Dizanog tijesta za pizzu. Pizza od lisnatog-dizanog tijesta. Klasičan tijesto za pizzu

Tko od nas ne voli da jede domaće i vrlo ukusna pizza? Sigurno ih nema. Ali, da je samo make ovo jelo, trebalo bi napraviti veliki napor. Posebno se odnosi na izradu baze. Na kraju krajeva, to može biti apsolutno nikoga. Danas smo odlučili uzeti u obzir nekoliko opcija za ukusan ručak, koji uključuju različite sastojke.

Pizza kvasca baze sa šampinjonima i šunkom

Dizanog tijesta za pizzu pretvara bujne i mekana, ali to zahtijeva veliku količinu vremena za njegovu pripremu. Zato je takav okvir, poželjno je da radite samo ako uzmete vremena da nahrani gladne i neočekivane goste. Treba napomenuti da je predstavljen kulinarski komponenta se često naziva "suho" tijesto za pizzu. I to nije slučajno. Zaista, u takav okvir je odlučio dodati suvo i instant kvasac, što uvelike ubrzava proces njegove pripreme.

Dakle, smatramo detaljnije kako napraviti dizanog tijesta za pizzu, a ono sastojci su najbolje uzeti za punjenje.

Potrebne za bazu proizvode

Potrebno nam je:

• pšenično brašno od prvog ili bilo koje druge sorte - oko 4 šolje (može biti malo duže, dok gusta tijesta);
• pitka voda je topla - velika staklena;
• instant suvog kvasca - 6,8 g;
• šećer pijesak - veliki kašiku bez "roller coaster";
• veliki jaje piletina - 1 kom;.
• ulje bez mirisa povrća - 5-7 velike žlice;
• sol mali - 2/3 desert žlice.

Proces miješanja

Za pripremu dizanog tijesta za pizzu, preporučuje se koristiti metalne kontejnere, jer u budućnosti temelj će biti stavljen na toplom mestu, a takva jela zadržavaju toplotu duže. Dakle, potrebno je uzeti veliku posudu, sipajte u njega čašu vode za piće i meku toplu (možete odmah uzeti toplu tečnost). Nakon toga, sipajte u šerpu potrebno šećer i mešati dok se potpuno ne istopi. Nadalje, isti paket mora iznijeti suvi kvasac i čekati dok se ne raspusti i formira zračnim poklopcem. Ovo može potrajati oko četvrt sata.

Nakon svih navedenih koraka u posudu s napitkom treba dodati fino sol, biljno ulje, bez mirisa i tukli jaje. Usput, za dalji dizanog tijesta za pizzu je dobro porasla, ovih sastojaka ne bi trebao biti hladno. U tom smislu, treba ih ukloniti unaprijed iz frižidera. Isto se odnosi i na pšenično brašno (ako ste pohranjene na balkonu ili u nekom drugom hladnom mjestu). Što se tiče posljednje sastojak, mora biti dodan u bazu u krajnjoj instanci, miješanje temeljito ručno.

Kao rezultat tih radnji, potrebno je da dobijete meko, ali debeli "suho" tijesto za pizzu. Porastao je na pravi način pakovanja sa njim treba da pokrije prvi vafl ručnik, a zatim pokriti i mjesto na toplom mjestu (na primjer, u blizini baterije, na suncu, i tako dalje.). U ovom položaju, preporučuje se da izdrži osnovu najmanje jedan i pol sata. Periodično (1 put po pola sata) debljine kore pizza treba "udariti" pesnicom umočen u bilo biljno ulje.

