Pileći file u umaku od vrhnja za romantičnu večer

U svim zemljama svijeta u ishrani građani i seljaci piletina prednost u odnosu na sve ostale vrste mesa. Ovaj obrazac se lako objasniti: pileće meso, pogotovo bijelo meso samo dijeta hrana bogata raznim hranljivih materija. Piletina, na pari ili kuhano, treba da budu prisutni u ishrani, i zdravi ljudi, a da amandman. I za banket stolova i catering dobro piletina u umaku od vrhnja, Piletina Tabaka i mnoge druge opcije.

Za pripremu ukusnih jela što trebate znati neke finese u pravilan izbor proizvoda i komponenti. Osnova je piletina, pa reci šta meso treba da bude u košarici. Dok je u trgovini, pažljivo pročitajte sve etikete na piletinu trupa ili dijelova, ako je smanjiti, trebalo bi da bude datum proizvodnje i vrijeme u kojem se čuva. Ona mora prikazati informacije o procesu prerade mesa: smrznuto ili rashlađeno proizvoda. Bolje je, naravno, izabrati rashlađeno meso, to je još svježe i sočne. Ali pri odabiru zamrznute obrok neće biti gore, važno je da je trup nije pigmentirana i nevažnih spotove, nije iskrivljena, imao je blijedo žute boje sa roze nijansom, a ona je bila anemična.

Pileći file u umaku od vrhnja će kuhati pileća prsa, tako da je dobro obratiti pažnju na debljinu i ujednačen sloj file, integritet komad. Ako duboko smrznuto poluproizvod, neophodno je za 12 sati prije kuhanja kontrolu ga iz zamrzivača da se otapa, datum na dnu police u hladnjaku za odmrzavanje na temperaturi od 5-7 ° C. To neće biti poštovati drastične dehidracije, što znači da se meso ne gubi svoju sočnost. Da kuhati piletina u kremastom umaku, trebamo sljedeće sastojke: 2 pileća prsa - 500-700 grama, začina, 150-200 grama krem 12-15%, sir (bolje nego mekih sorti, mogu biti kiseli sir) - 200 grama češnjaka 3-4 čena, biljno ulje. File isprati pod hladnom tekućom vodom, suhe maramice. Integrisanja kriške na obje strane začina, ako ne završi, sol, papar, majčina dušica samo poboljšati ukus. Ostavite 20-30 minuta na stolu za bolji impregnacije. Zatim posudu s debelim dnom, bolje od lijevanog željeza, sipajte 2-3 žlice biljnog ulja i postavljen na umjereni vatru. Kada se ulje zagrijava, staviti u posudu i fileta za 3-5 minuta sa svake strane pržiti dok ne porumeni. Postavite komada u tepsiju sa granicama na sos se sipa.

Za pripremu sos, sir sjeckati na medij rende. U maloj šerpi sipati pavlaku, dodajte sitno sjeckani češnjak, sir i čips staviti na manji požar. Promiješajte sve vrijeme, tako da ne spaljene, i dovesti do kuhati. Ako mrvica sira počela da se raspusti, a zatim uklonite posudu od vrućine. Popunite file kriške i stavite u pećnicu za pečenje na temperaturi od 160-180 ° C u trajanju od 30-35 minuta. Ako imate pokriće za oblik, a zatim ga pokriti, piletina u umaku od vrhnja koristi samo od ovoga. Umak neće kuhati i isparavaju, meso će biti sočniji, pečenja 5-7 minuta, rezati, i, što je još važnije, ne morate oprati pećnicu od kapanja i prskanja. Važno je da se osigura da, kako se ne bi produžiti vrijeme pečenja, zar fileti suha i teško.

Za one koji drže stroge dijete, alternativa može biti piletina u soja sos. S obzirom da je proračun mesa u kalup za pečenje recept se mijenja. Za ovaj pre 5-8 žlice svjetlo soja sos, to je više poznato da nas u smislu ukusa, razrijeđen sa 70-100 grama hladne prokuvane vode. Sos slan, tako da smanje količinu soli u marinadu za piletinu. Umesite glatko sos i popuniti fileta. stavili smo u rernu.

Pileći file u umaku od širenja na salata lišća. Ukrasiti se mogu rezati na kocke srednje paprike, mladi kuhani krumpir ili rižu. Budite sigurni da rashlađeno bijelo vino.

Uživajte u romantičnoj večeri.