Svinjski odrezak

Teško je zamisliti jelo koje bi tako volio gotovo svima i da stane sve vrste priloga. Svinjski odrezak - to je stvarno ukusan i aromatnoelakomstvo. Postoji bezbroj recepata za kuhanje ovo jelo. Evo dva jednostavna recepata, koju je čak i neiskusni početnici mogu kuhati svinjski odrezak. Da bi se pripremila ovo jelo meso ne bi trebalo smanjiti pretanak, jer tako se ne dobije dovoljno sočan. Da bi odresci bili vrlo ukusna, to je najbolje odgovara za njihovu pripremu svježeg svinjskog mesa, koja nije bila podvrgnuta dugotrajno skladištenje, pa čak i više smrzavanja.

Odrezak sa limunom.

Za pripremu trebat će vam ove sastojke:

- Svinjetina - oko 800 g;

- srednja paradajza - 4 kom;.

- jednog limuna;

- 2 čena belog luka;

- maslinovo ulje - 25 ml;

. - suho origano - 1 žličica;

- soli, mlevenog crnog bibera.

Svinjski odrezak je najbolje uraditi sa slabine, krnje ili vrat. Takva meso se dobija najmekše i izuzetno sočno. Naravno, možete kupiti već narezane odreske u radnji, ali ih možete napraviti sami od svježih proizvoda. Kada rezanja porcija komada, pokušajte rezanje mesa preko mišićnih vlakana. Standardne debljine goodies - 3-4 cm.

Proces kuhanja počinje sa marinadom. Protrljao ribani limuna, ali i od samog isceđen sok. U emajl posudu pomiješan sok, koru, origano, sjeckani češnjak, maslinovo ulje, papar, sol. Narezane svinjski odrezak nekoliko minuta staviti pripremljenu marinadu, pretvarajući ih nekoliko puta kako bi se osiguralo da se ravnomjerno impregnirani s njima. Pripremili meso namaz na roštilju, nalazi se u tiganj, koji se nalazi preko visoke topline i prži proizvod iz obe strane za 12 minuta. Nakon prvog inverting podmazuju površinu tretira preostale marinadu.

Pečenje je doveo do spremnosti na 150 ° C u pećnici. Završio šnicle širiti na velikom pladnju, a zatim ih dati mulja za 10 minuta.

Na masti koje su ostale nakon tamnjenje mesa, pržene kriške paradajz na polovine. Prije nego što podnese poslastica na stolu, njegov prethodno tanko narezane. Top jelo zaliti sok ostaviti u tavi, i oblikuje zelje i pečeni paradajz.

Odresci sa pivom

Potrebne sastojke:

- svinjski odrezak - 2 kom. (200g);

- luk - 1 kom;.

- Konzerve ili kuvana šargarepa - 100g;

- svježe majčine dušice - 2 grančice;

- maslac - 50g;

- kuhani krumpir ( "jakna") - 4 kom;.

- Šećer - 25 g;

- čorba - 100 ml;

- suho senfa - 0,5 TSP ;.

- pivo - 100 ml;

- crni papar i crvena, so;

- biljno ulje.

priprema:

1. oprati i obsushennoe meso lagano pobijediti off (pod foliju). Odreske natrljati solju i biberom.

2. Priprema sos:

Kotleti luk i pržite na umjerenoj vatri 5-6 minuta. (Dok ne omekšaju država). To je posut šećerom i, stalno miješajući, dok zlatno dozharivayut boje. U tiganj sipajte pivo i čorbe, sezona sve sa biber, senf i soli. Sos treba da se svode tačno pola. Neophodno je stalno promiješati, tako da nije spaljena.

3. svinjski odrezak pržiti u biljnom ulju 2 minute na obje strane. širenje mesa u obliku prethodno podmazan i zalivaju njihov ljuti sos. U zagrijava na 180 ° C pećnica do gotovog proizvoda je prilagođena (15 minuta).

4. Kuhani krumpir se seku na kockice i pržene u ulju dok ne Golden State. Po sjeckani dodao konzervirane kuvano ili prženo šargarepa krompir i sve 3 minute, a onda sipa sos i držati ga na vatri 2 minute.

5. Na a la carte jela nokautirati prilogom, i top - svinjski odrezak. Jelo je posut prethodno pripremljenim sosom i ukrasiti sa grančica timijana.

Bon appetit!