Masti, so suvo način s češnjakom u banci u kući (recept)

Salo za slovenskih naroda je tradicionalno jelo. On ne samo da soli, ali i kuhani, prženi, pa čak i pušio. Uz ovaj proizvod možete lako pripremiti novo jelo ili stvari s apsolutno bez masti mesa. Teško je zamisliti supa bez kreme, zeleni luk, hren i slaninu okusom. U ovom trenutku, mi znamo mnogo načina kuhati slanina slana suho metoda. Opisujemo neke od njih.

Kako odabrati masti

Masti, slano, suhu u banci, ispostavilo ukusna, potrebno je odabrati prave proizvode. U suprotnom, jelo će ispasti teška i ne tako mirisna. Salo je najbolje uzeti blijedo ružičaste ili bijele. Svinjetina kože u isto vrijeme ne bi trebalo biti previše gust. U idealnom slučaju, komad mora imati male vene mesa. Kupiti bolji proizvod na tržištu, jer postoji više izbora.

Ono što posebno kupiti komad - to je stvar ukusa. Neko kao Tanka slanina, i neko masti. Ili tankim slojem mesa. Za soljenje bolje fly komada čija debljina od 3 do za 4 centimetra. Kuhati ukusna slanina slano, suhu, nije potrebno koristiti proizvod koji je već okrenuo siva, kao i abdominalne masti. Takođe bi trebalo da odustane od komada s žutilo. Naravno, to nije uvijek znak starih masti. Po pravilu, žute jako masne komada. Ali kupovinu takvog proizvoda treba napustiti.

Najbolje od svega slanih masti sa strane i sa zadnje strane. Također, pri odabiru proizvoda treba imati u vidu da je komada nazimica više delikatan i nježan, nego od divljih svinja.

Tradicionalni recept slane masti banke

Suho metoda omogućava vam da brzo i jeftino kuhati ukusna i tender jelo. Pripremiti grickalice trebaju:

1. Bacon svježe.
2. Soli.
3. Garlic.
4. Posebna začin za masti.

Solim masti kod kuće

Suvim postupkom za pripremu grickalice, koji će imati jedinstvenu okus i aromu. Za početak da se pripreme hrane. Bijeli luk mora biti očišćen i prošla kroz novinare. Ako ne chesnokodavki, možete ga naribajte na malom rende kako bi dobili pastu. Mase dobijene treba dodati začine i češnjak. Sve potrebne mešati dok glatka.

Masti se moraju rezati u uredan klinove. Svaki komad slanine treba utrljati češnjakom preparata i izdvojeno. Banka u kojoj soljenje masti, treba oprati i dobro osušiti da se izbegne vlagu ostavio u njemu će se održati. Na dnu posude mora pour so sloj, a na vrhu je ležao masti komada, tako da su velike praznine između njih. Ovo je vrlo važno. Na vrhu proizvod potrebno je ponovno pospite solju. Ispunjen sa slaninom banka mora zatvoriti čvrsto, a zatim staviti na hladnom mjestu. Najbolje u frižideru. Pet dana kasnije, slanina sol (suhi postupak) će biti spreman. Ako su komadi su veliki, možda će biti potrebno više vremena.

ne mogu da poštedi Tokom kuhinjske soli. Bacon uzeti onoliko koliko mu je potrebno. Prije zamrzavanja ili prije jela slaninu treba očistiti od soli.

metoda dva

U ovom receptu, i bijeli luk je također prisutan. Imajte na umu da masti, slano, suhu, sa ova komponenta se ne čuvaju dok masti samo sa začinima. Da bi se pripremila ukusne grickalice će trebati:

1. Bacon svježe, izrezati na kockice.
2. Kiseli zeleni - mješavina sitno sjeckani zelene soli.
3. Garlic.
4. Bilo koji začini.
5. Soli.

pripremanja hrane

Pa, so salo sa češnjakom, suhu. Za početak se čisti bijeli luk, a zatim smanjiti na tanke ploče. Pripremljene komade masti trebate napraviti rezove. Oni bi trebali biti mast mljevenim češnjakom. Sada je potrebno pripremiti mješavina za trljanje. Da biste to učinili, kombinirati sol, biljaka i začina. Spremni da sve delove potrebne za trljati mast.

Ono što je sol

Sada slijedi dno posude stavite sloj soli, a zatim - sloj pripremljene masti. Između kriške slanine, može se postaviti bijeli luk ploča. Ovo će ga učiniti više ukusa užinu. Kada je banka puna, vrh treba da popuni nekoliko velikih kašike soli i pokrivaju čvrsto. Nakon toga, kapacitet treba dobro protresti nekoliko puta. Od soli više ravnomjerno raspoređenih tokom slaninu.

