: losos glava dobro sa oprati, ako ima škrge, a zatim ih izbrisati. Saviti u posudu s vodom i staviti na vatru. Kada je čorba počne kuhati, izvadite pjene i učiniti manje požara. Dodajte luk, jedan mrkve i graška crni papar. Cook juha na srednjoj vatri oko sat vremena. Nakon toga smo izvući glavu i odvojiti potpuno sve meso od kostiju.

Čorba soj, sipati nazad u tavu. Krompir izrezati na kockice, sirova mrkva tri na rende. Povrće staviti u čorbu i kuvati 10 minuta. Nakon dodavanja meso lososa glave, začina, soli i kuvati još 10 minuta. Završio poklopac uho sa poklopcem i insistirati 15 minuta.

Losos supa u finski

Finski uho - tradicionalno jelo u nordijskim i baltičkim zemljama, Rusija, razlikuje se od činjenice da je nužno prisutan mlijeko. U Finskoj, ovo uvo često pripremljen za praznike, i umjesto mlijeka creamed.

Sastojci: jedna litra vode preuzimanja file lososa - 300 g, jedan luk, pola kilograma krompira, vrhnje (možete uzeti mlijeko) - dvije čaše pšeničnog brašna - dve kašike, svježi začini, so po ukusu.

Put prokuvane vode. Krompir izrezati na kockice, luk izrezati na pola prstenje. Povrće stavite u kipuću vodu, soli i kuvati 10 minuta. Losos file izrezati na velike komade, dodati povrće i kuhati u istom iznosu. Krema (ili mlijeko) dodajući brašno i umutiti preko Venichka, sipajte u uho. Čim uho počne da provri, sklonite sa vatre. Finski losos supa treba da bude vrijeme da ustane ispod poklopca. Služi se jelo sa svježim biljem, bijele prezle ili krutoni.