Indyusheche meso (ili meso Turska) spada u kategoriju u ishrani. To je ukusna, korisno, sadrži vrlo malo kolesterola i kvaliteta je daleko superiorniji u odnosu na piletinu. A dostojan alternativa u Turskoj, možda, samo zec meso.
Kuhanje Savjeti
Jela iz Turske kuhani na mnogo različitih načina. Iz njega kuva veliki čorbu. Filet je savršen za kotleta ili pečeno. Ali, možda najukusnija ispostavilo se, ako se, na primjer, pečene batak puretina u pećnici. Pomoću različitih začina i začina, možete dobiti blag, mekan, sočan meso. Kada se sukobili, proces kuhanja će ići brže. U kulinarstvu, često prije pečenja cjevanicu, pržena ili marinirana. Hajde da se upoznaju sa nekim receptima!
Shin, pečeni krumpir
Kao što se može peče batak puretina u pećnici? Recept je kako slijedi: Meso - 1 kg (3-4 porcije, sa smanjenjem njihove količine uzeti pola proizvodu), sol, bilja mješavina "Khmeli Suneli" ukus (neko voli zasićenom neko mekše). Zatim, trebate podmazati potkoljenice senfa - nekoliko žličica; biber - prstohvat; začini: korijander, paprika, bosiljak - opcionalno. I na kraju, krompir - 1 kg. Sada o procesu, odnosno kako ispeći puretina batak u pećnici. Isperite meso, osušite. Nemojte uklanjati kore - to je blago porumeni i prekrivena ukusnu kore. Shin trljati sol. Posuti sa začinima, roll u začinima. Top masti senf. Oguliti krompir, iseći na kriške. Miješati sa soli, začinske paprike. Pecite u pećnici puretina batak morate ga s krumpirom: dobiti meso i prilog u jednom trenutku. Dakle, uzeti veliki list folije. Pokrijte ih pečenje. Stavite komade mesa, stavite krompir oko njih. Pokrijte pleh ili u drugoj polovini novog ruba stomaka. Stavite jelo u pećnici, koji moraju biti uključeni u unaprijed (temperatura oko 200 stepeni). termička obrada je traje oko 50 minuta. Oko 10 minuta prije isteka folija treba da bude otvorena. Vilica ubola meso i krompir, provjera stupanj mekoće. Kuhati purana u pećnici batak sa porumeni hrskavu koricu, potrebno je malo više da se poveća topline i raspored posudu na vrhu stalak. Prije serviranja, posuti jelo sa zelenilom.
Preporuke u vezi porcija
Koji god recept "Shin puretina u pećnici," niste koristili, potrebno je misliti unaprijed, a neki jela poput mesa će ići dobro. Fit razne adzhika, začinjeno povrće. U kombinaciji sa dobrim ptica squash kavijar, marinirana u medu gogoshary. Post se može marinirana ili kiseli krastavci, paradajz, paradajz slatko kiselom sosu ili gljiva. Veoma dobrodošli i bit će svježe povrće i salata od bijelog kupusa. I na kraju, Turska batak, pečen u foliji sa krumpirom, to će biti vrlo ukusne sa šargarepe na korejskom.
Shin kuvana, pečena
Ali mi digresiju. Mi ćemo nastaviti lekcije za kuhanje, i pripremiti puretina na drugačiji način. Da bi ostvarili ovaj recept "Shin puretina u pećnici", meso se mora prvo biti kuhano. Onda proces pečenja se znatno smanjuje. Noge oprati, staviti u lonac, prelijte hladnom vodom da provri. Uklonite šljam. Stavite lovorom, piment i bibera, soli čorbu i kuvati dok ne bude pečeno (samo na kožu se ne odvaja od mesa, a to ne ide u korak sa kostima). Za pola sata da odloži ribani korijen (celer, peršun), stisnite nekoliko čena belog luka. Završena priprema potkoljenice Turske u pećnici. Da biste to učinili, izvadite meso iz čorbu, pustiti odvod. Pospite začinima i pad u soja sos. Pour na podmazan pečenje ili masti. Pecite dok se smeđe kore. noge ove ptice bi bilo dobro da podnese umak od bijelog luka ili gljiva. Fit i oštre hrenom i senfom. I ne poštedi zelenila!
Meso sa pikantnom sosu
Za ovaj recept trebat će vam dovoljno masti cjevanicu najboljih mladih ptica. Začinite sa solju i biberom. Ležala ih na papir za pečenje, dodajte malo vode (3 kašike) i kuvati dok meso ne omekša. Spremnost može se provjeriti i istaknuti u soku. Zatim stavite u dubokoj ploča na salata lišća. Pour poseban sos. Osnovu treba da bude meso čorba za njega. Uzmite veliku šaku oraha, gomila sjeckanog zelenog korijandera, polgolovki (ili glava) češnjaka, malo soli. Sve je dobro udarcem, a zatim tumače u minobacačkom. Sipajte malo octa i 2 šalice bujona. Fino usitniti glavu luk, stavite sos i mjesto za 10 minuta da se krčka. Tokom tog vremena, tukli žumanca jaje 2-3. Umak, izvadite iz topline, odlije malo da se ohladi. I razrijediti ovaj iznos od žumanaca. Polako ulaze u (nužno ometa) glavni umak. Preliti Turske i poslužite ih! Ukrasite meso s peršinom, koprom.
Bataka sa džemom
I na kraju, tu su neobični pečenje recepti:
- Shin puretina sa soli, posuti biberom, obmazhte kiselo džem. Pogodan prazan od ribizle, brusnice, kupine. Zatim, za ozbiljnost obmazhte senfa, a za ružičasta i soft - masti kiselo vrhnje. Na pečenje obliku ili na sipati malo vode, staviti meso i pecite oko jedan sat na temperaturi od 160 stepeni. Samo ne zaboravite da sipa njegov sok! Kada je jasno, i noge mekana, jelo je spreman. Poslužite uz pire krumpir, i salata od svježeg povrća.
- Bez kostiju batak mjesto u marinadu. Neka bude miješanjem dijela octa (jabuka ili grožđa), dodati biber, korijander, mažuran i nekoliko žličica meda. Tečnost treba dobro pokrije meso. Ostavite jedan sat, a zatim uklonite, nashpiguyte češnjak, četka sa majonezom. Ukusniji ovo puretina batak ako peku u foliji. Vijak noge u list ležala na pečenje i staviti ga u vruću rernu. Kada je meso gotovo spreman, okrenite foliju, tako da ne porumeni. Organizirati na tanjuru, ukrasite grančica peršuna i bosiljka.
Možete ukusna jela i uživajte u jelu!