Ono što je gljiva Nigella?

U mješovite šume, u vlažnim klimama, korijeni breze i Hazel raste jedan od predstavnika brojnih porodice mlijeka gljivama - gljiva Nigella. Za razliku od svojih kolega - obične i žuta, - predstavnik Pacifika kraljevstvo nije popularan kod berača gljiva.

Kako gljiva mlijeko i zašto ne voli ljubitelji nijemog lova? Može se naći ne samo u šumi. Gljiva Nigella drugačija na nepretenciozan, već zato što u periodu visoke vlažnosti, možete naići na to, čak i na području parka u centru Moskve. Međutim, koristi u gljive hrane, odrastao u gradu je izuzetno opasan - jer je meso gljive intenzivno prožima zrak štetnih materija, a samo ih je nešto u centru grada obiluje.

Eksterno Nigella - gljiva, ne razlikuju od drugih vrsta mlijeka gljiva. Sve je to isto u obliku lijevka šešir, malo izvijao ili ima inverzija na rubovima, isti off-bijelo mliječno sok. Razlike početi s bojom. Kao što je logično pretpostaviti iz imena, dominantni nijanse kapa ove gljive je crn. Njegova Osobitoslt - obrazac na površini. Oni su koncentrične krugove u crnoj i maslinasto zelena. Ovaj "tigar" obrazac i jedinstven gljiva Nigella. Fotografije ovog Gruzdev, čak i ako ih vidjeti barem jednom, bit će pamtiti cijeli život.

Iz tog razloga, crnog kima može biti prilično lako prikupiti i jesti - nejestive ili uslovno jestive naći svoje kolege u konvencionalnom šumi nemoguće. Jedini sličan svojim izgledom - podgruzdok, što je ponekad naziva istim imenom kao da je od crne gljive.

Ploče imaju crnog kima uske dole. Dok je gljiva mlada, oni mogu imati bjelkaste nijanse, i sa godinama počinju da rastu smeđe. Isto važi i za noge ove vrste mlijeka gljivama - ona mijenja boju kao gljiva raste.

Nigella gljive pojavljuje na ruskom šumama negdje u jesen, kada je mokro kul vremena. U ovom trenutku, posebno nakon kratkog ali jakoj kiši, nekoliko poznavaocima ove vrste doći do ribe. Zašto je potreban gljiva - Nigella? Kao i druge gljive, njegova upotreba ne može biti svježe. Ova porodica ima specifičnu gljiva lateks, koji se može ukloniti samo produženim natapanje. Konvencionalni mlijeko gljive ovaj sok je vrlo gorak, u Chernushkas - skoro bez okusa, ali posebnu draž jela dodaje on. Stoga, većina tradicionalnoj recepturi ove vrste gljiva - ili soljenje, ili kvasac.

Da bi se pravilno pickle Perm, morate prethodno namočite gljive za 3-4 sata u čistu vodu, zamjena svakih dvadeset minuta. Onda (za vlastite udobnosti) može da se spusti na gljive 5 sekundi u kipuću vodu. Onda možete ih početi marker burad, kade ili banaka. Soli sa dodatkom crne gljive klinčića, lovor, češnjak, crni papar i mirisa. Uz pravilnu Salting Nigella može postati kraljica svake gozbe.