Slani i slani skuša - recepti

Poznato je da je riba ima veliki broj potrebnih za ogranizma elemenata u tragovima i vitaminima. U ovom članku želim predstaviti nekoliko recepata za kiseli skuša. Ova riba može biti odličan predjelo na bilo koji obrok, pogotovo kuhani krumpir.

Slani skuša - recept №1

Igredienty:

Skuša (konj skuša ili zamrznutog) - 1,2 kg;

Soli - 120 g;

Biljno ulje;

luk;

ocat;

Šećer, začini.

Očistite ribu, a zatim izvaditi iz utrobe utrobe. Zatim izrezati na komade, a svaki od njih naribajte soli. Sada stavite u posudu i ostaviti na hladnom mjestu preko noći. Sutradan, isperite, napunite ulje, ocat, začini i fino sekao luk. Daj ribu uliti za jedan sat. So skuša može biti mješavina šećera i soli, i biber. Snack Ispada vrlo ukusna!

Slani skuša - recept №2

Za pripremu vam je potrebno:

Skuša - 3-4 komada;

Voda - 1 litar;

Sol - 3 žlice;

Bay Leaf;

Šećera - 2 žlice;

Allspice;

Prune - 120 g;

Crni čaj - 1 kašičica;

Biljno ulje.

Prva vypotoroshit ribe i ispiranja. Zatim staviti u lonac, na kojoj ćete biti njegov turšije. Sada stavite u posudu oprati šljive, papar, list uvali i dodajte vodu. Zatim dodajte sol, šećer i ponovo provri. Kada se ključanja, dodajte čaj i kuhati nekoliko minuta. Zatim pokriti s poklopcem i ostavite da se ohladi. Prelijte hladnom salamuri skuša i stavite u frižider na nekoliko dana. Nakon nekoliko dana za uklanjanje ribe, potapše suha i utrljati malo biljnog ulja.

Slani skuša - recept №3

Za pripremu vam je potrebno:

Vode - 230 ml;

Skuša - 2-3 komada;

Sol - 2 žlice;

Šećer -1 žlicu;

Karanfil - par cvasti;

Bay Leaf;

Začini (hmelj-Suneli, bosiljak, kopar, korijander, itd).

Ribu treba oprati i izvaditi utrobu. Onda opet kuhati vodu i dati malo cool. U toploj vodi da raspusti šećera i soli, začina i prelijte pripremljenu marinadu preko ribe. Stavljena pod pritisnite i ukloniti dana na hladnom mjestu. Zatim izvaditi iz marinade skuša, prebaci luk i prelijte uljem. Riba dobiti vrlo ukusan i aromatičan zahvaljujući bilja začina.

Slani skuša - recept №4

Trebat će vam:

Skuša - 1 komad;

Soli - pola kašiku stola;

Šećer - četvrt čl. žlice;

Bay Leaf;

Allspice;

Dill (može koristiti sušene);

korijander;

Zrno senfa - 1 žličica.

Uklonite glavu skuša, zatim smanjiti duž trbuh i nježno izvadite utrobu. Zatim isperite i smanjiti duž kosti na leđima, izvadite kost i sve male kosti ribe. Treba da će rezultat biti dva komada filea. Sada u posebnoj posudu mješavinu soli i šećera, dodati korijander, lovorov list, mirođija, biber. Rezultirajući mješavina je dobro trljati ribe sa svih strana i stavite u frižider. Nakon dan skuša slani spreman!

Slani skuša - recept №5

Sastojci za kuhanje:

Frozen skuša - 2 velike trupa;

Šećer, sol, lovorov list, biber, prizemlje, sušeni kopar;

Začini mogu koristiti bilo koji drugi po svom izboru.

U početku, ribu treba odmrznuti, isprati temeljito, odrezati peraja i glave, izvadite iznutrice. Dobro oprati i osušiti svaki skuša. Zatim iseći na tanke kriške i staviti u činiju slojeva, pri čemu svaki sloj prskanje začine, sol i šećer. Pokrivaju sve poklopac i stavite u frižider za dan. U isto vrijeme bi trebao biti povremeno protresti posudu i prelijte sokom. Ovo je kako bi se osiguralo da se riba nije bio vrlo slan. Nakon dana možete uživati u predivnom ukusu ovog jedinstvenog snack. Bon appetit!

Slani skuše - recept №6

Za pripremu naredne recept trebat će vam sljedeće proizvode:

Fresh skuša - 1 komad;

So (po mogućnosti veći);

Začinjava za ribe;

lovorom

Za marinadu:

Voda - 1 litar;

Sol - 3 žlica;

Šećera - 1 žlica;

Začini - na okus.

Trunk ribe koji se obrađuju, vypotoroshiv i rezanje istovremeno rep i peraja. Zatim pripremiti slane vode u kojem se marinirati ribe. Da biste to učinili, dodajte u slanu vodu, šećer, začini i dovesti do kuhati. Kada marinadu je cool, preliti ribu treba, i nakon 4-5 sati slanih skuša je spreman!