Kako kuhati i šta kuhati mrkvu od nje

"Sjedeći crveno djevojka u tamnici, i pljuju na ulici ..." Odgovor na ovo zagonetku zna svako dijete i odrasla osoba, naravno, poznati korisna svojstva od "fer djevojačko" - mrkva.

Ona se dodaje u razna jela. Osim toga, prije nekoliko godina brazilski naučnici su napravili otkriće da ako kuhar ovo povrće u cjelini, to će uštedjeti puno više hranjivih tvari nego kada je pre-cut ili rešetke. To se posebno odnosi falkarinola. njegov pohranjene u kuhani cijeli šargarepa 28%, a to je korisno da štiti organizam od raka, posebno raka. Stoga, u nastavku je kratka priča o tome kako kuhati šargarepe, i ukusna da iz njega možemo učiniti.

To je najbolje da se kuhati povrće, ne za čišćenje. Dovoljno je da samo dobro i uronjen isperite u tavi hladne vode, koja se zatim stavi na vatru. Na pitanje koliko dugo kuhati mrkva, nema precizan odgovor, jer to ovisi o veličini povrća. U prosjeku, nakon voda ključa, potrebno je 20 do 40 minuta, proizvod je bio spreman. Obično provjeriti spremnost mrkva probila viljuškom ako je slobodan probušenom povrća, što znači da se može ukloniti. I sa njim je slazit kore. I opet pre kuvanja šargarepa, pobrinite se da je u potpunosti prekriven vodom. upotreba soli nije potrebno.

Šta ukusan može biti napravljen od ovog slatkog povrća? Činjenica da se dodaje u boršč, juha, ribe i jela od mesa, svi znaju. Kako bi bilo kuhati pekmez od mrkve? Na primjer, takva metoda: po kilogramu potrebe šargarepe šećera - 1,2 kg, voda - 300 ml limunske kiseline - jedna kašičica bez vrha i malo vrećicu vanilin ili naranče suštinu.

Pre kuvanja mrkve, treba dobro oprati, očistiti i ponovo oprati i izrezati na kriške debljine 10-15 mm. Kuhati ih dok ne omekšaju. Ispraznite vodu, hladan i šargarepe. Dok se hladi, kuhati šećerni sirup koristeći samo kilogram šećera (ostatak će se koristiti kasnije), i naravno, vode (300 ml). Kada se sirup dođe do ključanja, a zatim ih pour mrkva, zatim kuhati još pet minuta i skloniti sa vatre. Ostavite "izmišljotina" do 8:00. Nakon tog vremena džem ponovo dovesti u budućnosti do ključanja i dodati ostatak 200 g šećera. Nastaviti kuhati dok se mrkva neće uključiti transparentno i sirup zgusne. Kada se to dogodi, dodajte limunsku kiselinu, još dva ili tri minuta čir i skloniti sa vatre. Neka džem ohladi malo. Tada možete sipati u nju suštinu vanilije ili naranče za ukus.

I dalje možete kuhati ukusna kandirano. Pre kuvanja mrkva (potrebno 1 kg), je potrebno da ga oprati, pa tek onda umoči za 5-10 minuta u ključaloj vodi. Zatim, bacite povrće u cjedilo i omogućiti im da se ohladi, a zatim uklonite shkurochku, ispira, izrezati na kockice i prelijte kuhani šećerni sirup unaprijed (toplo). On je od 0,8 kg šećera i 1.200 ml vode. Sve ovo se mora držati za 4 sata, a zatim dovesti do laganoj vatri dok ne proključa. Brewed mase 6-7 minuta, nakon čega bi trebalo da bude 12 sati da ode. Nakon toga, dodajte 200 g šećera i svode proizvoda do 80% iznosa od mrkve, koji je izvorno. Kada se to učini, budućnost vruće kandiranog potrebu da se prebace u cjedilo i ispustiti sirup. Tri sata će biti dovoljno. Preostali mrkva komadi su prošarane šećerom u prahu (1,5 kg), i dobro protresti nekoliko puta, prebacujući tiganj. Dalje, nokautirati kriške na roštilju u nizu i stavite u pećnicu. Njegova temperatura treba da bude 60 stepeni. U sušenje vrata pećnice moraju biti otvorena. Sushim za 6 sati, a zatim prebacimo u staklene tegle i prekrivena poklopcem.