Vino "Jerez de la Frontera" 1775 vintage

"Jerez je korisno. On će voziti glupost, brutalnost i tame koja se nakupila u mozgu, a misao je dao krila ... ". Rekla je da ga Shakespeare.

Sunce u staklu

Zanimljiv izraz poznat svima. Neko će pozvati kao izložbeni, knjigu ili sliku, i za članak opisuje fraza je postala ponos španskog naroda vino "Jerez de la Frontera" 1775 berba.

Ono što vreba u čašu pjenušavog? Koja poziva aroma grožđa celuloze, povoljne klime, gdje raste loza, sunčevih zraka ili stoljetne povijest?

Možda netko će ga piti u ime ili za postizanje cilja, a neko će piti na utopiti suze tuge i žalosti. Ipak, upotreba šampanjca - za piće, ili kulture?

Budući da ljudi znaju pravi okus grožđa piće, rasprave i diskusije su u toku. Neki smatraju ljubav krivice grijeha, dok su drugi - oduševiti život. Ali teško će ljudi pronaći odgovor na ovo pitanje, jer je svaka od nas tumači život na svoj način ...

Grad, natopljen u vinu

"Jerez de la Frontera" - vino rođen je u istoimenom gradu u brdima Andaluzije. Originalni proizvodi samo u Španiji, a od 1996. godine, nijedan drugi vino piti nema pravo da nosi ponosni naslov šerija.

Feničani, koji su živjeli BC smanjiti šuma na području Andaluzije. Da biste spriječili pretvaranje zemljišta u pustinju, oni zasadili svoje vinograde i masline. Uskoro milostiv uticaj klime i tla na biljke transformiran prodaji vina i ulja u profitabilan posao za ljude.

Nakon osvajanja teritorija Arapi žele da unište vinograde, jer alkohol je zabranjeno Kurana. Ali stanovnici nagovorio napadača da napuste postrojenja, objašnjavajući da u suprotnom nestati grožđice, koji pomaže da se oporavi vojnicima nakon bitke.

Kršćani, osloboditi zemlju od Arapa, koji se smatra najbolje vino za bolesti i pijan prije bitke čašu pjenušavog pića, po njihovom mišljenju, dao hrabrosti da braniteljima i njihovim konjima.

Od 1264 proizvodnja vina proizvoda bi se bavili samo sa manastirima. Nakon otkrića Amerike i mogućnost povećane potražnje.

Već u 15. stoljeću "Jerez da la Frontera" uvezeni u Englesku, ali zbog teške izgovor stanovnika nazvao "prošek".

Mnogi ljudi znaju da je većina proizvodnih tehnologija vina pojavio u Francuskoj. "Jerez de la Frontera" - vino, je izuzetak, kao metode proizvodnje razvijeni su u Španiji.

Danas, vinski podrum - nije samo mjesto gdje se čuvaju pjenušavo piće. Zauzima veliki prostor grada, okrenuli su se u atrakcija koje prvo pozdravio je goste grada Jerez de la Frontera.

Fotografije od najskupljih i poznati sherry

Prema zvaničnim podacima, Krimski Massandra u svojoj kolekciji ima 5 takvih boca. prije 11 godina u Sotbiju prodao za 50.000 $. Au septembru tekuće godine, menadžment planira da pomogne za bocu od milion evra.

Nijedan od bubbly piće nije privukla toliko pažnje kao prikupljanje boca vina "Jerez de la Frontera" u 1775.

Kralj među svojim

A fan ili poznavalac fine duhova zna da Sherry - utvrđeni vina. Odlikuje se bogatim okusom i jaka ljekovita svojstva koja se naziva "kraljem aperitiva". Ali ne može se smatrati slab šerija pića, u stanju samo da pobuđuju apetit.

Da se poboljša rad probavnog trakta i desert uklapaju slatko sorti. Ali pravi gurmanski zna da je njegova svestranost piti lako zamijeniti stolno vino. To je idealno za bilo koje jelo, bilo da je noge, janjetinu ili morskih plodova. Na primjer, iskusan kuvar zna koliko je teško odabrati pravi vino podkopchonnoy ribe ili na određene vrste morskih plodova. Ali, ovaj problem se ne odnosi na sherry. Ukus neće biti u stanju da ubije čak i jak miris ribljeg ulja.