Sastojci za punjenje

Za ukusan, sočan i srdačna preliva, nam je potrebno:

• novi krompira - 3 velike gomolj;
• mastima majoneza - 180 g;
• Umaku od rajčice - 150 g;
• bilo gljiva - 150 g;
• sol - po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje;
• šunka - 150 g;
• luk beli luk - 3 glave;
• tvrdog sira - 140 g

pripremanja hrane

S obzirom na činjenicu da je tijesto za pizzu kvasac priprema se za dugo vremena, odlučili smo koristiti broj sastojaka za punjenje, koji se lako može obraditi u prazninu dok je baza podignuta u toplini. Da biste to učinili, skuhati krtola krompira, ohladiti ih, odvojite i rešetka na velikim rende. Također je potrebno za obradu sira. Dalje potrebno oprati gljive, usitniti ih i pržiti sa bijelim žarulja luk u tavi, dodajući soli i biljnog ulja za kuhanje. Nakon toga treba usitniti u male kockice šunke stečene.

Oblikovanje i pečenje jela u pećnici

Pizza Kvasac tijesto se priprema oko 45-48 minuta u pećnici. Ali, prije nego što stavite posudu natrag, treba biti pravilno formirana. Da biste to učinili, želite podijeliti temelj na 3 dijela, a zatim roll ih na tanke okrugle slojeva i stavio na velikom tiganju ili drugom plovilu, dizajniran posebno za pizzu. Stoga je poželjno da se formira podmazan (bit). Tokom postavljanja temelja potrebno kako bi se osiguralo da se tijesto nije imao prevelika strane, inače ćete dobiti tortu, a ne talijanski jelo.

Nakon će meka tanka kora pizze biti u formi, treba staviti ribani krtola krompira i njihove gaze žlicom, a zatim gusto mrlja paradajz paste, stavite pržene gljive, luk i sjeckani pršut, koji bi trebao biti prekrivena debelim slojem masti majoneza i naribanim tvrdi sir. U ovom dijelu polugotovih proizvoda je potrebno da pošalje u pećnici, zagrejanoj na 170 stepeni i kuvajte najmanje 45 minuta.

Kako nahraniti kvasac pizzu na sto?

Kao što možete vidjeti, pizza recept sa dizanog tijesta ne uključuje teško i skupo sastojaka, što ga čini moguće učiniti ovo jelo gotovo svaki dan. Jednom u potpunosti propechetsya osnovi, jelo se mora ukloniti iz pećnice, a zatim iz kalupa, koristeći dva noža. Sljedeći pizzu treba smanjiti na komade a la carte (trokuta) i poslužiti goste sa slatkim i topli čaj.

Važno je napomenuti da pizzu za dizanog tijesta Ispada vrlo ukusna, i što je najvažnije, bujna i vrlo srdačna. Pokušajte sami, a vi ćete opet i opet vratiti na ovaj recept.

Pizza od lisnatog-dizanog tijesta s kobasicom i paradajz

Talijanski jelo iz provedenih test daje vrlo mekan, tendera i ljušti. Treba napomenuti da takav okvir može biti prilično dugo vremena ustajali. Tačno kako se priprema meka tanka tijesto za pizzu, malo gledamo dalje.

Proizvodi za lisnato-kvasac osnove

Potrebno nam je:

• Pšenično brašno - 3 ili 4 šalice;
• pečenje margarin ili bilo putera - 240 g;
• suho zrnastim kvasac - 7.8 g;
• veliki soli - kašičica;
• maksimalno masti mlijeko svježe - ½ šolje;
• pitke vode je topla - 1/3 cup;
• 1 veliki jaje kurinoe- kom.;
• pijesak šećer - 3 desert žlice.

Priprema tijesta

Da biste saznali kako napraviti tijesto za pizzu na ovaj način, on ne zna sve. Na kraju krajeva, većina osnova za ovo jelo je jednostavan kvasca ili jogurta i sodom bikarbonom. Ali, da bi prosiriti kulinarske horizonte, odlučili smo reći u detalje kako se meša kvasca lisnatog osnovi. Usput, može se koristiti ne samo za izradu poznatog talijanskog jela, ali i za bilo koju drugu pečenje.

