Štrudla sa jabukama lisnato tijesto

Postoje jela koja uvijek diše povijest i tradiciju zemlje. Oni - vizitke svog vremena, prolazeći kroz stoljeća, i omogućava vam da uživate u savršen okus i njuh dvorskog života. Štrudla s jabukama Puff došao u našem vremenu je iz ere lopte i kraljevski luksuz.

Prekrasna običaja i tradicije povezane sa posuđem, nije izgubila svoju relevantnost tokom vekova. Štrudla s jabukama lisnato tijesto u Austriji se često dovodi u mladu žena: za svoj ukus i snabdijevanje ljepotu procjene budućih ljubavnica. Ako se to desert ne dolazi na ukus gostiju, to bi mogao biti razlog za prestanak angažmana. U našem vremenu, bečki štrudla sa jabukama daje svečanost manifestacije i pokazuje vezu između generacija, ljubaznost do temelja i nacionalne tradicije. Ovo jelo je vrlo popularan u Mađarskoj, Češkoj i Njemačkoj. Često se kuva s okusima bobica, sir. Štrudla može biti i krompir, iščupati ili kobasica.

Naravno, ovo jelo je prošla kroz niz promjena i poboljšanja u tehnologiji za kuhanje, ali i da je osvojila samo u borbi stoljeća. Štrudla s jabukama u lisnato tijesto traži osnove za kuhanje vještine, to jest, lisnato tijesto. To zahtijeva sljedeći sastojci: pšenično brašno - 350-450 grama margarina - 150 grama, 150 grama vode ohlazhdennaya-, jedan žumance, ocat - 10 grama.

Prosijati brašno kroz sito u zdjelu. Sipa voda tamo (hlađeni kuvana), dodajte šlag u posebnoj posudi sa soli žumance, ocat. Promiješati tijesto potrebno je glatka, snažno to nije potrebno pritiskati. S produljenim gnječenje da će to biti previše plastike, što ne znači tehnologiju pripreme lisnatog testa.

U cilju smanjenja mekoću, treba umotan u masnim papirom i stavite u frižider za 40-45 minuta. Dobili smo rashlađeno tijesto i valjanje sa oklagijom na površinu stola u formiranju izduženog oblika. U svom srednjem rub na grubo rende margarin (prethodno promrzlim za bolje brušenje). Presavijte strane rubova rezervoara i ponovo izbaci sa oklagijom. Kretanje oklagijom imaju bolje rezultate u jednom smjeru, jer će spriječiti test breakouts. Zatim dodamo tijesto u tri dodatka i valjanje opet. Još jednom ponavljamo iste manipulacije i zatvaranje pergament papir, stavite na hladnom mjestu najmanje 40 minuta. Aktivnosti kao što su toga slijedi plasman u frižideru, potrebno je izvršiti najmanje 5 puta. Ako u tom trenutku niste u mogućnosti kuhati lisnato tijesto (to traje oko 5 sati), možete koristiti polu-gotovih proizvoda, nakon što je stekla u trgovačke mreže.

Da bi se pripremila voće štrudle, sljedeće proizvode: jabuke (po mogućnosti kisik slatke sorte) - 1-1,3 kg, 100 grama oraha, grožđica, sušeno voće ili bilo koji - 150 grama, 70 grama slivochnoe- ulje, prezle - 70 grama. Očistiti jabuke iz jezgre i izrezati na srednje kocke, grožđice natopljene u toplu vodu, orasi bruse veličine 2-3 mm mrvice. Puter da se zagrije u tiganj i dodajte prezle i pržiti dok ne porumeni, moguće je dodati okus jedan kašičicu cimeta. Grožđice suvom krpom i dodati zajedno sa orasima i jabukama u mnogo hleba. Svi Miješati sve dok glatka.

Kuhati štrudla s jabukama u lisnato tijesto, neophodno je da se biljni pergament ulje natopljen izbaci lisnato tijesto vrlo tanko. Na jednom rubu rezervoara da stavi kuhana masu, dodatno podizanje pergament, roll tijesto lagano početi sa masovnom roll. Zaschipnut rub. Podijeli štrudla na pergamentu u pećnicu i pecite na 180-190 ° C u trajanju od 35-45 minuta dok zlatne boje. Top štrudla ukrasiti šećer u prahu s dodatkom sokovima. Poslužiti vruće, izrezati na dijelove kave ili čaja latte. Tradicionalno je služio sa čokoladnim sirupom ili sladoled.