Hrane i pića, Recepti
Guska u pećnici s rižom: recept. Guska, punjene s rižom, u foliji u pećnici
Svako jelo postaje svečane kada je servirala pečenu gusku. Nedjelja porodični ručak ili Nove godine nije potpuna bez ovog tradicionalno jelo. Ptica pečena cjelini, a kao punjenje koriste različite kombinacije proizvoda. Postoje drevni, vrijeme testiran receptima, a tu su i svježe ideje, s egzotičnog voća i neobičnim sastojcima. Ali ne previše daleko od klasične verzije i pripremiti prekrasan elegantan jelo. Goose u rerni sa rižom - tradicionalnoj recepturi, ali ima mnogo tumačenja toga.
Pripremite ptica
Počnemo, kao i obično, sa pripremom trupa. Ako se ne savršeno izvukao, a zatim uklonite sve preostale perje i neke od njegovih osmalivaem. Zatim temeljito operite perad pod mlazom vode. Uzmite posudu za veličine i proširio i na njoj guska. Napunite ga vodom i sok od 2-3 limuna. Natopljene trup će biti oko 12 sati. Zatim pripremiti marinadu.
Klasičan recept
Sada ćemo nastaviti sa pripremom za punjenje. Kuhati čašu riže s malo soli, ali bez ulja. Guska u procesu kuhanja izdvojiti masti koje natopljena nadjev. Prune (10 komada) napuniti kipuće vode za 20 minuta, a zatim smanjiti na komade srednje veličine. Jedan luk čišćenje i iseći na kockice. Mix ova tri sastojka i dodajte začine po ukusu. Guska trupa izvući iz marinade i punjene.
Guska s rižom, jabuke i šljive
Punjenje igra važnu ulogu u pripremi ovog jela. Voće, sušeno voće i začini daju svoje bilješke okus i arome mesa, što je divno. Za fil je potrebno šolja riže, 200 grama suhe šljive, 3 velike zelene jabuke, kumin, sol i papar. Ovaj iznos se obračunava na trup težine oko 3-3,5 kilograma. Također je potrebno uzeti gomilu svježe majčine dušice, piment crni papar, čašu vina (suho crveno), još jedan list 1 zelene jabuke i uvala. S obzirom na tako veliki broj začina, guska u pećnici s rižom će ispasti vrlo ukusne. Za početak ćemo trljajte pripremljen trupa sa soli i papra i odložite ga sa strane.
Dish - dostojan kraljeva
Ovaj recept je složeniji i bogatoj ponudi sastojaka. Ali krajnji rezultat je vrijedno pokušati kuhati ovo jelo. Treba nam sljedeće proizvode: 25 g maslaca, jabuka, mrkva, celer, sijalicu, četvrtinu kašičice majčine dušice suha, 500 ml pileće čorbe, sol, papar, 150 grama divlje riže, 200 grama obične riže, 450 grama kestena i guska trupa težine 4-5 kg. Jabuka, mrkva, luk i celer rez nije velika kocke. U tiganj otopiti puter i širenje pola jabuke. Oni bi trebali biti malo krčka. Onda ih prebacimo u odvojenoj posudi.
Guska s rižom i iznutrice
Za pripremu malih trupla guska (1,5-2 kilograma) potrebno 300 grama riže 2 jaja, 50 g luka, 100 grama putera, 30 grama sušenih gljiva, peršun zrak, začini, korijenje bilo i oko 150 grama pilećih iznutrica . Pažljivo odvojite kožu i meso iz kostiju. Kosti, piletina iznutrice i gljive kuhati u posebnoj šerpi. Dodaj u korijene, sol i papar. Operite pirinač i prelijte čorbe iz kostiju i iznutrice. Cook, tako da je pola pečen. Iznutrice i gljive su tlo i mješoviti s rižom i začinima. Tu dodati i prženim lukom i sjeckani jaja. Ovaj nadjev za punjenje gusku i sašivena to. Iznad trupa trljati sol i papar. Guska pečena u pećnici s rižom oko 2 sata.
dodatak
Nadev se može dodati bilo voće, sušeno voće, povrće, začini i korijenje. Rice stavio pola pečene. Tokom kuvanja, to je impregniran sok preostale sastojke i masti je aromatična i ukusna. Guska truplo je bolje unaprijed pripremiti, utrljava sa začinima ili stavljanje u marinadu. Bake bolje u rukavu, tako da ptica više sočan i tendera.
Similar articles
Trending Now