Miješanje takav test treba da se odvija u 2 faze. Prvo, neophodno je da se napitak. To zahtijeva da duboko posudu, kombinirati ga svježe masnoće mlijeka i vode za piće, a zatim zagrijati malo, dodajte desert žlicu šećera i suvog kvasca. Dok su sastojci nabubri, možete ići na drugi dio osnovice. Dakle, potrebno je Siri brašno, dodajte uz nju veliki soli, preostali šećer, a onda se iz zamrzivača margarina ili maslaca i brusiti pomoću velikog float. Nadalje, sve namirnice treba samljeti svoje ruke kako bi se ulje za kuhanje nije se potpuno otopio. Nakon toga, uz potrebna je kvasac cisterne razbiti jaje, dobro promešati i prelijte zrnati mješavinu margarina. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobije meko tijesto za pizzu, što je dobro odlijepio rukom. Ako je potrebno, u bazu se može dodati nekoliko žlice obične vode na sobnoj temperaturi ili pšeničnog brašna.

Nakon što je osnova kvasca dim je uključen, potrebno je čvrsto zatvorite folijom hrane i stavlja u komoru za hlađenje za oko 2 h. Tokom tog vremena, tijesto dostigne željenu konzistenciju, a iz njega lako možete napraviti ukusnu pizzu i nježan.

za punjenje proizvoda

Za ovo jelo nam je potrebno:

• zrela paradajza big - tri komada;.
• mastima majoneza - 180 g;
• Konzervirane crne masline - standard jar;
• Kuhana kobasica - 150 g;
• luk beli luk - 2 glave;
• tvrdog sira - 160 g

prerade

Ako je klasična tijesto za pizzu zahtijeva klasične skup sastojaka za punjenje, a zatim apsolutno nikakve komponente mogu se koristiti za lisnato-kvasac baze. Odlučili smo da koristimo najbolje dostupne i jeftine proizvode. Da biste to učinili, operite velike zrele rajčice, a zatim očistiti ih od hard kora. Za obavljanje ovog postupka uz minimalan gubitak netaknute povrća, što im je potrebno da se stavi u duboku posudu, sipati kipuće vode i ostavite stajati da ne više od 6-8 minuta. Nakon ovog tretmana, piling paradajz lako i brzo otići. Nadalje, Paradajz treba pažljivo iseći na vrlo tanke kriške. Trebalo bi također kotlet i kuhana kobasica (može se žica), svježe bijele luk i masline u konzervi.

Proces formiranja i termičke obrade hrane

Pizza tijesto se peče tako neobično malo brže nego iz kvasca baze. U cilju formiranja jelo umijesi proizvod mora biti uklonjen iz frižidera, podijeliti ga 2 ili 3 dijela (ovisno o obliku veličine), a zatim roll u vrlo tankom sloju. Spread tijesto preporučuje se poseban oblik (ili običan pan), koji se ne može podmazati. Nakon toga, na osnovu sljedećih vystelit krugovima zrele rajčice, zatim na potpuno istom mjestu kuvane kobasice, beli luk i masline. Na kraju poluproizvoda Puff-kvasac osnove da se prekrivena debelim slojem naribanog sira i majoneze.

Formirana, ali sirove pizze moraju staviti u pećnicu za točno 30 minuta i pecite na 195 stepeni.

Kako predstaviti Puff-kvasac jelo na stol?

Jednom kada pizza je spremna, potrebno je pažljivo izvaditi iz kalupa i staviti na veliku okruglu rezanje odbora. Smanjiti jelo i hrane poželjno je da se samo gosti vruće. Kao što se može prikazati slatki čaj ili bilo koji drugi omiljeno piće kao dodatak na njega.

Brzo klasična pizza tijesto

Kao što možete vidjeti, klasični talijanski jelo mogu brzo kuvana. Dizanog tijesta za pizzu, koja je predstavljena na početku ovog članka, priprema najmanje 2 sata. Ali, šta radiš ako želite razmaziti svoje najmilije ovom najukusnije jelo, a vrijeme za oparnoy osnove jednostavno nisu dovoljno? Za ovaj iskusni kuhari su došli sa novim recept za tijesto za pizzu, koju su mnogi domaćice već dugo koristi kao klasik. Dakle, pogledajmo zajedno metodu za pripremu instant italijanska jela, koje ne samo da može peći u pećnici, ali uz pomoć takvih moderne i iznenađujuće jednostavan za korištenje kuhinje jedinicu kao multivarka.

