Naučiti kako napraviti lecho kod kuće

Bez domaće pripreme, iskreno, zima može izgledati tužno. Nešto mora da oživi podsjetnik na svijetle boje ljeta i zlatne jeseni, i ukusan dodatak u meni je potrebno. Nemojmo ni govoriti o našem velikom ljubavlju za kiseli krastavci, džem - obavezna atribut prijateljski gozbe. Pričajmo o tome kako napraviti lecho kod kuće.

Zašto nam je obavijestili o kući? Da, jednostavno zato što kada smo skoro nije znao za ovu divnu izum čovječanstva, i niko od nas nije znao kako da ga kuhati. Lecho doveo do nas u prekrasnom tegle Bugarske i Mađarske. Ove dvije zemlje "stavili" naše nove i visoko originalnoj recepturi od kiselih krastavaca. Mi smo uglavnom specijalizirani u kiseli krastavci, zelena bure paradajz da kiseli kupus. Inače, to nas i do danas nema premca, i naša ljubav prema rodnom kiseli krastavci ne osvoji ni u inostranstvu namirnica.

Ipak, danas smo naučiti kako da lecho kod kuće. Svi znaju šta ovaj ukusan? Ovo je slatka paprika u umaku od rajčice, kuhani sa češnjakom, biljaka i začina sve. Se priprema ne tako brzo, ali to je vrlo jednostavan.

Prvi korak je priprema paradajz. 4 kg paradajza kroz mljevenje mesa svitaka (neki opeći voća i uklonite kožu - slobodna volja). Dobiti 3 litre paradajza, koje smo provri. Imajte na umu da su principi "pravilo", "ukus" i "do tebe" ovdje će biti vrlo korisno. Međutim, kao i bilo koji kuhanje - vlasnik uvijek donosi nešto svoje. Šta je to? Osim toga, recept kako napraviti lecho, paradajz preporučuje se kuhati dva sata. Tokom tog vremena, on je snažno kuvano. Ali autor članka smatra da je 30-40 minuta je dovoljno, a zatim i sa čestim miješanje paradajz voli spaljeno.

U međuvremenu, crvena paprika (5 kg), moj, smanji na četiri komada (ili zvoni, komada - opet, stvar ukusa), izvadite sjemenke i stabljike. Pa moja, očistite sjemenke od 4 pod crvene ljute paprike (može biti manje ili više, ovisno o ljubavi otoka), izrezati u male prstena. Svako ko zna kako da napravi lecho kod kuće, kuhanje bira široku posudu s debelim dnom. Sipajte u posudu zavarene rajčica, stavi ga u sjeckani paprika, ljute papričice. Dodajte pola šoljice soli i šolja šećera, pola šolje sirćeta, šolja biljnog ulja. Put do ključanja, ne zaboravite da promiješati da se ne spaljeno.

Dalje čist i sjeckati 4 glave češnjaka. Oprati i iseći na dva velika zelenim zrakom. Idealan kopar i cilantro, ali to je ukus svakog, moguće je i peršun. U stvari, kako napraviti lecho kod kuće, sve čari koje ste učiniti sve što želite, a ne na recepte tuđe.

Tako da naši lecho kuhani na srednjoj vatri 40-50 minuta. Pet minuta dok kuhani dodati beli luk, i na kraju - Zelenih. Sterilne staklenke prethodno kuhane baciti nekoliko grašak crnog papra i lovorov list. Pour kipuće lecho, pazeći - ne daj Bože opeklina, to je jako bolno! Odmah smo roll up banke, naginjanje i stavite ih u gomilu blizu jedna drugoj. Gusta deka oblozi, stari sako - onaj koji je i ostavite da se ohladi. Od banke drže toplotu duže i dalje sterilizirana. Gotovo! Sve za punjenje nije potrebno, potrebno je da ostavili na suđenje - ne čekati zimu!

Nešto više o opcijama kako to učiniti lecho za zimu. Već smo rekli da je svaka porodica vlastite preferencije? Dakle, dozvoljeno sve vrste sloboda na listi sastojaka. Jeste li primijetili da je u gore receptu, bez luka? Cijeli naglasak na bijeli luk. Mnogi vjeruju da je ovo pogrešno. Da, za Boga miloga! Većina je dodao u lecho puno šargarepe. Može biti za razne fino usitniti nekoliko šargarepe. Ali ne nužno. A neko čak i dodati patlidžan kocke. Ukratko, sve je moguće. Ali to neće Lecho i prikupljanje salatu. Također ukusno.