Arabica i Robusta: razlika razreda. Koji je bolji?

Po prvi put sam probao razne kave ili u budućnosti pri odabiru da se fokusira na svoju intuiciju.

Ljudi vole različite vrste. Neko bliže blagog okusa bez oštrih ukus, a neki cijeniti kurva ukus u njima.

Prvo, u sorti kafe skoro niko ne razumije. Ali pokušajte različite vrste ovog pića, mnogi pokušavaju da otkriju šta je šta.

Najomiljenijih sorti kave - Arabica i Robusta to. Njihove razlike, smatramo više detalja.

Oni imaju mnogo podvrsta. I svi oni se razlikuju jedni od drugih u boju, ukus, miris.

Vrsta i sorti kave

Ukupan broj sorti kave drveća - oko 80 komada. Među njima su zakržljala i divovi.

Rasti te preferira od strane potrošača.

Svako ko bira ono što voli, prema vlastitim preferencijama ukus.

Postoji razlika između riječi "look" i "grade" kafu. Pogrešno pretpostaviti Arabica i Robusta kava. Od ove vrste, od kojih svaka ima mnogo pod-kategorije.

Kafa za razumijevanje dobivene miješanjem različitih vrsta to u određenim proporcijama. To dovodi do razlika mirisa, boja i okusa. Naučnici su uključeni u uzgoj, pokušavajući da dovede savršen tip kave za klijanje i ukus. Ali ovo, nažalost, nije uspio. S obzirom da je kvalitet ukus nije baš.

Neka nam više detalja o vrstama kave Arabica i Robusta. Razlike, posebno razmotriti dalje raste.

arabica

Ovo Arabian kafa drvo. Domovina - Etiopija.

Smatra se da je najčešći tip kafe.

Ona se uzgaja u mnogim toplim zemljama. Konzumira 72% arabica kave su ukus.

Zagrijte ove vrste ne voli, on voli da raste u hladu i sa dovoljno vlage, prija na visini od 1500 m nadmorske visine.

Drveće zahtijevaju dobru brigu kao izuzetno neraspoložen. Potrebno je da se oploditi zemlju, da normalno rastu.

ne može tolerirati mraz, radije temperature +15.

U skladu sa svim gore navedenim uvjetima može li dobru žetvu. Blooming bijelog cvijeća, koji se prikupljaju u cvasti.

Na zrenje je potrebno do 8,5 mjeseci. Struktura fetusa kompleks ima nekoliko granata, koji pouzdano štite kukuruza od oštećenja.

Početi da donosi plodove u trećoj ili četvrtoj godini. Prvih nekoliko godina od plodova dobili najviše ukusne kave.

Faktori koji utiču na ukus kafe:

1. kiselost tla.

2. Broj toplih dana za 1 vegetacije i ispravan zalijevanje.

3. Visina rasta drveća.

4. Prisutnost štetnih biljaka.

5. Kako to da sjeme raste.

Na umu: sve faktore slučajnost rastuće stablo daje 1 do 5 kg voća, koji se dobija od 1 kg zrna kafe. Vrste kave - Arabica i Robusta. Razlike sorte manifestira u obliku zrna, Arabica ima više izduženi oblik i veću veličinu. Miris kafe je tanka, ukus je prisutan kiselosti. Kofein u arabica nešto manje od robusta.

Najčešće vrste kave - je Arabica i Robusta. Razlike u ukusima vrlo primjetan. Bilo koja vrsta Arabica ima sladak okus i kiselost.

vrsta Arabica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

Ovaj razred sadrži sljedeće supstance: aroma ulja - 19%; Kofein - 1,6%; gotovo u istom omjeru, sadrži proteine, masti, ugljenih hidrata. Pojavljuje se prženi kukuruz vitamina PP.

Gdje rastu arabica vrsta?

Ljudi koji vole kafu, uvijek zanimaju gde je.

Najbolje Bourbon raste u Brazilu.

Burbon Santos - to je neka vrsta nije jeftino. Ona je napravljena samo od zrna je ne više od tri godine.

Grade Maragogype Maragogype raste u Južnoj Americi.

Bali Shinzan aktivno koristi u indijskoj zemljama. Ova kafa ima miris klinčića, slatke kao persimmon, imaju notu piment.

Tipiku raste samo u planinama. Postoje plantaže u Etiopiji i Latinskoj Americi. Žetva ove sorte je mali, tako da to košta jako skupo.