Komponente za tijesto

Brzo i jednostavno pečenja pizze, nam je potrebno:

• Bijelo pšenično brašno prosejano - otprilike 1,5 čaše;
• debljine jogurt - ½ šolje;
• 30 posto krema - 170 g;
• veliki kokošja jaja - 2 kom;.
• sode bikarbone - 1/3 velika kašika;
• pijesak Sugar - desert žlicu;
• jodirana so - kašika za desert.

Kako mijesiti?

Brzo tijesto za pizzu potpuno opravdava ime koje mu je dao za kuhanje. Na kraju krajeva, za pripremu takav okvir zahtijeva minimalno vremena i sastojaka. Da biste ga mijesiti, treba uzeti emajl šerpa, sipajte u nju debele jogurt, stavite kiselo vrhnje i umutiti dobro sve. Kako bi se dodatno mljekarskoj mase mogao bez problema isplatiti sodu bikarbonu, preporučuje se da se zagrijati poprilično na laganoj vatri. Inače, takav postupak će doprinijeti temeljno miješanje sastojaka, nakon čega su postali tečnost. Tako, na toplom težina mlijeko potrebno sipati kašiku sode i ugasi ga, snažno osnovu mućenje koristeći konvencionalne utikač ili halo. Na iste proizvode imamo prilično dobru pjenu i postati zrak doslovno.

Dok je temelj je topla, to bi trebalo da sipajte šećer i jodirana sol, a zatim pažljivo miješati do potpunog raspada komponenti. Pored mliječne sastojke koji želite da dodate tukli jaja i postepeno staviti bijele prosejano brašno. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobije viskozna i polu-tečno tijesto, što je prilično podsjeća na osnova za uštipci.

S obzirom da je samo-umijesi proizvod ne sadrži kvasac, on se po želji čuva toplo. To je, nakon što je temeljno miješanje svih komponenti tijesto pizza može se sigurno koristiti za njihovu namjenu.

Preliva za jelo tekuća podloga

Za pizzu, međutim, kao i za druge vrste jela, možete potpuno iskoristiti sve sastojke. Odlučili smo da koristimo konvencionalne mliječne kobasice, cherry rajčice i drugih proizvoda, koji će trebati minimum vremena za obradu.

Dakle, za pripremu jela mora se kupiti:

• konzervirane gljive - 150 g;
• mlijeko kobasice - 6-8 komada;.
• cherry rajčice - prema vlastitom nahođenju;
• topljeni sir - 4 standardna paket;
• kiseli krastavci - 120 g;
• masline bez koštica - standard jar.

pripremanja hrane

Prije nego što počnete da se formira jelo treba pripremiti ne samo klasični tijesto, ali i sve potrebne sastojke za punjenje. To zahtijeva ispiranje konzervirane gljive, a zatim ih iseckati na vrlo tanke kriške. Dalje, na potpuno isti proces i kiseli krastavci, svježe cherry rajčice, masline, koštice i mlijeko kobasice. Osim toga, to bi trebalo da bude u odvojenoj posudi rešetkom sira na malom rende.

Proces formiranja i pečenje pizza u modernom kuhinjom uređaj

Kapacitet Multivarki za pripremu takve pizzu ne može podmazivati, ali da spriječi viri vjerojatnost test odlučili smo se za par malih kašika biljnog ulja. Nakon toga, zdjela je potrebno da popunite sva tijesto ili manji dio (u potpunosti zavisi od toga da li želite da biste dobili više bujne i guste jelo ili veoma tanka i delikatna). Dalje, na površini od viskozne baza mora biti pažljivo vystelit ploča konzervirane gljive. Treba napomenuti da su nekoliko pada u tijesto. I kako bi se smanjila takve nijanse, gljive poželjno širenje na jednom komadu ivice ne, a stan dio. Kao rezultat toga, vi ste formirali neku vrstu "tepih" koji će spriječiti produbljivanje temelj svih drugih sastojaka. Klasična tijesto za pizzu multivarka peče oko 40 minuta. Ali prije nego što kuhati ukusna, mekana i sočna jelo treba da se okrenu staviti sve proizvode u posudu utakmice. Ali, kako se to radi, mi ćemo razmotriti dalje.

