Kako pripremiti gljive za zimu?

Gljive su dar prirode, koji kombinira nutritivne korisna svojstva i poseban okus. Na taj način mogu se pripremiti kao zasebna jelo, ili kao ukras ili aromatični dodaci raznim hrane. Sada hipermarketa se mogu naći sve vrste gljiva, pa njihova upotreba nije ograničena samo na sezonu i godišnje doba. Ako se pripremiti, na primjer, gljive za zimu, ne treba brinuti o odlasku u prodavnicu i da se vratim na pripremanje hrane.

marinirane gljive

Možete koristiti sljedeće informacije da se pripreme za zimu mariniranje gljive:

1. Gljive (3 kg) potrebno je izdvojiti, očistiti smeće i oprati. Zatim smanjiti korijene i lagano kore (tanki sloj) sa kape, svaki gljiva rez u dva uzdužna dijela.
2. Pripremljen težina staviti u čistu posudu i prelijte vodom, kiselim sa limunske kiseline i stoji pola sata.
3. Ocijedite i prelijte vruće rješenje (u 1,2 litara vode - jedna velika žlica soli) i kuhajte oko 2 sata i dodavanje limunske kiseline i šećera (za formiranje pjene, potrebno je ukloniti skimmer).
4. U samo nekoliko minuta prije nego što počnete trebate dodati malo sirćeta i opcionalno paprike i drugih začina.
5. Kiseli gljive za zimu razlaže u sterilizirano staklenu posudu i pluta.

Žetva kiseli gljive

Šampinjona može pripremiti za zimu u obliku soli, to bi potrebno oko 8 kg gljiva, njihov oguljene, pere i stavi u kontejner. Onda sipao sol (400 g) i izazvao 0.5 sata insistirati. Luk (500 g) smanjiti na kolutiće, a ljuta paprika (500 g) je pročišćen iz sjemena, peru i smanjiti na sličan način.

Nakon toga, pripremljen gljive i povrće leži u bankama, pre-sterilizirano, naizmenično slojevi, vrh bi trebao biti gljive. Pour biljno ulje i dodajte začine po želji. Kapacitet zatvoren i čuvati na hladnom mjestu.

Fried konzervirane gljive

Prazno za zimu gljive mogu obavljati i način pečenja. Zanimljivo je da ovaj recept, vrhunaca koji može biti predstavljena na sljedeći način:

• Pripremite gljive - za sortiranje, čist i oprati. Većim uzorcima može se smanjiti na uzdužne porcije.
• Mase staviti u posudu za kaljenje i kuvajte na srednjoj vatri oko 1 sat i 30 minuta (u zavisnosti od obima proizvoda). Ovo bi trebalo stajati vlagu koja bi gljive pokriti do kraja tretmana, voda se mora ispari.
• Dodajte malo ulja i propržite gljive.
• Cool radni komad i proširiti na poseban kontejner za skladištenje gljiva na hladnom mestu.

Gljive pripremljene u skladu sa metodom mogu se koristiti u pripremi različitih poslastica prethodno otopiti dovoljno preform. Evo, ispitali smo kako pripremiti gljive za zimu po nekoliko metoda, oni mogu biti korisni za svakoga ko voli "pokoldovat" u peći. Pravilno kuhana stavke omogućavaju fino praznik poslastica tokom hladnog perioda.