Poširana riba: Savjeti za pripremu.

Poširana riba - vrlo ukusan i zdrav proizvod. Ranije, ova jela su se zvale pare. To je zato što takva riba na pari, koji se formira u toku ključanja. Ova metoda je pogodna za izradu meke i sočne ribe, i omogućava vam da sačuvate najviše hranljivih materija. Pripuskayut moguće u cjelini riba ili komada.

proces pripreme

Za oversize stane mnogo vrsta riba, ali je najbolje da odaberete mora.

Nakon pripreme ribe se stavi u lonac sa rešetke. Komadi su obično priključen na mrežu kožu dole, a cijela riba - trbuh. To se radi tako da je uronjena u deblji dio riba u vodi, čime se priprema brže.

Kuhanje ribe, buzara trajekt - jednostavan proces. Da biste to učinili, prelijte riblje čorbe ili vode do jedne trećine. Približan omjer riba i tečnih 1: 3-5. Cijeli riba je najbolje da se popuni sa hladnom vodom i komada - vruće. Za ribe se dodaje čorba luk, maslac za miris i okus, začini (može biti bilo koji po svom izboru), limunska kiselina (prstohvat) ili sok od limuna. Također možete dodati kriške limuna po ukusu.

Bowler čvrsto prekriven poklopcem, dovesti do kuhati i Bates topline do vrlo slab. Pripremite komada deset do petnaest minuta, a cijela riba - 25-50 minuta. Pirjano riba posustaje na 80 ° C. Završio je uklonjen iz čorba. Umak je napravljen od ostataka nakon naprezanja to.

Tijekom pečenja etiviran riba izgubiti na težini. To je oko 18% -21% od ukupne težine.

Poširana riba "Special"

Da bi se pripremila ova riba je potrebno za zagrijavanje lonac, ali ne sija. Stavio je u već kuhani krumpir srednje veličine. Možete uzeti pire ili kuhano povrće, podmazan sa maslacem. Pored staviti komad dinstano ribe i gljiva na njemu, nakon Ukuvano od njih. Rain ribe umak (po vašem ukusu), ukrasiti zelenilom. Pripremiti jelo za oko 10 minuta na laganoj vatri tako da umak natopljen povrće. Kao dopuna može biti ukrašen sa plodovima mora, limuna.

Poširana riba sa belom sosu salamuri

Jela od dinstane ribe imaju neverovatan ukus, posebno ako je riba iz porodice jesetre. Ovaj recept je posvećen upravo ovoj vrsti ribe.

1. Salamuri krastavac prethodno naprezanje grančica.
2. Komada jesetre i staviti u kazánok pripuskayut čorba ili vode, dodajući krastavac salamuri.
3. Oljuštite luk, celer i peršun (korijen).
4. Postavite sve čorbu, dodati začine.
5. Kuhanje na laganoj vatri do 30 minuta, zatim pažljivo izvadite ribu.
6. Pripremite bijelom umaku na temelju preostalih čorbe, dodajte rendani ili sitno sjeckani kiseli krastavci.
7. Lijepo postavljen na tanjuru. Serve vruće!

300 grama jesetre će vam: 1 luk, pola peršun korena, 3 srednja kiseli krastavci.

Poširana riba "u ruskom"

Pirjano riba kuhana na ovaj način će pogoditi bilo koga. Tako da je ljubavnica uzeti mentalnu komentar.

Za ovo jelo fit bakalar, brancin, skuša, jegulja ili skuša. Odabrati ono što želite.

1. Oljuštite luk, mrkva, peršun (korijen).
2. Pripremite ukuvano gljiva ili vrganja usitnjava.
3. Riba tinjao u supi ili vode.

U međuvremenu, pripremite sos od paradajza :

1. Bijele gljive kuhati, krčka mrkva, luk, peršun u slanoj vodi.
2. U međuvremenu, u tavi zagrijati ulje, dodati kašiku brašna i 2 minuta da joj porumeni.
3. Promiješajte, dodajte paradajz, otopljen u vodi.
4. Dodajte so, šećer, biber i začine po ukusu. Ugasiti 5 minuta.
5. Zagrijte posudu, vrati kuhano povrće ili krumpir, stavite ribu.
6. Sipajte sve sos paradajz, dodajte gljive i kuvajte 10-15 minuta.

300 grama ribe 1 luk, 1 mrkva, peršun polkornya, 3 kašike paradajz paste, 200 grama gljiva.

Sve je spremno! Jedite sa zadovoljstvom!