Ražnjić od janjetine. Marinade i kuhanje

Najbolji kebab napravljen od janjetine. Dakle, uzeti u obzir mnoge ljubitelje ovog jela. Međutim, kako bi u potpunosti uživati u njegovim ukusu, potrebno je odabrati pravi marinadu. Postoje neke nijanse i pravila, poštujući da dobijemo meku i mirisnu ražnja janjetine. Marinada (recept), svako ima svoje, ali postoje klasični kombinaciju začina i začina. Posuđe za kuhanje take keramike ili porculana, a ne da ubije okus mesa.

Najlakši recept

Potopiti ražnjić janjetine - to je jednostavan proces. Ovaj recept je najjednostavniji. Uzmite 500 grama janjetine filea, 2 luk (po mogućnosti crvene) i 2 crvene paprike. roštilj ukus velikoj mjeri zavisi od bilja i začina. Dakle, uzmemo još jedan veliki kašiku paprike, 2 oguljene čena belog luka, kima sjemena (pola male kašike), dvije kašike korijandera sjemenke, sol, papar i maslinovo ulje. Sada pripremamo ražnja janjetine. Marinadu sadrži mnoge začina koji se sastoji od u minobacačkom. Za ukus možete uzeti malo klinčića. Ležali smo sve sastojke u minobacačkom i da ih utrljati u fini prah. Da bi se to mješavina dodali začinjava so, biber i maslinovo ulje. Meso izrezati na kriške, ali ne previše mali, inače roštilj će biti suha. Stavite ih u posudu i prelijte marinadom. Zatim pažljivo promiješati. Pokriti s roštiljem filma i staviti na hladnom mjestu. Što duže se meso mariniranim, to bolje (ali ne više od jednog dana). Prije pripreme očistite luk i paprika. Smanjiti svoje komada. Daljnje nizanje mesa ražnjići, naizmenično sa povrćem. Pečenje preko žar ražnja janjetine. Marinadu će dati izvanredne okus i aromu.

Limuna i mineralne vode

Opcije za kuhanje marinadu mnogo. Mnogi vjeruju da je najbolji recept za šiš ćevap od janjetine na bazi mineralnih voda i sok od limuna. Stvarno je najpopularniji način. Za pripremu je potrebno 2 limuna, 2 luka, 500 ml mineralne vode, dva paradajza srednje, 300 grama raženog kruha, sol i papar. Ovi sastojci dovoljni do 3 kg janjetine. Pripremiti meso i položiti ga u posudu. Luk i paradajz iseći na pola prstena i dodajte u jagnje. U posebnoj posudi put kockice kruha i sipati sok stisnuo od limuna i mineralne vode. Meso i posuti sa začinima, soli i miješati s kruhom. Predmet kebab marinate 8 sati. Nakon toga, mi sprži preko ugljenom i služio na stolu.

pogovor

Trajanje kiseljenje ovisi o vremenu kuhanja. Dobar marinadu značajno smanjuje. Možete koristiti bilo koji začina i začina. Vrlo dobro u kombinaciji sa janjetinom mente, bosiljka, cimet, bilo bilje, luk i paprika. Ocat je bolje ne koristiti, i zamijeniti ga sa sokom od limuna. Za marinadu lijepo i mliječni proizvodi (jogurt, jogurt). Mnogi fanovi vole da roštilj potopi ga u crvenom vinu. Smatra klasični majoneza u kombinaciji sa raznim biljem i začinima. Belog luka i biber meso daju polet i bilja neobične arome. Koristiti sve sastojke i kuhati omiljeni ražnja janjetine. Marinadu može doći do same, pokazujući malo inicijative.