Suptilnosti kuhanje: krema od kamenca

Kada je čovjek naučio kuhati sa vatrom, on je želio ne samo da se poboljša okus hrane, ali i da ga primjenjuju lijepo. Kuhanje je umjetnost, postepeno razvili, poboljšana i apsorbuje najbolja ostvarenja različitih kuhinja. Začiniti i raznolikost na takve poznatih kuvara su došli sa raznim umacima. Tako da su u stanju promijeniti ili dodati kušati jela koja su ponekad teško pogoditi njegove sastojke. Ali isto tako donose sjaj luksuza i profinjenosti aristokratske na uobičajen obrok.

Većina umaka da uživamo danas, izmislili Francuzi. Za njih spada i čuveni majoneza, bešamel shassor, Mornay, i, naravno, krema kamenca. Ovo je klasična hladna mješavina na bazi žumance, hardboiled, biljno ulje i zeleni luk. Njegova zanimljiva orašasti okus i može biti dopunjen sa drugim aditivima, što je svakako potrebno da se raspada na komadiće, a ne melje na monoton kašu. To je glavni vrhunac sos.

Danas, u bilo kojoj prodavnici ili samoposluga, možete kupiti proizvode iz cijelog svijeta. Ali možete pripremiti tartar kod kuće, tako da će biti ukusnija, više tendera i korisnije. Recept je vrlo jednostavan, a komponente su proizvodi dostupni svima. Dakle, kuhati jaje i trljajte žumance. Da bi se to dodali crni papar, sol, sok od limuna ili octa. U kapima dodajte biljno ulje - maslinovo ulje ili suncokretovo ulje. Mešavina se utrljava temeljito da nije bilo paušalno. Na kraju fino raspasti umak gomila zeleni luk. Ovo je osnovni recept, koji se može neznatno promijenjen po želji. Na primjer, dodajte peršun, mirođija, beli luk, kiseli krastavci, kapare, suha senf, estragon, masline ili masline. Također, tartar sos može se pripremiti puno lakše i brže. U tom cilju, gotovog majoneza, pomiješati sa žumancetom i luk. Čuvajte proizvod mora biti u hladnjaku oko dva dana u dobro zatvorenoj ambalaži na hladnom mjestu - ne više od tjedan dana.

On se prvi put pojavio na stolovima aristokratije u devetnaestom stoljeću. Smatra se da je ime u čast oblačenja Tatara - ponosni i ratoborni ljudi sa spaljivanje karaktera. Cream of tartar, čiji sastav nije tajna ni za koga, bogati hranljivim materijama. Žumance i povrće je lako apsorbira u tijelu, popunjavanje oko 1513 elemenata u tragovima i vitaminima. Prema tome, ovaj dodatak može poboljšati vaše zdravlje i dobrobit.

Tartar sos ide dobro sa žaru riba i drugih morskih plodova - škampi, jastoga, lignje, hobotnica. Također, on se šalje u mesaru, jela od mesa, odreske, pečenja i nekih biljnih delicija. Pokušajte da obogatite svoju ishranu uz pomoć ovog proizvoda, u kombinaciji s glavnim jelima na vaš stol.

Naravno, tako koristan u svim aspektima, proizvod mora se konzumirati s oprezom onima koji imaju bolest gastrointestinalnog trakta, kao njegove komponente iritiraju. Zbog pristojan sadržaja kolesterola u jajima umaku ne mogu uključiti u hipertoničara i bolesnika s aterosklerozom.