Pasties recept: klasična ili daleko od klasika

Prema jednoj legendi koje prate pasties od samog početka prvog recept jela osmislio ga je nomadi velike vojske Džingis Kan, koji je tokom duge odlomke potrebne hrane sasvim zadovoljavajući i vruće, sprema se brzo i bez ikakvih problema. Pasties recept izmislio ih, ostavite kuhati za nekoliko minuta - to je bilo dovoljno da sipa u štit ulje (naravno, pitanje na kojem je napravljena od borbe nomadi u dovoljnim količinama još nije u potpunosti razjašnjena), grijana iznad vatre i smanjiti improvizovane komada tijesta sa stuffing umotan u njima. Da li ovo legenda istina je nepoznat, ali nema sumnje da je sočno, ružičasta i mirisnim pite sa janjetinom danas dovoljno mijenjati, posebno u pogledu punjenja, ali bilo je neopisivo ukusna.

Moderni pasties recept od vas traži sa punjenjem janjetine i govedine, teletine i svinjetine, piletine i krompira, gljiva i sira. Da bi se pripremio bilo koji od verzije ovih namirnica, ne treba sofisticiranih alata, puno vremena ili posebnih znanja - samo uzeti dobar recept.

Na primjer, možete stvoriti pasties zove klasična. Za njih, neophodno je da se gotove tijesto i nadjev za punjenje - (. 700 gr) meso, luk (350 gr.), Malo vode i raznih začina. U idealnom slučaju, naravno, pripremiti ovo jelo sa janjetinom, ali je dozvoljeno i korištenje bilo koje druge vrste mesa. Obavlja ovaj recept ukusan chebureks kako slijedi: prvo, priprema tijesta - morate kuhati vodu, dodajte ulje i so, promiješati u nju u isto vrijeme pola šolje brašna, miješajući grudica testa na kraju rezultat je bio mekan i savitljiv. Zatim, dodati jaje, a zatim mesi testo, postepeno dodajući preostali brašna. Dok će mješavina insistirati (najmanje 1 sat), to je vrijeme za nadjev - meso i luk treba da štedim, pomiješana sa začinima, razrijeđen s vodom u nadjev bio najbolji tečnosti. Ovi klasični pasties recept uključuje pržiti dovoljno brzo - u prosjeku intenzitet požara u velike količine nafte dok obe strane su pokriveni sa ukusnim hrskavim koru. Širenje treba zagrejati u ulju, prethodno rasprostrt i oduzet pažljivo ispunjena mesom kolač na pola, a samim tim malo istisnuti zrak preform.

Još jedan recept - originalniji, iako možda nemaju pravo da nose ponosno naslov tchebourek. Ovo jelo se priprema u Kaspijskom sa ribom, a trebao bi biti spreman da preuzme tijesta (1 kg.), Riblji filet (500 gr.), Luk (3 gol.), Malo riblje čorbe i začina. Tijesto treba pažljivo mijesiti, izrezati u male komadiće, roll ih u tortilje, jedna polovina od svakog od njih staviti nadjev. Ova mješavina je prošao kroz mljevenje mesa riba i luk začinjeno, blago razrijeđen s vodom. Nadalje, kolač se može preklopiti na pola, skupite po cijeloj površini, dajući im obliku polumjeseca i pržiti u dosta ulja na obje strane. Takva Caspian pasties recept preporučuje kuhanja jelo je prije preuzimanja atraktivnih smeđe blijedo zlatne boje.

U našoj zemlji, ona se dobija sve više i više popularan jelo punjene sirom. Ovo jelo je nastala iz testa (900 kg.) Sir (300 g.), Šećer (5 g.), Biljno ulje za prženje i soli. Ovaj ukusan recept chebureks sira podsjeća na prethodne, samo jedna polovina valjanih tankog kolača širenje ne mora mljeveno meso i ribani sir skuta sa začinima i malo vode. Sljedeći zaschipyvaem kolača na spoju dva ivica i pržiti u ulju dok ne dok ne dobije na obje "strane" zlatni.