Kako kuhati u konzervi skuša u kući?

Skuša je korisna na bilo koji način, uključujući i konzerviranu. Čak i nakon termičke obrade, ona se čuva dovoljno jod, kalcij, amino kiseline su važne za tijelo vitamina i minerala. Međutim, ova metoda čuvanja konzervirane hrane u limenim to nije najsigurnije. Oštećenja kontejnera može uzrokovati pokretanje reakcije oksidacije unutar konzerve, što će dovesti do kvarenja proizvoda. Najbolja opcija u ovom slučaju - kuhati u konzervi skuša u kući. Recepti predstavljeni u nastavku omogućiti ribe kuhati na štednjaku, u pećnici, multivarka, autoklav. Smatraju ih detaljno u ovom članku.

Tajne kuhanja ukusan konzervirane skuše

Skuvam konzervi skuša je lako, a to je snaga čak i početnici ljubavnica. Ali da bi se ukusna riba iz prvi put, preporučuje se da slušati na sljedeće savjete:

1. Izrežite skuša će biti lakše ako odmrznute ribe nije do kraja. Tada će komade zadržati svoj oblik i da će izgledati primamljivo.
2. Banke, ispunjen skuša, stavio samo u hladnoj pećnici.
3. Pod dnu svake konzerve se preporučuje da stavi mokar pijesak. Ovo će izbjeći pojavu pukotina u čaši tokom pripreme konzervirane hrane.
4. Za konzervirane ribe je važno da se pridržava utvrđenih tehnologiji pripreme. Kod kuće, skuša treba pripremiti za barem pola sata na 120 stepeni. Samo na toj temperaturi ubija bakterije botulinum, uzrokujući akutnog trovanja ljudskih toksina.

Najukusnija konzervirane skuše kod kuće

Ukusna, mirisna, korisne, a osim jeftini konzervirana hrana može pripremiti sljedeće receptu. To zahtijeva pećnica, sterilizirana teglu od 500 ml, skuša (1 ptica težine 300-350 g u banci 1), lovorov list, biber, biljno ulje (40 ml), sol (10 g), pokriće za konzerve.

Konzervirane ribe skuše kod kuće sprema se u sljedećim redom:

1. Riba pranje, izvadite iznutrice, glave, repa, ne deblji od 4 cm kriške se seku.
2. Na dnu banaka šire lovor i papar. Top nabijenog skuša.
3. Onda sipa sol i dodao biljno ulje.
4. Jar prekriven poklopcem (bez guma) mjesto na pečenje pijeska i poslati ga u hladnoj pećnici. Kuhanje temperatura je 120 stupnjeva.
5. Konzervirane skuše će biti spreman u 3 sata. Za to vreme riba ima vremena da kipjeti dobro u vlastitom soku i kosti što je mekan kao u tvornice konzervi.

Kuhani prema ovom receptu skuša može biti sačuvana na tradicionalan način. Važno je, ne zaboravite staviti na banku guma.

skuša ulje

U cilju pripreme ribe za ovaj recept, trebat će vam minimalno sastojaka i ukus se dobija jednostavno zapanjujuće. Nemoj ni reći da je to kuhana skuša u ulju kod kuće.

Konzervirane za ovaj recept se peče u pećnici. Ali prije toga, prvo morate oprati, izrezati i gut ribu, izrezati na svoje komade, i ram banke. Zatim dodajte žličicu soli, papra i prelijte biljno ulje tako da se ivice na lijevo banke 2 cm (oko 200 ml ulja). Staklenku u pećnicu na mokrom pijesku. Podesite temperaturu grijanja od 180 stepeni, 15 minuta, da ga smanjiti na 110 stepeni i kuvajte skuša ulje još 4 h.

Paradajz u konzervi skuša kod kuće

Za pripremu konzervirane skuše sebe direktno potrebno ribe (velika masa trupa 400 g), rajčica (1 žlice. Spoon), mali luk, sol, začini i začina ukus (lovor, mješavina paprike).

