Recepti gljiva, kako kuhati ove gljive

Uprkos činjenici da jestivih gljiva , postoje mnoge vrste gljiva su najpopularniji receptima. Jer se mogu kupiti u supermarketu, da ne ide i prikupiti sebe. U stvarnosti, ove gljive otrov je jednostavno nemoguće, jer postoje recepti sa svježim gljivama, termička obrada koja se gotovo nije napravljen.

Do danas recepti od gljiva mogu se podijeliti prema vrsti jela koje koriste gljive:

• salate;
• juhe;
• umaci;
• Glavna jela.

I priprema:

• gašenje;
• pečenje;
• Pečenje u peći na žaru, otvorene vatre;
• kuhanje;
• kiseljenje;
• soljenje;
• sušenje;
• Očuvanje.

Sušena gljiva često se ne koristi za kuhanje određene vrste jela. I u vrlo podijeljeni obliku kao začin.

prženje šampinjona

U tom slučaju, ako idete na ispeći gljive u pećnici, recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. Možete koristiti kao cjelina gljive i narezane. Oni treba prati. U tom slučaju, ako želite da ih ispeći, a onda ih umočite u slanoj vodi 30 minuta. Zatim saviti u cjedilo i pustiti odvod viška tekućine. Dip svaki u suncokretovom ulju i mjesto na pečenje tako da je udaljenost između njih.

Ako ne pridržava ovog pravila, onda ćete dobiti gljiva, pečeni u vlastitom soku. Oni ukus više kao pirjano gljiva. Ovisno o tome što ste dodali u procesu kuhanja, to je ime jelo. Najčešće dodatak su sljedeći proizvodi:

• kiselo vrhnje;
• Sitno sjeckani luk;
• zelje;
• povrće;

Ređe koriste meso i perad, riba.

Ukusnih recepata od gljiva punjena. U tom slučaju, potrebno je da gljive sa velikim kape. Oni se pere, odvojeni nogu i natopljen u salamuri. Jednom s njima, odvod tekućine unutar kuhani punjenje nalazi se u unaprijed. Može biti pokriveni kao drugi top hat gljiva ili ne.

Pečenje i dinstanje gljiva

Vrlo često, domaćica zbunjeni između ova dva koncepta. Iz nekog razloga, mnogi ljudi vjeruju da ako se smanjiti gljive i stavio ih na vrelom tiganju sa suncokretovo ulje, što znači da su pržene gljive. U stvari, zbog jake pražnjenje tekućine tokom termičke obrade, kaljenje javlja. I tek kada tečnost potpuno ispari, vi ćete spržiti gljivica. Tako svoj ukus znatno varira.

Da biste to izbegli, razmislite o tome kako spržiti kotleta. Ne leži odjednom sve nadjev u posudu. Tako da je ovdje. Možete pržiti gljive sebe, a moguće je da se lezone, kuc. Ali, svaki komad posebno.

Common kuhanje greške

Skoro uvek recepti gljive sadrže detaljne upute za pripremu jela, ali ne i savjete o tome kako se pravilno rade. Dakle, većina domaćica juha od gljiva je ružna tamnu boju i pirjano gljive okrenuti tamno smeđe. U stvari, da bi se izbjegla takva incidente je vrlo jednostavan. Dovoljno prije pranja gljiva, unaprijed pripremljen ili solne kiseline 2% rastvor. U njemu izostavite oprati, a zatim narezane gljive. Kuhati ga po potrebi u takvo rješenje, a ne samo baciti u ključalu vodu. Čak i ako kasnije želite koristiti za salate.

Za pripremu umaku od gljiva je bolje ne koristiti svježe ili zamrznuto gljiva i gljiva obrok napravljen od sušenih gljiva. U tom slučaju, možete dobiti 100% uniformu dosljednost, ne komada će biti prisutan. Ali supa pire koristiti gljiva obrok ne bi trebalo da bude. Bolje da provedete pola sata, ali da ga kuhati od svježih gljiva.