Russula: cooking ove ukusne gljive. Soljenje i gašenje požara

Russula - to je velika gljiva pripadaju rodu Russula ploču i porodice. Postoji više od 270 vrsta syroezhek, od kojih je većina jestiva. Oni imaju široko područje distribucije i nalaze se u gotovo svim regijama Rusije. Mase "lov" za njih počinje u avgustu i septembru. Oni mogu sresti, i u listopadnim i borove šume na rubovima, proplancima i na marginama. Razlikovati ovu vrijednu i ukusna gljiva se može raspravljati u nastavku. Šešir je polulopte, sa godinama, sve više ravna, blago spljoštena u središnjem dijelu. obično dostiže promjera 9-10 cm Pulp russules jak, pomalo suho, u boji -. beli, ima ugodan miris. Noga - glatka i gusta. Boja poklopca može biti različit - i roze, i bordo, i sivo-zelenkaste i žućkaste. U ovom članku, mi ćemo vam pokazati kako pripremiti Russula. Priprema ove gljive ne daju previše problema, i što je najvažnije, svaki kuhar može lako pokupiti recept po svom ukusu. Uostalom, ima dosta opcija - i kaljenje i kiseljenje i soljenje, i pečenje.

Delicious russule: Metode pripreme i tretmana

Ova gljiva je veoma krhki meso, tako da za sakupljanje i transport potrebno je što je više moguće, vodeći računa da ne oštetite ili slomiti. Pre čišćenja, preporučujemo da stavite gljive u posudu s vodom i pustiti potopiti 20 minuta, tako da ih možete lako i brzo očistiti od pijeska i blata. Nakon toga treba očistiti russules oštrim nožem, odstraniti sve loše i ucrvljan mjesto, uklonite koru od poklopca i stabljike. Nakon tretmana i pranje preporučuje gljive kuhati temeljito za 40 minuta da se ukloni gorčinu. Nakon obrade syroezhek moguće pripremiti na različite načine. Mi vam reći o najpopularniji. Russula može biti divan zasebna jelo - hladni snack koji je savršen za stolom odmor.

Russula. Priprema odličan ukiseljene gljive

Dakle, za pripremu ukusne hladne zalogaje, trebat će vam sljedeće sastojke:

• gljiva - 1 kg;
• 4 kašike soli u 2 litre vode;
• 10 čena belog luka;
• bilje - dill, estragon, menta.

Nudimo vam cool način za soljenje. Nakon pažljivog čišćenja i ispiranja russule iseći na ploče i stavite ih u posudu za dovođenje. Tu dodati češnjak, bilje, soli i vode. Ostavite gljive prosalivatsya 12 sati. Svi russules se već može uživati. Poslužite jelo na stolu, začinjeno biljno ulje. Na zahtjev, možete dodati gljive izrezati na tanke pola prstena luk. Bon appetit!

Russula: restani kuhanje gljive

Jedan od načina da se pripremi je syroezhek gašenja. Operite, koru i narezati dobre gljive. Pripremite duboko tiganj, stavi na vatru. Stavite gljive u njoj, dodajte malo vode, biber, lovorov list, karanfilić, kari lišće. Posoliti i kuvati nad blagom topline, miješajući povremeno jelo. Ako želite, možete dodati gljive nekoliko kašika kiselog vrhnja. Ako je vaš Namjera je da se ugasi (požar) krompir sa gljivama, savjetujemo vam da kuhati sve sastojke odvojeno i prije posluživanja da ih poveže. Pre prženja russules ne treba kuhati, trebalo bi da ih očistiti, oprati, izrezati i staviti u posudu sa vrelim uljem. Gljive mogu dodati luk, soli i začina. Krompir treba pržena odvojeno, a zatim kombinirati sastojke u dubokom tiganju.

Prije nego amater lice gljiva teške odluke, jer u bilo kojem obliku Russula, čija priprema nije previše zahtjevan, prepoznatljiv nježan "orašasti" okus i ugodan miris. Ste uspješan kulinarski doživljaj!