Striploin odrezak: recept, posebno za kuhanje, preporuke i recenzije

Kao što je poznato, odresci zove porcije govedine pisanica, koje su pržene u tavi ili roštilj. Prema povjesničarima, ovo jelo je nastao u Velikoj Britaniji. U budućnosti engleskom kuhinje , to emigrirali u druge zemlje u tabelama. Pripremiti odrezak tamo se koristi ne samo meso, nego i druge vrste tamnog mesa. Prema tome, ovo jelo se često prave od janjetine, jelena, janjetina, divljač, svinjetina i tako dalje. Osim toga, ovisno o tome što dio trupa životinje za kuhanje odrezak, a promijenila ime. Dakle, vrlo je popularan među današnjim kuhari uživaju chateaubriand, filet mignon, porterhaus-, podni i Rebro odreske. U ovom članku, mi ćemo vam reći kako kuhati odrezak striploin. Ovo jelo je napravljen da napravi komad mesa, koji se seku od slabine životinje leđa, u neposrednoj blizini glavu.

Ima jela i preporuke

Striploin odrezak je čisto muški osvježenje. To je zbog činjenice da je komad mesa i veličine dlana od debljine 1,5 cm sloj masti okružen čvrstim i sastoji se od prilično velikih vlakana.

U procesu prženja odrezak striploin daje izraženiji okus mesa. Ovo jelo postaje prilično masti i visokim kalorija. Za one koji gledaju svoje ličnosti, to je modifikovan i zove odrezak "New York". Taj isti komad pečenice. Međutim, u procesu obrade definitivno prekinuti sve masti.

Žaru govedina striploin služio za sto, uz jednostavan prilog od povrća ili umak. Začinjava za ovo jelo možete koristiti različite. Glavna stvar je u tome što su sastavni i samostalno jeo u minobacačkom.

Striploin odrezak: način pripreme

Recepti od takvih jela obiluju. Međutim, najpopularniji je onaj koji zahtijeva korištenje bijelog vina. Ovaj napitak može biti ne samo dobar pratnja za ribe i morskih plodova, ali i poslužiti kao odličan sastojak za ukusan umak za meso.

Koje su komponente moramo napraviti striploin odrezak? Recept zahtijeva pripremu sledeće proizvode:

• striploin odrezak od svježeg i junetina - 4 kom.;
• chili svježe - po ukusu;
• crni papar u zrna graška - na okus;
• morske soli - po nahođenju;
• maslinovo ulje - za prženje;
• Suho bijelo vino - 250 ml (umak);
• Sveže pileće žumance - 2 kom. (Sauce);
• nije gorak ulje krema - 50-70 g (umak).

obrada

Kako bi trebalo da rukovati striploin odrezak? Kako ga kuhati na štednjaku? To će biti više riječi.

Komade svježeg mesa i mladi dobro obsushivayut krpom. Nakon toga, sa ukusom začina, koji se sastoji od grube lomljenog graška crni papar, svježi čili mahuna bez semena i morske soli. Ovaj oblik govedine ostavio na brodu za 10 minuta.

kuhanje umak

Sos se smatra sastavni dio jela. Da biste ga pripremili, suho bijelo vino sipa u duboku tiganj, a zatim ispari na laganoj vatri.

Nakon smanjenja obima alkoholno piće je montiran na vodenoj kupelji i neprekidno mućenje umutiti, širi žumanca piletinu i maslac. Soli i začina sastojke, kuhati ih do debljine.

proces i snabdijevanje prženja do stola

Kako kuhati odrezak striploin na ploču? Za ovaj jako grijanim lijevanog željeza pan, a zatim sipajte ulje u njega. Zatim, proširila u tiganju i pržiti komade mesa za nekoliko minuta (ako ne žele krv, malo duže).

Odvod kuhani obrok na papiru ručnici, proširio se na tanjir i prelijte vinom umak.

Striploin odrezak na žaru u medu

Napravite začinjen odrezak sa ukusan sjajna kora je vrlo jednostavan. Da biste to učinili, koristite tiganj roštilj, kao i sljedeće sastojke:

• striploin odrezak od mladih i svježe govedine - oko 4 kom.;
• biljno ulje za prženje - oko 50 ml;
• Sušene chili - koristi se po vašim željama;
• sušeni češnjak - koristiti za okus;
• med mirisna tečnost - 1 kašičica;
• so - upotreba diskrecije.

način pripreme

Svježi odrezak striploin sušeno koristeći papirnatim ručnikom, a zatim bez upotrebe ulja i začina su pržene u dobro grije tiganj roštilj. Kao rezultat takve akcije na površini mesa mora biti formirana prekrasan drveni ugljen roštilj.

