Pide: recept iz sunčane Turska

U svijetu postoje takve jela, koji prolaze gotovo nemoguće. Evo, na primjer, vi ste već probali Turski pide? Ako ne, apsolutno ništa. Možete razgovarati o onome što ste propustili puno. Turski otvoren pite - veliki nacionalno jelo, veoma popularan među "autohtoni" populacije, i vrlo voljen od turista koji dolaze u ovu zemlju. Pide mogu se naći u gotovo svakom gradu u Turskoj, a posebno dobro je to puding na raznim mjestima.

Turski otvorene pite

Pide - analogni pizze, kolači od dizanog tijesta, u obliku duge brod, a unutra - ukusna plombe, koji također može varirati. Sočnost i sitost obroka zavisi od sastava različitih ispuna. Oni su tradicionalno pripremaju od mljevenog mesa s nekim povrćem, mljeveno meso piletina, govedina, janjetina, postoje opcije i sir + spanać, samo su, na primjer, s dva ili tri vrste sira. U stvari, postoje mnoge vrste pide. Recept jela je vrlo jednostavan. Mnogi čak ga zovu turski fast food. Ali sada pide u Turskoj pripremljena u krušnoj peći, i da pokušamo da bolje njegove vruće da se ne ohladi.

Opis obroka

Nacionalni ponos, turski pide puding, čiji je recept je prikazan ispod, predstavlja određenu vrstu na pola puta između otvorenog i pizza. Obliku, kao što je već spomenuto, to liči na brod. Ona pliva sa mljevenim mesom unutra, vrlo sočan zbog zasićenja svoje povrće: luk, peršun, paradajz, zelena. A sir daje unutrašnjost pikantan okus i ugodan miris. Usput, u Turskoj postoji nekoliko varijanti srdačna kolača: lahmacun, Gozleme, pide. Posljednje utjelovljenje razlikuje širina tijesta stanja, kao i oblik za pečenje (pide - brod). Pripremite se gotovo odmah, a ukus je ukus: vrlo impresivno i prisiljeni da jedu drugi dio, iako je cijeli brod! Pide je sasvim moguće da se kuhati sa sirom + govedina sa povrćem i sirom, s govedina i sir, sa sudzhuk i sir sa piletinom - kao što već imate po svom ukusu. Još uvijek prilično dobro dodati, nadjev, narezane masline, ako želite - limuna. Ovo jelo je kao čarobni štapić, kada su gosti na pragu, a napravili su nekoliko brodova, izrezati zelena salata, stavi stolno vino (po mogućnosti bijele), i ništa drugo ne treba brinuti. Sve će biti hranjiva, ukusan, a jelo za odmor izgleda elegantno.

Pide. osnovni recept

Proizvodnja Turski pide uključuje gnječenje, koji bi trebalo da se u unaprijed. Ovoj fazi recept treba posvetiti najveću pažnju, jer dizanog tijesta je da raste, i na vrijeme tepsiju da bude na punoj pripravnosti. Važan i unutar pide - nadjev - koji može varirati svom izboru od povrća, mesa, sira.

Kada se ta dva boda su spremni, izbaci tijesto, možete imati i dati brod, a zatim - da popuni sa mješavinom mesa i povrća, na primjer. Tek nakon svih procedura pripreme za pečenje. No, ovdje je taj proces vrlo brzo, glavna stvar - da se ne spaljene, kao spremni da stavite u pećnicu na drva. U principu, obrazac se može obaviti na vaše udobnosti, ali češće liči po izgledu da je brod. Pide poželjno imati vruće, pa kako da ostane otvoren za dugo vremena se ne preporučuje: puding natopljene i postaje "mokro".

Sastojci (testa)

Trebate donijeti vreću od pekarskog kvasca (25 g), 1,5 šolje brašna, dva mala žlice šećera, jedan - soli, malo više od stakla (koliko će se tijesto) toplom vodom, nekoliko velikih kašika maslinovog ulja.

Sastojci (punjenje - meso)

Pide sa mesom potrebno 300 grama mljevenog mesa: piletina, govedina se uglavnom koristi. Također je potrebno: glava luk, maslac 50 g, dva paradajza, nekoliko kašika maslinovog ulja, biber, tvrdog sira - 200 grama, pola šolje paradajz pirea, pola limuna, začini po ukusu.

Sastojci (punjenje - sir)

Pide Sir će zahtijevati gotovo iste sastojke za punjenje, ali umjesto mljevenog mesa će koristiti sir (po mogućnosti nekoliko varijanti). Možete uzeti 150 grama 150 grama mozzarelle i Swiss čvrsto, na primjer. Važno je da se težina mljevenog mesa je zamijenjen za isti iznos od sira. I povrće može ostati isti, ili dodati, na primjer, masline, ili - amater - Rezanje marinirana kaparima sa kriške limuna (glavna stvar - ne superoksid).

Priprema tijesta

1. Promiješati kvasac u toploj tečnost, dodajući u ovoj fazi, sol, maslinovo ulje i šećer. Sve miksa.
2. Prosijati brašno, miješati sa sastav prvog stava, mesi testo. Ne brinite ako je postalo suviše sticky - to je normalno.
3. Tijesto izvadite topline za pola sata (temperatura ne prelazi 40 stupnjeva).

kuhanje nadjev

1. Sitno iseckati luk. Mi sprži do zlatne na tiganju nekoliko minuta i.
2. Mince pour začina i uvesti malo kasnije, prije početka (nakon 10 minuta-Th). Fry oko četvrt sata.
3. S druge povrće izrezati na male kockice. Promiješati.
4. Pržena mljeveno meso, pomešajte sa začinskim biljem.

priprema pide

Sada imamo za zagrijavanje pećnice (ili štednjak) kuhati sebe pide. Recept dalje izvršenje je vrlo jednostavna. Tijesto formira prilično veliki brod i ispuni ih sa punjenjem (ne zaboravite za podmazivanje ulje masline). U početku - govedina, onda - povrće. Top - ribani sir. Šaljemo ga u pećnici do zlatno, a prije serviranja, posuti seckanim bilja. Uživajte u svim obrok!