Recepti za roštilj marinadu iz svinjska rebra. Tehnologija izrade svinjska rebra

Ono što kuhati od svinjska rebra? Naravno, roštilj! To je vrlo jednostavno - samo treba znati pravo sastojke, i njihove proporcije i tehnologija kuhanja.

Početnoj fazi pripreme

Kako bi pripremili ukusan ražnjić od svinjska rebra, potrebno je kilogram rebra sa dobrim slojem mesa. Oni moraju biti vrlo dobro oprati, osušiti papirnatim ručnikom i iseći na delove uz kost. Dalje, morate očistiti od kore 300 grama crnog luka i iseći na kolutiće. Također je potrebno da biste očistili 4 čena belog luka.

kuhanje marinada

Ražnjić od svinjska rebra je posebno ukusna kada se pravilno pripremili marinadu za njega.

U odvojenom posudu treba staviti sjeckani luk i pažljivo mijesiti rukama sve do trenutka kada on ne bi pustio sok. Sada je potrebno dodati 1,5 šoljice jogurta i pola žlice soja sos. Zatim, tu je bila potreba da pošalje slomiti luk i začini, koji čini potrebi (idealno, ako je to sol, crni papar i mješavinu bilja). Tek nakon ove faze marinadu u rebra mogu se poslati. Sav sadržaj treba biti dobro mješoviti i prekrivena poklopcem, staviti u frižider na neko vrijeme.

Vrijeme potrebno za mariniranje ražnjići od svinjska rebra, ovisi o kvaliteti samog proizvoda: ako su rubovi su mladi, to će im biti dovoljno nekoliko sati, a ako su stari, možete ih ostaviti noću.

Završnoj fazi pripreme

Nakon određenog vremena, rebra trebaju izaći iz frižidera i omogućiti im da uliti čak i na sobnoj temperaturi oko pola sata. Tek tada mogu počnete da pržite ražnjić od svinjska rebra.

Oni bi trebali biti panat na ražanj uz kosti (ili staviti na roštilj), a pečenje preko uglja dok kuhani na obje strane.

Takva ražnjić od svinjska rebra mogu se hraniti sa svježim povrćem. Rezultat je nevjerojatno mekana i ukusno meso, što je idealno kao užinu sa pivom. Domaćica, znajući ovaj recept, nikada ne postavlja se pitanje: "Što kuhati od svinjska rebra?"

Opcija 2 marinadu №

Još jedna dobra opcija marinadu, koja se može pripremiti rebra. Za to je potrebno 1/4 šolje suncokretovog ulja, u kojem trebate dodati sok od pola limuna. Osim toga, ovdje je dodao kako sjeckani luk prstenje velike i začine (sol, prizemlje crnog bibera i bilja mješavina). Marinadu možete dodati neke sjeckani bilje, što je samo dodati začin za jelo je spreman.

Ova marinada za marinirati rebra može biti bukvalno pola sata - ovaj put bi bilo dovoljno. Rezultat je nevjerojatno sočna, mekana i ukusna ražnjići od svinjska rebra.

Treća opcija marinadi

Druga verzija marinadu - med i soje. To vam može pomoći da prošire veliki recept ražnjić od svinjska rebra - ukus gotovih jela će biti potpuno drugačiji, ali ne manje od originala.

Za pripremu marinadu treba uzeti pola šolje soja sos, nekoliko kašika kečapa i meda. Ovi sastojci treba da se miješa u jednom zdjelu, i poslati u mikrovalnu za grijanje - na visokoj temperaturi se uklapaju bolje. Svaki komad mesa vam treba malo posuti osušenog tla đumbira. Nakon toga, oni moraju biti dobro podmazan marinadu, koji je ranije potrebno da se ohladi. Marinirati rebra treba da bude noći na hladnom mjestu.

Marinada med senf

Marinada za šiš kebab od svinjska rebra mogu biti kuhani sa senfom i medom. Da biste to učinili, miješati sok od jedne naranče, jednog limuna sa par kašika senfa. Tu takođe treba dodati dvije kašike soja sos i meda. Nakon dobrog miješanja, masa treba poslati ljut i ukusan rebra, koji također mogu biti posuti mješavinom začina. Lonac s marinirana rebra definitivno treba pokriti i poslati ga na hladnom mjestu najmanje 6 sati. Svaka dva sata, treba ih miješati. Pripremljen u skladu sa rebra recept da će biti malo oštar i vrlo sočno, posebno ako se u procesu prženja ih spremni da sipa iz istog marinadu sos razrijediti s vodom u odnosu 1: 3.

Neki savjeti za roštilj je više ukusan

1. Da rebra okrenuo sočno i mekano, poželjno je da se mariniraju najmanje 2 sata (osim možda biti mlad rebro).

2. Prije nego što je proces mariniranja rebra se može rezati za 2-3 komada, ne jedan po jedan - u ovom slučaju, neće dobiti preko osuši.

3. Chef poznate institucije preporučiti mariniranje rebra unaprijed kuhati ih i cool - to će dodati začin za jelo je spreman. I treba da provri poseban način: rebara mora biti spušten u gotove ključalu čorbu i držati ga za desetak minuta.