Uklanjanje komada na stranu, nastavite do pripreme marinadu. Da biste to učinili u veliku posudu kombinuju tečni med, dehidrirani češnjak, čili paprika, sol i ostali začini po ukusu. Rezultirajući masa se podmazan odresci sa dvije strane i širenje u keramičkoj posudi namijenjen za pečenje.

Stavljanje proizvoda od mesa u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni, da se peče dok učinio za 20-30 minuta.

Pink sok, formiran u piercing odrezak je srednje prženje, i transparentno - punu spremnost. U ovom slučaju, meso se mora steći tamno sive boje.

Poslužiti ovo jelo na sto treba da se služi toplo sa svježim povrćem i biljem i ukiseljeno luk.

Cooking biftek sa paradajzom i sirom

Kao što možete brzo kuhati odrezak striploin? "Agrobiznisu" - agro-industrijskog holdinga, koja se bavi proizvodnjom rashlađeno i smrznuto meso proizvoda. Ako nemate vremena tražiti pogodne komade mesa za kuhanje ovo jelo, možete koristiti kupljenih proizvoda. Međutim, za ukusan i sočan ručak i dalje imate malo probati.

Biftek sa sirom i paradajz - to je idealno jelo za ljetni dan, kada zaista žele da probaju tender pečenje, ali ne žele da jedu srdačna i teške ukras.

Dakle, da bi obrok za svoju porodicu, trebamo sljedeće proizvode:

• striploin odrezak od svježeg i junetina - oko 4 kom.;
• bilo biljno ulje - 50 ml (za prženje);
• Kima cijeli - odnosi se na okus;
• Sušeni kopar - upotreba diskrecije;
• morske soli - po vašim željama;
• chili spaljivanje - kao što želite.

Za ukras:

• sve velike rajčice - 4 kom;.
• svježi češnjak - 2 čena;
• svježi bosiljak - 30 g;
• zeleni luk (koristiti samo stabljike) - 4 kom;.
• biljno ulje - oko 30 ml;
• sok od limuna - 2 desert žlice;
• polusuho bijelo vino - 2 desert žlice;
• sol i crni papar - po svom nahođenju;
• salamuri sir (suluguni sir ili Aristei) - oko 150 g

Za dekoraciju:

• masline ili masline - na upit;
• zelena salata - zrak.

radimo ukras

Počinju da se pripremi jelo treba smatrati prilogom. To je zbog činjenice da je povrće vam je potrebno za pripremu za oko 30 minuta. Samo zato što je njihov ukus je zasićen.

Pranje svježe rajčice, izrezati ih u velike kocke. Također odvojeno sjeckani zeleni luk i bosiljak stabljike. Što se tiče slane vode sir, sjeckani njegova prosječna komada. Ako je već narezane i sadržane u sipanje ulja, to se treba osloboditi ga.

Miješanje u činiju limunov sok, biljno ulje, papar, suho vino, soli i slomiti češnjak dodaju da ih svježe rajčice, bosiljak, vlasac i ukiseljeno sira. Lagano miješati proizvode, oni su ostavljeni na infuziju za pola sata.

priprema mesa

Odresci za takve obroke moraju kupiti rashlađeno. Oni su temeljito oprati, a zatim obsushivayut papirnih ubrusa. Nakon toga, u posebnom malter tlo kumin, sol i crni papar u graška. Uklopiti mješavina sušenog kopra to obilato protrljao sve komade mesa. U ovom obliku, oni su ostavljeni po strani za 10 minuta.

govedina Roasting

Čim meso apsorbirati dio začina, početi prženje to. Za ovaj jako grijanim lijevanog željeza tava i sipati ulje u njega. Pored tiganj širi nekoliko odrezaka. Fry bi trebao biti na visokoj temperaturi.

Meso treba spaliti. U ovom slučaju, u njemu može biti jarko crvene. Ako postoji želja, takav obrok se poslužuje na stolu, zajedno sa krvlju. Ako se plaše da jedu sirovo meso, može dogotovit u pećnici. Za ovaj prženi odrezak širenje na papir za pečenje i peče oko 5-25 minuta (u zavisnosti od željenog Toasting).

Da bi se više ukusno i mirisno jelo na vrhu svaki komad mesa je stavljen na 3 velike žlice prethodno pripremljenim ukras paradajza i sira. U takvom odrezak kuhani na temperaturi od 180 stepeni. Nakon vrućina ukras tretman bi trebao biti dovoljno vremena da se izliječiti i formiraju neku vrstu kape na proizvodu od mesa.

Serve i recenzije

Služiti ovom srdačna, ukusno i vrlo sočno jelo za večeru da se služi toplo. Njegovo širenje na tanjuru ukrašen masline ili masline, i svježa salata. Troše obrok sa kriškom crni hleb.

Prema recenzije kuvari, striploin odrezak je vrlo ukusna i hranjiv hrane. Uz pravi pristup u njegovoj pripremi dobro ćete zasititi i dati mnogo novih ukusa senzacija.