Rižoto od gljiva Ječam: priprema talijanski jelo u ruski

Ljubitelji italijanske kuhinje u svijetu bezbroj. A to je zbog činjenice da je jela imaju istančan ukus i lako za pripremu. U našoj zemlji, italijanski jela posebno cijenjen. I tako danas predstavljamo vam rižoto s ruskim ukusa, a to su: Barley rižoto s gljivama.

Kako odabrati pravi biser ječam

Prilikom kupovine pearl barley za što je u rižoto treba obratiti pažnju na svoj izgled:

1. Ne bi trebalo biti nikakve nečistoće.
2. Boja može biti bela, svetlo žuta, čak zelenkasto nijansom je dozvoljeno.
3. Kada je prisutan u paketu vlage treba prekinuti, jer je pokvario proizvoda.

To je vrsta žitarica, koji se čuva najbolje u kartonu. Činjenica da tako ječam može "disati", jer kada se čuva u jezgru oslobađa vlagu koja može sigurno ispariti, bez zaustavljanja u paketu. I paket će početi pokvasi žitarica, koji će je odvesti u lošem stanju. Ako se osjećate gorak ukus, za pripremu proizvoda je izgubljeno.

Zašto Rižoto s pearl barley

Italijani koriste za rižoto riža, pearl barley u Rusiji se smatra jednostavan vrsta žitarica, koji se vrlo često koristi u ishrani sovjetskih građana. Uprkos tome, za Italijane ječam rižoto - to je nekonvencionalna jelo, koje se priprema u posebnim prilikama, kao što je trošak žitarica u svom uobičajenom puta veća od cijene riže. Ovaj rižoto je nevjerojatna da probaju jelo. Na kraju krajeva, sapi lijepo klizav izvana, ali iznutra - teško. To čini rižoto Barley jedinstven i ugodan za ljubitelje italijanskih jela sa ruskim motiv.

Pripremnoj fazi

Prije nego što počnete kuhanja jela moraju biti spremni žitarice: potrebno je potopiti na nekoliko sati. Kao što će Bouillon čorba od gljiva. Najbolje odgovaralo bijele gljive. Oni mogu uzeti sušeno ili svježe.

Imajte na umu da prije korištenja gljiva (osim gljiva), definitivno treba da proključa i obori u cjedilo, a zatim početi prženje. Činjenica da su sve divlje gljive u procesu rasta uključuje sve elemente tla tla, a može sadržavati opasne tvari za ljudsko zdravlje.

Recept Barley rižoto s gljivama

Prvo moramo pripremiti proizvode, i to:

• pearl barley - 200 g;
• gljiva (gljive ili bijeli) - 250 g;
• Parmezan - 100 g;
• gljiva čorba (nakon kuhanja) - 1 litra;
• luk - 2-3 komada;
• zelenim zrakom (peršun);
• bosiljak;
• vinsko sirće - 1 žlica;
• bijelo vino (poželjno suho) - 100 ml;
• maslac - 1 kašika;
• Maslinovo ulje - 50 ml;
• sol i papar - po ukusu.

Mi smo prešli na neposrednu pripremu rižota ječma.

Kada ječam braniti, je obrnuta u cjedilo i izlijte tečnost. U međuvremenu, uzmemo pan pržiti i kuhati, dodajući dozom maslinovog ulja. Kada je posuda zagrijava na željenu temperaturu, šire ječma i sprži uz dodatak octa. Tako da će postati mirisna i gipka strukture.

U kratkom vremenu ocat ispari iz žitarica, a zatim sipajte vino na konstantnoj gnječenje ječam. Nakon 5 minuta, isparila i vino onda možete nastaviti na sljedeći korak.

Griz pour čorba, dodajući sol, papar i ostavite ga spreman za 20 minuta.

Dok ječam se postepeno pretvara u rižoto, dolazimo do gljive. Izrežite kuvano i oprane gljive na listiće, a luk učine isto. Svi smo zajedno poslati u zagrejanoj tiganj sa maslinovim uljem i pržite.

Kada gljive, luk i ječam odvojeno su spremni, možemo kombinirati sve sastojke i dalje ih pržiti u tavi uz dodatak zelenila. U međuvremenu, trljajte sira.

Dodajte maslac, ribani sir, sve promiješajte i poslužite. Rižoto od gljiva ječma je spreman.

Bon appetit!