Tegla masti treba staviti na tamnom i hladnom mjestu. To je najbolje da se postavi posudu u frižider. Nakon pet dana, proizvod će biti spreman za upotrebu. Ako želite da se dobro posoljeni svinjske masti, najbolje je da ga držite u hladnjaku za nekoliko tjedana, a zatim prebaciti na zamrzivač. To je tako lako, so salo sa češnjakom, suhu. Rezultat je ukusna masti sa prijatnog ukusa i originalan zeleno.

U šerpi,

Pa kako još možete kuhati slanina slano, suhu? Kao i slanina recept je vrlo jednostavan i pogodan je u slučajevima kada je ruka nije staklenku željenu jačinu. Da bi se pripremio original i ukusne grickalice će trebati:

1. Bacon svježe.
2. Nekoliko glave češnjaka.
3. Bibera, po mogućnosti crno.
4. Grubo soli.

pripremu komponenti

U ovom slučaju solim masti u kući, suhu bez upotrebe posebnih začina.

Za početak da pripremi svu hranu. Salo očisti i ako je potrebno, rez na komade mjerenje 5 od 5 centimetara. Masti treba biti suha, tako da ga ne peru u vodi. Garlic se moraju očistiti od ljuske, a zatim prolaze kroz novinare. Ako ne postoji takav alat, možete ga naribajte na malom rende.

Crni papar je bolje da melje. To se može učiniti pomoću mlina ili u minobacačkom. Sada je potrebno pripremiti posebnu mješavinu. Da biste to učinili u posebnom suvu posudu da bude povezan soli, mljevenog bijelog luka i, naravno, biber. Kriške slanine moraju biti spremni da trlja sastav sa svih strana. Mešavinu treba ravnomjerno raspoređena oko masti.

Saviti u kontejneru

Slani masti suho proces može biti ne samo u staklenim teglama, ali iu loncima. To je bolje koristiti cakline ili keramike kontejner. Na dno posude stavlja so sloj, a zatim tanki sloj kuvanih mješavina za trljanje. Nakon toga, kapacitet se može staviti kriške slanine. Tako svaki red masti treba promazyvat mješavina češnjaka, papar i sol. To će omogućiti brže prosolitsya proizvoda. Iznad mast potrebno postaviti još jedan sloj soli.

Ispunjen kontejner treba biti zatvorena, a zatim stavite u hladnjak. Nakon 10 dana, snack će biti spreman. Prije primjene masti da se očistiti od viška soli i začina, a zatim iseći na tanke kriške i uredan.

Salo pergament

Procesu kiseljenje potrebno je malo vremena, možete staviti slaninu nije u kontejneru, i pergament. Da bi se pripremila vam je potrebno:

1. Fresh slanina.
2. 300 grama soli, željeni grubo brušenje.
3. 50 ml čiste vode.

faze kuhanja

Za početak da se pripreme hrane. Salo se najbolje smanjiti na komade srednje veličine, oko 25 do 25 centimetara. Nakon toga, smjesa se može pripremiti za trljanje. U posebnoj posudi za miješanje soli i vode. Kao rezultat toga, treba da dobije gusta pasta. Završio sastav treba trljati svaki komadić slanine. Mešavinu treba širiti ravnomjerno po površini proizvoda.

pergament potrebu posuti sloj zajedničkih soli, debljine nekoliko centimetara. Pripremila kriške slanine da se stavi na papir, poželjno je da se brusnim papirom dole. Svaka serija masti također je potrebno da prospe so. Jer će proizvod biti ukusna, i kuvana mnogo brže.

Uredno komada masti moraju biti pokriveni, a zatim nekoliko puta omotati ili ambalaža sa pergament papir. Držite masti bi trebao biti na tamnom i hladnom mjestu. Najbolji u frižider na donjem policama. Gotov snack će biti oko 2 ili 3 tjedna. Važno je napomenuti da je ovaj debeli se čuva više od mjesec dana.

u zaključku

Sada kada znate kako Pickle masnoće, suhu ne samo u staklenim teglama, ali i na emajl ili keramičkim posudama. Sama po sebi, proces donošenja ovo jelo je jednostavan i traje malo vremena. Najvažnija stvar - odabrati pravu začina i mast. Ako je potrebno, možete kupiti poseban začin u prodavnicu, a vi sami možete kuhati. Također imajte na umu da je slanina, kuhana bijeli luk se čuva znatno niže od masti sa raznim začinima i soli.