U šerpu položio slojeva: luk, riba, začini. Zatim na dnu sipajte malo vode i stavite na laganoj vatri. Skuša treba se nervira 2 sata, nakon čega je dodao rajčica razrijeđen sa vodom. Nakon toga, riba treba onda i da se stvarno konzervi. Skuša u umaku od rajčice kod kuće će se pripremiti na samom laganoj vatri 2 sata. Tokom kuvanja, riba bi se osiguralo da se voda ne ispari sva tečnost. U suprotnom skuša prigorit.

Konzervirana skuša s povrćem za zimu

Za pripremu ribe za ovaj recept trebat će vam kuhani i kamenovan skuše (1 kg). Da biste to učinili, utrobe ribe trup bez glave je kuhano za 20 minuta i demontažu, da nije bilo kostiju. Sada trebamo učiniti povrće.

Svježe rajčice (2 kg) rade paradajz, dodajte rendanu šargarepu (0,4 kg) i luk (350 g). Također je potrebno uvesti komponente kao što su soli (1.5 v. Kašika), biljno ulje (240 g), šećera (4 kašike, kašike). Kuhajte povrće na laganoj vatri 1 sat, a zatim dodajte ribu i kuvajte još 40 minuta. 15 minuta prije kraja posude za kuhanje sipajte u 30 ml octene kiseline (70%). Razložiti preform u sterilne banke i roll.

Konzervirane skuše u autoklavu

Pripremite konzervirano skuša vrlo brzo, možete koristiti autoklavu. Da biste to učinili, riba samo se pere, izrezati u male komadiće i nabijenog u banke. Nakon toga, stavite žličicu soli, šećera i octa (9%), biljno ulje (1 žlica. Spoon), začinjena začinima po ukusu. Onda se banke moraju roll poklopce i stavio ih u autoklavu.

Priprema konzervirane skuše javlja kod kuće za 50 minuta na 120 stepeni. Riba kao rezultat pripreme je mekan, sočan i bez koštica.

Recept konzervirane skuše u multivarka

Lakše, ukusnija i brže možete kuhati u konzervi multivarka. Da biste to učinili, izrezati na komade ribe (2 trup) i stavio ga u činiju Multivarki. Onda morate dodati šećera (1 žlica. Spoon), korijander i sol (za 1 h. Spoon), paprika (¼ h. Spoon), nekoliko lovora. Nakon toga je potrebno da se Multivarki kup biljno ulje sipati po stopi od 70 ml na ribe (ukupno 140 ml) i 250 ml crnog čaja. Da bi se pripremio za zavarivanje mora biti jaka čaja bez aditiva (2 žlice. Žlice) pour određenu količinu kipuće vode.

Svi sastojci navedenih opterećenja u posudu Multivarki. Ako planirate dalje očuvanje kuvanih ribe, onda morate dodati više octa (2 žlice. Žlice). Konzervirane skuše kod kuće u pripremi multivarka 2 sata rada "kaljenje". Nakon toga, uređaj se automatski prebacuje na održavanje topline. U ovom režimu morate kuhati hranu iz konzervi za 1 sat. I tek nakon toga mogu biti zamotan u sterilizirano staklenke.

Pečena skuša (kao u konzervi)

Ukus sardine, pripremljeni za ovaj recept, vrlo sličan konzerviranu hranu od kalaja, dok smo se pripremali ribe u običnom loncu na štednjaku.

Prvo, na dnu posude je potrebno postaviti kroz narezane luk i mrkva kriške. Zatim je dodao da se povrće i začini (lavrushku, paprika) i sol (1 žlice. Spoon). Top položio tanke kriške limuna (3-4 kom.), A zatim izrezati i komadiće ribe. U narednoj fazi u lonac potrebno dodati biljno ulje (130 ml) i sipajte toliko vode da je gotovo u potpunosti pokriven ribu. Stavite posudu na laganoj vatri i kuhati konzervirane skuše u kući za najmanje tri sata.

Riba kuhana u ovaj recept, nije pogodan za konzerviranje. Ali, ako je potrebno, kada je od sastojaka u pot, možete dodati kašiku sirćeta. Onda na samom kraju kuhanja da će morati da se proširi na banke i roll otvarač.