Supa sa heljdom u žurbi

Sada, čovečanstvo se sve više suočava sa problemom viška težine kao posledica neuhranjenosti. Postavili su mnogo reklamnih plakata i nisu preduzeli ni jednu akciju za borbu protiv gojaznosti, tako da svako od nas želi da uvek prati šta ulazi u usta. Naravno, ovo se uvek ne dešava, jer savremeni ritam života ne dopušta uvek da večeraš kod kuće. Ali, ako postoji takva prilika, onda mora imati posudu na trpezi za večeru.

Kao dete, moja majka nas je stalno prisiljavala da jedemo ovu "nerazumljivu vodu sa povrćem". I danas smo sretni što smo kuhali ovo jelo za sebe, jer znamo da je puno vitamina i hranjivih materija koje telu treba toliko posebno na proleće.

Iza prozora je proleće, što znači da je telo već napunjeno težkim obrocima, a ja želim lakoću. Dakle, danas ćemo vam reći kako praviti supu sa heljdom za samo nekoliko minuta.

Da bi kuvali supu sa heljdom potrebni su sledeći sastojci:

1. Čista voda - 3 litra.
2. Heljda - 5 kašika.
3. Krompir - 4 srednje povrće.
4. Šargarepa - 1 komad.
5. Luk - 2 male glave.
6. Sezonska zelenila - peršun, korijander.
7. Sol, paprika, lovor list.
8. Krem ili maslinovo ulje.

Način pripreme:

• U posudu, sipajte vodu, jedan luk se olučen, i probojite na svim stranama sa čačkalom za zube, a zatim stavite u tanjir. Takođe dodajte kašičicu soli, biber na vrh noža i lista luka. Stavite vodu na vatru i dovedite do vrela. Kada se voda zakopa, onda čak i onda možete izvaditi glavi luka. Više neće biti potrebno.

Važno je zapamtiti! List luka daje gorčinu za jelo, tako da ga možete kuvati na početku samo nekoliko minuta ili dodati na kraju, nakon isključivanja supe.

• Potopite heljde u vodu. Ako postoji potreba, očistite je, to jest, uklonite pale ljuske i neotvorene zrne. Heljda se puni isključivo hladnom vodom. Ako ga sipate toplo ili vruće, onda će početi dati svoje korisne osobine, a mi ih trebamo u supi.

• Šargarepa za čišćenje, rešetke na velikoj grupi. Luk je takođe oljušten i isečen na male delove. Zagrejati maslac u tiganju. Stavite korenje i luk. Pa pržite povrće do zlatne boje.

Važno je zapamtiti! Šargarepa je veoma drago maslacom, tako da njegova količina treba biti dovoljna, tako da šargarepa i luk ne počinje da gori. Možete koristiti nekoliko vrsta, na primer, krem i masline.

• Operite krompir, lupite i isecite na male kocke. Ostavite ga natopljenim u vodi.

• Kada se voda zakopa, dodajte grčeve heljde. Hajde da ga kuva 3 minuta. Onda šaljemo krompiriju, pre odvodnje vode u kojoj je bio. Dopustili smo da vreo još 5 minuta. U zaključku dodajte prženo povrće. Kada se krompir kuva, onda isključite vatru i spremna je supa sa heljdom.

• Pre serviranja na stolu na svakoj ploči potrebno je staviti zelenilo. Može se presečiti na sitne komade, ali bolje je napustiti u potpunosti perje peršuna i cilantra. Tada će tip supe biti lepši i istinski prolećni. Nemojte dodavati zelenilo na posudu. Tako će izgubiti samo njenu lepu zelenu boju.

Bon appetit!

Napomena! Možda bi takvo tumačenje supe izgledalo prilično jednostavno i banalno. Tada se ova supa može malo promijeniti, naime, dodati pečurke.

Šta je potrebno za ovo?

1. Za tri litre vode, dovoljno je 200 grama šampinjona. Pečurke dobro isperuju, čiste od prašine i prljavštine.

2. Iseci na male delove. Zatim ih treba pržiti u maslinovom ulju.

3. Dodamo pečurke čak i pred grčeve heljde, tako da pravilno pripremaju i puste svoj sok.

Takva supa sa heljdom i pečurkama više neće biti obična, ali će izgledati bogata aromom i aromom.