Sos za ćufte, dva jednostavna recepta

svi mi volimo hamburgere. Ovo jelo je postala tradicija na bilo sto odmor. Šta samo da hamburgera: govedina, svinjetina, piletina, riba, pa čak i povrće. Malo ljudi zna da je pravi hamburger - to nije nešto što smo navikli. Ovaj hamburger - što je usitnjeno komad mesa na kosti. Po prvi put mesa na kosti pojavio u Francuskoj i postepeno doći do nas. Ali u Rusiji, počela kuhati hamburgere vrlo različite. Meso prestala da tuku, a tek je počeo da ga proći kroz mljevenje mesa, a zatim oblikovani pljeskavice od mljevenog mesa i tek onda pečeno.

Ali bez obzira na hamburgere, uvek im treba sos. Naravno, možete kupiti u radnji spreman umak za meso ili hamburgera, ali mnogo više zanimljivih i korisnih kuhati svoje. Ljudi jednostavno naziva sos: sos za ćufte. Ispod možete upoznati sa dva najpopularnija recepti za umak.

Tradicionalni recept umak za ćufte.

Da bi se pripremio jednostavan umak trebat će vam:

• 500-600 mililitara kipuće vode;
• Paradajz paste - 3 kašike;
• Od 2 - 3 vlasac;
• jedan luk;
• gomila zelenih korijander;
• 1/4 kašičica preparata "Khmeli Suneli";
• kašičicu šećera;
• soli.

Nakon požara kotleti, da ih prebaci na tanjir, a na istom tiganju, mi ćemo pripremiti umak. Narezati luk i pržiti ga dok lagano porumeni.

U toplim prokuvane vode , razblažiti paradajz paste, dobro promiješati i pažljivo sipati ga u pečeni luk. Rezultirajući smjesa treba dovesti do čir.

Smanjite vatru ispod posude za umak za ćufte samo malo zavukla. Fino usitniti ili jednostavno stisnite luk u tiganj. Dodajte suve mešavine "hmelj-Suneli", soli i povećati topline blago.

Dok umak je čami, i dolazi do stanja, sjeckani svježi začini. Isključite topline pod posudu i stavite ga u kotlete. Ako želite, kašiku sos za preliti sve hamburgere, kako bi se bolje natopljena. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite stajati nekoliko kotleta.

To je sve sos za ćufte spreman. Posuti jelo zelenilom i spreman da se služi. Recept je vrlo jednostavan, ali, kao što znamo, svi genije je jednostavan. Ćufte sa sosom su sočne i vrlo ukusan.

Kao što je već spomenuto, pljeskavice kuvanog ne samo meso već i ribe. Za njih je, takođe, može pripremiti umak prema gore receptu, ali je bolje da se pripremi poseban sos.

Sos za ribu kolača.

Sastojci za kuhanje:

• Dva crvena paprika (poželjno je da su oni bili veliki);
• bijeli luk - tri klinčića;
• tri žlice meda;
• oko ½ kašičice korijandera;
• Dve kašike soja sos;
• maslinovo ulje;
• dvije kašike tamarind (opcionalno).

Tamarind upotreba je opcionalna, ali ako ga imate, umak će ukus još bolje. Ako netko ne zna, tamarind - je tropska biljka koja pripada porodici mahunarki i poznatiji kao tamarinda. Za sokova bogatih tamarind potrebno da se popune suve mešavine malu količinu tople vode (50-70 ml) i neka postolje. Zatim procediti tečnost i stisnuti preostali supstance.

Biber dobro pranje i četka sa maslinovim uljem. Sada se mogu poslati na 30 minuta u zagrejanoj na oko 180-190 stepeni peći. Na paprike burst, oni moraju biti probijen na dva ili tri mjesta viljuškom. Spreman paprike cool i bez kože.

Peel čena belog luka i tri s paprom ih poslati u blenderu. Snažno ne treba šibanje, češnjak treba biti uočljiv. Preliti u posudu za umak i dodajte med, soja sos, korijander i tamarind sok. dobro promešati, a umak je spreman. Ovo je odličan sos za ribu kotleta.

Naravno, postoje i mnogi drugi umaka, ali ove recepti su vrlo jednostavna, a rezultat umak će vam se svidjeti.