Turska nacionalna jela: ime, fotografija

Turska nacionalna kuhinja je vrlo svestran i originalan. Njeno formiranje uticala i činjenica da je u ovoj zemlji živjeli Turci, Armenci, Perzijanci, Grci, Asirci i mnogih drugih zemalja, od kojih je svaka ostavila jedinstveni trag na kulinarske povijesti države. Na listi turske nacionalne jela uključuju takve popularne delicije kao što su riža, ćevape i baklavu. Svoje recepte ćete pronaći u današnjem članku.

glavni nijanse

Autohtonih Turci okrenuti svaki obrok u neku vrstu rituala. Sva jela se poslužuju u nizu. Svaki obrok počinje sa predjela, među koje spadaju punjene s povrćem, maslinama i raznim kiselih krastavaca. Nakon njih na stolu se nalaze juhe, ribu ili meso jela i deserta.

Kuhanje često koriste povrća. Posebno je popularan su patlidžan. Oni se unose u kiseli punjena, pečena, na pari, na pari ili pržena. Također, lokalno stanovništvo voli paradajz. Paradajz velikodušno dodati ne samo ukras, već iu raznim umacima.

U Turskoj cijeniti meso. Koristi se u bilo kojem obliku, ali češće se kuhani na roštilju ili pržiti u tiganju. Posebno mjesto u nacionalnoj kuhinji ove države uzima mlijeko. na osnovu toga napraviti velike sireve, ukusne poslastice i izuzetno koristan jogurt.

Jaja na turskom

Ovo je zanimljiv jelo nejasno podsjeća na tradicionalne omlet. Odlikuje se neobičnim ukusom i idealna je za obiteljski doručak. Pre pripreme jedan od mnogih turski državljanin jela unaprijed provjeriti ima sve što je potrebno u vašoj kuhinji. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 8 jaja.
• 100 grama putera.
• 100 mililitara bujona.
• 150 grama piletine jetre.
• Nekoliko paradajza.
• Soli i začina.

Oprati i obsushennuyu pileća jetra pržene na maslacu. Nakon što dobija zlatne boje, sipati čorbu, gotov sa sjeckani paradajz. Tu dodati šlag slani jaje. Budućnost omlet pečen u pećnici na standardnoj temperaturi. Prije serviranja, posuti završio jelo može biti umaku od rajčice.

juha od leće

Ovo je jedan od najpopularnijih turskih nacionalnih jela. Priprema se od jednostavnog budžeta sastojke prodan u bilo kojem supermarketu. Da maziti moje porodice u takvom supa, napraviti pružanje svih potrebnih. U ovom trenutku, trebat će vam:

• 3 litre vode za piće.
• Par kašike paradajz paste.
• 1,5 šalice crvene leće.
• A kašiku brašna i mlevene paprike.
• Sol, mirisni začini i biljno ulje.

Sočivo oprati hladnom vodom i poslao na ploču. Kada se tečnost počinje kuhati, od površine pjene koja se pojavljuje čista i ostaviti da se kuva na minimum toplote.

U odvojenom šerpu sipajte malo biljno ulje, zagrijati ga i sprži pšeničnog brašna. Nakon nekoliko minuta, dodaje paradajz, malo vode, bosiljak i origano. Sve dobro promešati i ostaviti na tanjuru. Nakon nekoliko minuta da se na vrhu se malo više vode, i slanje rezultirajući zazharku u tiganju s leća. Svi ovi dodati malo soli, začinjena mente i gotovo odmah ukloniti iz ringli. Spreman juha je prizemlje kroz sito i sipajte u posude. U svakom dijelu pogodio malo limunovog soka.

Baklava

Ovaj desert je veoma popularan ne samo među lokalnim stanovništvom, već i među mnogim turistima. Kao i sa svim receptima turskih nacionalnih jela, ova opcija podrazumijeva postojanje određeni skup komponenti. Stoga, prije nego što nastavite sa testa, provjerite da li imate pri ruci:

• 250 grama putera.
• Piletina jaje.
• 300 grama šećera u prahu.
• A kilograma brašna.
• 200 mililitara mlijeka.
• Cimet, sol i orasima.
• Čašu vode i šećera.
• Kašiku meda.

Kao i mnoge druge nacionalne turske kuhinje, koje možete vidjeti fotografiju u današnje objavljivanje, baklava je spreman na najjednostavniji tehnologije. U zdjelu, ispunjen prosejano brašno, naizmjenično dodajte prstohvat soli, rastopljeni puter i zagrejati mleko. Sve je dobro umijesi da dobije dovoljno strm, ali u isto vrijeme elastične mase. Gotov tijesto se stavlja u plastičnu vrećicu i ostavite ga pola sata.

