Manti sa bundevom i nadevom: U dvostruko kotao, u Manti-kazan i samo u pan

U zabludi su oni koji vjeruju da je raže - to je sjajno knedle. Naravno, sastav testa, ova dva jela su slične, i punjenje ih često poklapaju. Međutim, prema pravilima za sarme treba da iseckati, a ne samljeti. Da, i jedan meso često nije ograničena samo na - kuhati i knedle sa bundevom i meso, i to samo uz bundeve i povrća i gljiva. U principu, sa punjenjem je uvijek dozvoljeno da eksperimentišu. Drugi - i temeljna - razlika je u tome što plašt pripremljen isključivo za par. Za njih, tu je čak i poseban uređaj, popularno nazvan mantyshnitsey. I treće, raže ne moraju nužno biti zatvorena sa svih strana tijesta. Zbog pari, oni su prilično lako napraviti izgleda kao mala otvorena pita.

Manti sa bundevom u uzbečki

Ovo je jedan od najpopularnijih opcija za recept. Povrća odgovara bilo, iako je uzimanje slatke sorte se preferira. Tijesto se može pripremiti sami: tri šoljice brašna, dva jaja i čašu vode. To je vrlo sličan knedle, ali bi trebao biti vrlo elastična. Nakon gnječenje njegov zastupnik najmanje četvrt sata. Za popunjavanje ova količina testa se utrljava s pola kilograma bundeve, oguljene i sjemenke. Četiri sijalice, i gomila peršuna sitno sjeckani, kocka ovaca masti pounded ili mljeveni za mljevenje mesa. Sve komponente miješaju, solju začinjena i biber, a ako je ukusan bundeve, a zatim još jedan, i šećer. Tijesto je valjani tanak kao moguće, idealno - do debljine milimetar, zatim smanjiti veliki kvadrata. Na svaki komad stavi blagovaonica kašiku s toboganom nadevom knedle sa zaleplivayutsya bundeve kao brz maštu, a postavljeni su u Manti za gulaš (s velikim praznine između "susjeda"). Rešetkama posuđe nauljena ranije, ona se sipa na dnu malo vode, i to (hladno) posute "ravioli". Kuhani knedle sa bundevom oko pola sata, a zatim posut zelenilom, služio do stola. I ne razbiti glavno pravilo! Bez obzira na punjenje unutar jelo da jedem isključivo ručno.

Raže u dvokrevetnoj kotao

To je savršen ako nemate poseban kazan. Da, i jedan povrća ne možete ograničiti sebe, i kuvati knedle sa bundevom i nadevom. Za njih, uzeti 700 grama mesa (poželjno miješati - goveda i ovaca) na 300 g povrća. Meso, najmanje pet sijalica i krišku slanine sitno sjeckani, bundeve su tradicionalno gumiran, komponente su povezani, i slanim i začinjen. Tijesto se vrši sličan način je gore opisano. Možete kupiti gotove knedle, ali onda je potrebno dalje mijesiti da postane izuzetno čvrsto. Uzgred, to opcionalno roll. Postoje knedle sa bundevom i mesa, koji je recept zahtijeva upotrebu test rukovanje. Pinch off komad, valjane u loptu, a onda se protežu svoje prste na ispravnu veličinu. Međutim, vještina potrebnih za takve modeliranje, jer je dovoljno tanka da se protežu od prvih nekoliko ljudi dobiti. U je postavio usred punjenja, rub sleplivayutsya paket ili koverta, onda završio "kolača" su postavljeni u dvokrevetnoj kotao. Kao iu mantyshnitse, pečenja je pola sata. Rezultat je bujna i ukusna Manti sa bundevom i nadevom (recept sa slikom to pokazuje). Poslužite uz kiselo vrhnje može biti, ili zelene sos.

Raže u posudu

Uzmite u obzir da nisu svi u kući ne samo mantyshnitsu, ali parobrod. Ne očajavajte: au ovom slučaju to je moguće kuhati knedle sa bundevom i nadevom. Glavne faze su isti, ali malo bolje nego ribani povrće krčka u tiganju sa lukom (prije miješanja sa mesom). Profilirani prestižnu "knedle". Zatim posudu uzima, je ispunjen sa malo vode i staviti podmazanom cjedilo, koji je isključen Manti sa bundevom i nadevom (recept sa fotografijom). Voda ne treba da dodiruje dno cjedilo. Poklopac je zatvoren - i za pola sata na najsporije vatru.

Druga opcija - da se pot malo više, to sipajte malo vode i staviti posudu. Manta se prikazuju na dnu posude, radila je još jedan tanjir - i opet pola sata na plameniku.

Ono što imaju manti

Tradicionalno začinjena Uzbeci svoje Kislyak. Naši sunarodnici vole kremu. Dobre knedle sa bundevom i mesa, na vrhu sa prženim lukom iz. Oh, a ako želite da izvršite autentičnost, iskoristite sos Santana, izumio posebno za knedle. Dvije velike rajčice Grate (bez kože). Je biljno ulje četiri pržena sitno sjeckani čena belog luka, to se sipa u kašiku crvene čili paprike, i minutom komešanje - rendane paradajza. Kako svodi - so, poklopac i isključite vatru. Najbolji umak za knedle ne postoji!