Kharcho classic

Kharcho juha je poznati gruzijski kuhinje. Sastoji se od klasičnih recept uključuje riže i jaja. U Gruziji, pripremite ovo jelo se temelji na pireu višnje šljive. Kharcho razlikuje zahvaljujući neobično ukus ove neobične sastojke. Za pripremu, možete koristiti govedine ili janjetina. Prednost se daje nemasno meso. Pre meso treba da se oslobodi masnih naslaga i tetive.

Gotovo sve komponente se mogu zamijeniti drugim juha - ukus to ne pogorša. Na primjer, možete zamijeniti šljiva paradajz, sok od šipka ili svježe rajčice. Klasičan grub uvijek dodati još začina začina. A u gotovo jelo - puno zelenila.

Rice žitarica bolje kuhati u posebnoj posudi, da se otarasi viška praškastih. Tada će supu očistiti, a riža se neće uključiti u kašu.

Bilja i češnjakom postavljen odmah nakon kuhanja juha, a nakon što je prisutna u roku od 5 minuta. Sa ovim sistemom, zelena izgleda svježe i nema ukusa kuvanog belog luka. Šargarepa u realnom Kharcho ne stavljajte.

Da bi se poboljšala okus ovog jela, morate pržiti meso malo, pa tek onda pripremiti čorba od njega. Nakon ovog tretmana, ukus supe dobiti odličan. Ne zaboravite da uklonite rezultat pjena - je garancija da je čorba je jasno.

Recepti za ovu supu je poznat puno. Međutim, mnogi preferiraju klasičan grub.

Priprema Kharcho potrebno je malo vremena, ali zahtijeva striktno poštovanje recept.

recept 1

Preporučljivo je da se govedina, možete pripremati jela i janjetinu.

500 grama svježeg mesa su dobro oprati, izrezati u male komadiće. Bay hladnom vodom, staviti kuhati, izvadite pjene se pojavljuju u procesu kuhanja.

Samljeti 2 luk. Nekoliko češnja češnjaka da slomi ili usitniti leđa noža.

Kuhati meso do skoro kuhani u tiganju dodati luk, češnjak, pola šolje riže, pola šolje kisele šljive. Začini dodaj u zavisnosti od ukusa. Kuvati još 30 minuta.

2 kašike paradajz sos ili 100 g svježe rajčice (sitno sjeckani) pržite uljem. Dodaj u supu nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Poslužiti jelo na okus pospite korijander, peršun ili kopar. Kharcho klasični spreman.

recept 2

Uzmite 500 grama janjetine ili govedine. pranje meso temeljito, podijeljena u male dijelove. Rezultirajući komada isključen u pot, pour kup 10 i provri voda. Povremeno uklonite ološ.

Kuvati dok gotovo kuhana, dodati 5 kašika kuvanog pirinča i kuvati oko 5 minuta. 1 luk brzo. Pripremljeni luk pržiti uz dodatak suncokretovog ulja, pomiješana sa paradajz sosom i staviti u supu.

5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sjeckani cilantro, rastolchonny češnjak, 1 pod ljuta paprika, sol i Khmeli Suneli ukus.

recept 3

1 kg govedine potrebe. Meso podijeljeni u male komadiće, umočen u hladnu vodu i staviti na vatru. Pena treba ukloniti. 2 luk iseckati i pržiti uljem. 0,5 kg paradajza kore, izrezati u male komadiće. Paradajz sipati u pržite luk i krčkati za 5 minuta ispod peke.

100g slomiti orah, pomiješana s 1 žličica šafran, crvena paprika, korijander zrak 1.

Zavarenih govedina čorba punjenje riža žitarica, kuvane obrada luk i paradajz, mješavinu oraha i začina. Svi mix temeljito.

Kuvati dok pirinač spreman, a zatim napuniti češnjak, bilja i začina po ukusu, kuvati 2-3 minuta, sklonite sa vatre i pustite da ispuštanje. Kharcho klasični spreman sa orasima.

Bon appetit!