Nakon gljive u posudu da se stavi naizmjenično cherry rajčice, kiseli krastavci, kobasice i mliječne masline bez koštica. Da pokrije sve sastojke majoneza treba da bude obavezno. Ali nećemo učiniti, jer je pizzu iz udarač masnih krema, i tako dobiti sočan, mekan i vrlo ukusno.

Na kraju poluproizvod biti zaspi sa rendanog sira, a zatim staviti na program "pečenje" za 40 minuta. Ako se nakon tog vremena mislite da lovu propeklos ne do kraja, moguće je da se poveća vrijeme kuhanja za približno još 9-13 minuta.

Nakon Multivarki program završi, trebalo bi da bude otvoren, a zatim pažljivo uklonite jelo, koristeći veliku metalnu lopaticu. Treba napomenuti da je potrebno ovaj postupak za krajnjim oprezom, kao pizze iz udarač je iznenađujuće blag i mekan, što može doprinijeti svoje štete, posebno u vrućim obliku.

Kako predstaviti stolu pizzu pečen u multivarka?

Od takvih jela su oduševljeni ne samo djecu već i odrasle. Služiti svoju pizzu iz tečnog baze je poželjno samo u vrućoj obliku. Ako u procesu formiranja ste objavili na uređaju sve tijesto zdjelu u, jelo će biti tako bujna i mekana, da je tokom korištenja gosti možda trebati kašiku, jer ima svoje ruke bi bilo problematično. Ali bez obzira na to koliko ste pripremili pizzu, i dalje se događa iznenađujuće ukusan i tender, posebno ako se dodatno predstaviti slatko jak čaj, sok, sok, koktela i drugih pića. Bon appetit!

Ljubitelji Korisni savjeti pizzu

1. Dizanog tijesta za pizzu će ispasti tender i mekana, ako je osnova gnječenje nije jako gusta, pa da se malo zaglavio u ruke. Osim toga, duže zadržati proizvod na toplom mestu, kiselu red ovo jelo.
2. se može koristiti za kuhanje italijanske pizze nije samo dim-dizanog tijesta, ali i puff puff-based, što će značajno smanjiti stvaranje ukusna jela. Inače, takav proizvod može učiniti ne samo na svoju ruku kod kuće, ali i da ga kupiti gotove u bilo kojem supermarketu.
3. Ako picu iz tijesto se osjećate okus sode bikarbone, onda ne bi trebalo da se ugasi, u tople mliječne proizvode, ali uz pomoć octa. Također treba napomenuti da takav okvir će daleko mirisnoj i sočne, ako umjesto jogurta u to dodati visoke kalorija majoneze ili da ga samo na osnovu masti kiselo vrhnje.
4. Da biste dobili maksimum fine pizze, tijesto treba biti valjane za nju pažljivo prisypaya pšeničnog brašna umjesto koriste ulja ili drugih ulja za kuhanje, nakon čega baza će biti sigurni da "okupljaju" u obliku pečenja. Osim toga, svi sastojci za punjenje je potrebno da se ugurala najviše fino oštrim nožem.
5. Ako želite da se a la carte pizza malog prečnika (na primjer, do 10 centimetara), za pečenje je bolje koristiti veliki pleh. Pri čemu tankih slojeva tijesta treba postaviti jedni od drugih i sa strane na udaljenosti od 3-4 cm. Na kraju krajeva, u procesu pečenja baze će se povećati, što će doprinijeti prianjanje služi komada. Kao rezultat toga, pizza neće tako lijepa i okrugle kao što bi trebao biti.