"Alenka" je kolač koju svi mogu kuvati

Ponekad želite sebi i svojim gostima razgledati slatke, ukusne i, što je najvažnije, korisne, bez dodatnih boja i aditiva, deserta. Torta "Alenka", koja ne zahteva posebne veštine i napore u kuvanju, odgovara kriterijumima što je moguće bolje. A što je još važnije, u svom sastavu ima prirodne proizvode koji se mogu kupiti u prodavnici ili još bolje - koristiti kuću.

Načini za pripremu

Kao i svi slatkiši ove vrste, "Alenka" je kolač koji se sastoji od kolača, impregnacija za njih i kremu. U zavisnosti od količine vremena koje gazdarica poseduje, može se peći jedna torta, koja je tada potrebno rezati, ili odvojeno pripremiti dvanaest ili četrnaest kolača. Druga opcija je mnogo veća, ali izgleda mnogo rafiniranija, pa čak i kolači mogu biti bolje natopljeni, što će uticati na nežnost deserta.

Prvo razmotrite prvu opciju.

Torta "Alenka". Recept # 1

Za test, biće vam potrebno:

- kondenzirano mleko (jedan lonac);

- jaja piletine (3 komada);

- pavlaka (200 ml, poželjno 20% masti);

- granulirani šećer (150 grama);

- soda (1 kašičica, ugašena kašičicom sirćeta), ili možete koristiti 2 kašičice praha za pecivo;

- 2 čaše brašna.

Izrada prečica

Prvo uključite pećnicu i postavite ga na temperaturi od 180 stepeni. Dok se pećnica zagreva, počnemo pripremati testo.

Da biste to uradili, potrebno je premlatiti jaja sa šećerom, sipati kondenzovano mleko u nastalu penastu masu, zatim pavlaka, pokriti sa soda, ugasiti je s kisom (ili samo izlijete sadržaj torbe s praškom za pecivo). Sve temeljito pomešajte, dodajte prešlo brašno i ponovo se mešajte. Konzistentnost testa treba da podseća na gustu pavlaku i da bude monotona, bez grudvica.

Zatim, u pripremljenu posuđenu posudu, podmazanom biljnom ili maslacom, sipajte gotovo testo i izjednačite ga. Pečite prvih 25 minuta na temperaturi od 180 stepeni, a zatim još 25-30 minuta, smanjujući toplotu na 160 stepeni.

Recept # 2

"Alenka" je torta koja se može izvršiti u nekoliko verzija, ali kondenzirano mleko ostaje u sastavu kreme.

Ovaj recept je različit samo u sastavu i količini kolača.

Za test, trebamo:

- pavlaka (debela, 300 grama);

- jaja (2 komada);

- puter (100 grama, omekšan);

- soda (1 kašičica, ugašena sa sirćetom);

- brašno (oko 4 čaše).

Priprema kolača

U maslaku dodamo jedno jaje i pavlaka sa gašenjem sode, sve temeljito pomešamo i dodamo malo brašna. Testo treba da bude elastično, jer će morati uvući oko 12 tankih kolača.

Prvo primljenu tanku tortu širimo na poslužavnik za pečenje, podmazujemo uljima, probijemo je nekoliko puta sa viljuškom i šaljemo je u zagrejanu pećnicu od 180 stepeni deset do dvanaest minuta.

Torta treba biti zlatna u boji.

Ponovimo ove akcije sa svakim od kolača.

Priprema impregnacije

Alenka je torta koja se ispostavlja veoma delikatna zbog kondenzovanog mleka u svom sastavu, ali i dalje je važna impregnacija kolača, što im daje posebnu mekoću.

Vreme tokom kojeg se kolač peče može se koristiti za proizvodnju kreme i impregnacije.

Sastav impregnacije je vrlo jednostavan, uključuje sastojke kao što su:

- voda (2 šolje);

- šećer (3 kašike ili više fruktoze);

- konjak (3 supene kašike, ako se kolač kuva za odrasle).

Potrebno je kuvati vodu, dodati šećer, miješati i po potrebi dodati alkohol u malo ohlađenu tečnost.

Pravljenje Cream

Sastojci za pripremu kreme:

- maslac (200 grama);

- banka kondenzovanog mleka (možete se pripremiti).

Da biste pripremili kremu, potrebno je da pobijedite malo omekšano (ali ne i rastopljeno) maslac sa kondenzovanim mlekom dok se ne dobije homogena masa.

Za to vreme, torta bi trebalo da bude spremna, pažljivo je izvadimo iz pećnice, ali ne možemo je ukloniti sa kalupa, moramo sačekati dok se malo ne ohladi.

Hladna kolača se preseče na tri identična dela i stavljaju ih na ploče.

Pored impregnacije kolača, za ovo ih vodimo impregnacijom direktno na ploči ili jelo. Zahvaljujući ovakvim akcijama, torta postaje sočna i nežna.

Zatim direktno na posudu, podmazujte svaku od kolača s kremom.

Vrh dobijene delikatese može biti ukrašen omiljenim vrstama oraha ili suvih šljiva.

Korisni saveti

Kako bi se kolač od kuće "Alenka" ispostavilo lijepo i posebno ukusno, koristite nekoliko jednostavnih savjeta za njegovu pripremu:

1. Bolje je uzeti brašno za testo preseđeno.

2. Za mešanje testa, bolje je koristiti blender-corolla, ali onda posude treba da budu sa visokim i dovoljno jakim odbojnicima (pan, na primer).

3. Površina posude za pečenje takođe može biti prekrivena pergamentom na vrhu uljnog sloja, ali takođe treba da bude malo pokrivena maslacem ili biljnim uljem.

4. Ivice kvačica uvek ne ispadaju da su iste ili čak. Da bi ih glatko glatko koristili, koristite mješavinu mrvica oraha ili keksa i ostataka krema. Sa ovom masom ukrasite rezultujuću tortu sa bočnih strana.

Torta "Alenka" sa kondenzovanim mlijekom je spremna. Bon appetit!