U međuvremenu, to možete učiniti druge proizvode. Orasi slomiti koristeći mljevenje mesa u kombinaciji sa cimetom i šećerom. Sadašnji tijesto je podijeljen na dvanaest približno jednake loptice. Svaki od njih je valjani tankom sloju, premažite maslacem, pospite punjenje maticom i uvrnut roll, tucking rubova unutra. Rezultirajući radni komad širenje na papir za pečenje. Njihova površina se namaže žumance. Pekarskih proizvoda na dvije stotine stupnjeva oko četvrt sata. Temperatura je potom smanjena na 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut maslac i vratio se u peći. Pedeset minuta njene smjene u duboku lonac, sipati sirup koji se sastoji od vode, šećera i meda, i ostavite ga za šest sati.

pilav

Ovo je jedan od najjednostavnijih i srdačna turski državljanin jela. Priprema se od jeftinih i lako dostupnih sastojaka. Ga stvoriti, trebat će vam:

• 700 grama piletine.
• 1,5 šolje dugog zrna riže.
• Nekoliko kašika pinjola.
• A kilograma paradajza.
• 3 kašike putera.
• Luk sijalicu.
• Šačica peršuna, bosiljka i sušene brusnice.
• Soli i začina.

U tolstodonnuyu pan, koja već ima maslac širenje i oprati obsushennuyu piletine. Nakon što je porumeni, dodati da je pola-prstenovi luk i dalje pržiti. Nakon nekoliko minuta poslati pinjolima i naribanim paradajz kroz sito. Gotovo odmah, tiganj stavite oprane brusnice, sjeckani zelje i riža. Sve ovo je ispunjen vodom, pokriti s poklopcem i kuvajte dok tečnost se potpuno ne upije. Prije serviranja, ukrasiti bosiljkom rižoto.

ćevap

Ovo je jedan od mnogih kulinarskih specijaliteta, koji je poznat po kuhinji Turskoj. Nacionalna jela zemlje su poznati daleko izvan svojih granica. Dakle, da pokušamo kebab, nije potrebno da se ide u Tursku. Kuhati, a možete u vlastitoj kuhinji. Za to će vam:

• Kilogram lean jagnje.
• 100 grama paprike.
• 200 g ovaca masti.
• 25 grama brašna.
• 75 g belog luka.
• 100 grama peršina.
• 150 g paradajza.
• 0,25 kg luka.

Brašno natopljene u malim količinama tople vode i odvodi. Lamb, biber i masti kurdjuchnyj baraka u mljevenje mesa, i poslati u hladnjaku. Sat vremena kasnije, dodajte malo soli mljeveni, sa začinskim i pažljivo panat ražnjići. Prženi kebab na žar, ne zaboravite da ga pretvori povremeno. Služi se uz umak napravljen od sjeckani paradajz, luk, češnjak i peršin.

tursku kafu

Ova mirisna okrepljujući napitak ostavlja ugodan ukus. Ona se priprema u nekoliko različitih recepata (sa slikama turski državljanin jela mogu se naći u toku čitanja ovog članka.) Kuhati pravi jaku kafu, trebat će vam:

• Nekoliko žličica šećera.
• Ground kafu.
• Žličicu cimeta i vanilije.
• Kardamon pod.
• Karanfil.
• 200 mililitara vode.

Zagrijanom nasu zemlju džezve. Da bi se to sipa u hladnu vodu i staviti na tanjir brod. Piće je svedena na minimum topline za pola sata, ne dozvoljavajući da provri. U procesu kuhanja u saksijama dodajte šećer, začini i začina. Spremna kafa se sipa u čaše i služio do stola.

Revani

Ovaj ukusan desert je također usmjeren na turski nacionalno jelo. To je slatki kolač natopljen sa limunom sirup. Da bi se, trebat će vam:

• 3 jaja.
• Čaša brašna, griza i šećera.
• 200 mililitara biljnog ulja i jogurta.
• Vreća praška za pecivo.

Kuhati sirup, unaprijed pripremiti:

• 3 čaše vode.
• Sok od pola limuna.
• 3 šalice šećera.

Jaja su povezani sa jogurtom i šećerom, a zatim šlag, postepeno dodajući griz, brašno, prašak za pecivo i biljno ulje. Je završio tijesto je sipa u kalup sa visokim stranicama i šalje u rernu. Pečeni desert na sto pedeset stepeni, a ne manje od četrdeset minuta. Ohlađena pita se smanjiti u porcije i prelijte vruće sirup koji se sastoji od vode, šećera i sok od limuna.

Patlidžana u Istanbulu

Ovaj ukusan grickalice odnosi se i na nacionalnim jela turske kuhinje. Priprema se tako jednostavno da bez problema će čak i početniku kuhar. E se sastoji od:

• 3 velike patlidžan.
• Prosječna glava luk.
• 3 svježe rajčice.
• Prosječna šargarepa.
• 150 grama celera.
• Slatke paprike.
• Garlic klinčića.
• Gomila peršuna.
• Pinch tlo sušene majčine dušice.
• Sol, začini i biljno ulje.

Patlidžan je smanjen po dužini i potopiti u hladnu slanu vodu. Pola sata kasnije su oprane, obsushivayut i prženi na unutrašnjoj strani biljnog ulja. Smeđe pulpe je odvojena od kože i tlo.

Oguljene mrkve i celer, čir do pola, i izrezati u male kocke. Pepper pečen u pećnici, odvojen od kore i sjeme, i slomljen. Sve ovo je u kombinaciji u jednom brodu, sama. Tu dodati prženi luk, sjeckani paradajz, so, aromatično bilje i sjeckani češnjak. Rezultirajući masa se širi u čamcu patlidžana i pečen u standardnoj temperaturi.