Ukus pravi sherry je originalan i može biti savršen saveznik za dim cigare. To se može prijaviti čak i uz kafu. Osim toga, bocu vina "Jerez de la Frontera" (Španija), ne samo da prati opskrbu hranom, ali također može sudjelovati u njihovom stvaranju. Takva vina koji se koriste u pripremi umaka i kulinarske aditiva. A prema restoranu kritičari, jela pripremljena na osnovu njega, nema premca u ukusu.

geografija sherry

Nekoliko vekova Španjolski zemlja čuva tajni recept za proizvodnju vina "Jerez de la Frontera." Mastering proces puštanja u drugim zemljama i kontinentima počelo u 20. stoljeću.

Slično šeri vina pića proizvedena u Bugarskoj, Sjedinjenim Američkim Državama, Francuskoj, Engleskoj, Švicarskoj i Rusiji.

Prva upotreba Španjolski kvasac za izradu pjenušavog pića "Jerez de la Frontera" u Rusiji održan 1910. godine. Pripremili za ovaj recept uzoraka već 1948. godine počeli smo se proizvoditi u Turkmenistanu, Dagestan, Moldavija, Krim i Krasnodar.

Malo ljudi zna da je jedini brend koji proizvodi vino, približiti kvalitet i ukus za "Jerez de la Frontera" - "Massandra". Zadovoljava standarde originalnog proizvodnju piće. Njegova baš kao u Španjolskoj, je na osnovu filmy kvasca. U Francuskoj to se zove slame ili Andaluzije, vino.

Popularni španski šerija

"Fino" se prevodi kao "tanki" ili "savršeni". Svih vrsta je najsuvlji, ima blijedo žute boje i sadrži 15,5-17% alkohola. Gorak okus čini sličan bademima. Izdržljivost Termin "Fino" je 3-5 godina.

Na području Sanlucar de Barrameda se proizvode vino "Manzanilla", koji pripadaju grupi šerija "Fino". Zbog vlažne klime u kojoj raste loza, piće je mekana i mirisna. Zreli pića "Manzanilla Pasadena" tvrđave i može dostići 20%.

"Oloroso": - drugi tip šerija (španski "mirisna".). Dok vino dvorac neće dostići 18%, ona se održava pod film. Nakon toga, život kvasca krajevima i piće počinje proces starenja u bačvama, zadržavajući kontakt sa zrakom. Zbog onoga što se događa oksidacija vino potamni amber, a ukus je kao kombinacija oraha i slatke karamele. U "Oloroso" formirana glicin, a on je bio malo masnu u dosljednosti. Snaga vina dostiže 18 - 20%. Grupa od vina ove sorte šerija uključuju "Palo Cortado" i "Raya Oloroso". Prvi piće tamne boje sa delikatan i ugodan okus, drugi ima intenzivnije boje, i njegova tvrđava minimum je 18%.

Sve najbolje osobine prethodne dvije vrste apsorbira šerija "Amontillado". Proces sazrijevanja traje samo oko 5 godina pod kalup. Zatim, za uništavanje fluora u to dodajte alkohol i insistirati za 6 - 7 godina. "Amontillado" ima žutu boju, sadržaj alkohola od 24%, a ukus podsjeća na lješnjaka.

Potonji vrsta šerija mnogo cijenjen od strane gurmana i kušača, jer nije svaki put uspjeli dobiti željeni okus.

popularne marke

Jedan od najvećih "Manzanilla" proizvođači vina smatraju "Antonio Barbadillo." Godišnje, kompanija proizvodi više od 50 marke Manzanilla.

Najbolji ukus "Amontillado" Kompanija prodaje "Duff Gordon."

Prvo mjesto u obimu prodaje, a godišnja proizvodnja vina uzima preduzeće "Gonzales Byass." Formirana je 1783., ali proizvodnja šerija je počela 1835. godine.

Danas Holdings kompanije uključuju 2000 hektara vinograda, tako da svake godine proizvodi široku paletu vina. Proizvodi popularan i "Fino" prodaje u svijetu, ima elegantan ukus - ". Tio Pepe"

Ljekovita svojstva i recenzije

"Drink of the Sun" objavio širom svijeta, ali Španija će vam dati pravi okus bijelog utvrđenih vina "Jerez de la Frontera." Komentari na to samo potvrđuje činjenicu da je ukusan i koristan ne samo za probavu. Svakodnevno pije čašu "pravi" pjenušava, možete spriječiti vaše tijelo od bolesti koronarnih arterija. Sherry i lužine tijelo štetnih kolesterola.

Sve u svemu, rasprava o tome ko je vlasnik pravi "Jerez de la Frontera" mora suočiti sa Špancima. I treba imati na umu da je uprkos velikim okus i ugodan miris izvrsnih sherry - alkoholna pića i ne treba ih zlostavljali.