Catur - hibrid koji se uzgaja u podnožju Brazil. Ona ima citrusa u ukusu.

Venecuele Caracas ima bogatu aromu. Poželjno je od strane mnogih potrošača.

Indijski razne Plantation A ima okus gorke čokolade. Miriše na skup egzotičnih začina.

robusta

Latin zvuči kao kanefora pogled Konga kave, koja se obično naziva zajedničko - Robusta, prevedena na ruski - jaka.

Biljka je baš naughty, za razliku od svojih kolega Arabica.

Prilično mirno nosi manja kolebanja temperature, koja nije pogodna bolesti, daje visoke prinose, sigurno povećanje gdje arabica nije u stanju da prežive.

Niska cijena, ali je prodala samo 21% od ukupne svjetske trgovine. To je glavna razlika između tipova opisanih kafu jedni od drugih. Konga stabla kave naraste do 10 m visine. Neke vrste to su grmlja. Ovi drveće raste u ravnicama i na podnožju, ali na ravnicama da ih njegovati lakše.

Cvijeće imati svijetlu miris.

Plodovi dozrijevaju malo duže nego Arabica, a prinosi su veći.

Zrna imaju zaobljeni oblik, sastavljen u parovima, njihov promjer - 5,6 mm.

ljubitelja kafe tvrde da je nešto lošije nego Arabica kvaliteta Robusta zrna. Ipak, miris i okus kave ona je mnogo bogatiji. Ova nekretnina je visoko vrednuje u talijanske kuhinje.

Robusta obično se stavlja u instant kave.

Oblici ove sorte

Je najpoznatiji tipa:

1. Ambri. Uzgaja u Angoli. Vrijeme ovdje je savršen za tu kafu. Najskuplji sorte Robusta odavde.

2. Konilon du Brasil raste u Brazilu. Ona ima okus jagode.

3. Kouilou. Gaji se u Kongu. To se nije često naći u prodaji, ali kafa je odličan. Koristi se u sastav elitnih sorti. Žitarice imaju 9% aromatičnih ulja, sadržaj kofeina - 4%. Alkaloid daje gorak okus. Nakon nazdravljali gorčina postaje manji. Kafa pomiješana s dobrim zrna Robusta kava daje bujna, jaka pjena. Zrna Arabica i Robusta su različitih veličina.

Arabica i Robusta. Razlike. Koji je bolji?

Dakle, pokušajte ukratko opisati razlike:

1. Kada raste Robusta i Arabica? Razlike u rastu su: Arabica uzgaja u Etiopiji, po prvi put, informacije o njemu pojavila se u XIV stoljeću. Robusta - u centralnoj Africi, kao posebna vrsta istaknut u XIX stoljeću.

2. Na vrhuncu stabala sorti kafe je drugačiji. Robusta nije iznad 5,5 m, zasađeno na brdovitom terenu. Arabica raste do 12 m. To se uglavnom uzgaja na ravnom terenu.

3. Koja je kemijski sastav robusta i arabica. Razlike imaju sljedeće: Arabica ima do 1,5% alkaloida robusta - 3.

4. zrna arabica su prilično velika - 8,5 mm duguljasti; y robusta su zaobljene i ne razlikuju se u veličini (mala).

5. Šta da probaju robusta i arabica. Razlike između sorte su vrlo vidljivi. Gourmet odabrane arabica. Ona ima mekani, prijatan, blago kiselo ukus. Robusta, s druge strane, je jak i malo plete. Ipak, mnoge od svojih omiljenih pjena drži samo.

6. Koji dio svjetske proizvodnje je Robusta i Arabica? Razlike su dovoljno uočljiv. Nakon Arabica - Nesporno je šampion. 70% od kave proizvedenih na našem Zemlji, ima ukus. Ali bez Robusta cijene kave su skočile na veoma veliki broj.

7. Troškovi - Ovo je još jedna razlika između sorti (Arabica i Robusta). Razlike u cijeni vrlo primjetan. Izdanje Arabica kafa košta okrugli iznos. To je najskuplji tip. Robusta je mnogo jeftiniji zbog činjenice da nije hirovita i daje veći prinos njege.

Cijena kave je uključena i više obrade. Wet mnogo skuplje nego suha. Arabica obrađuje mokre prerade. Suvi metoda se koristi za robusta.

Arabica i Robusta. razlike recenzije

Ljudi koji su dobro upućeni u kafu, lako razlikovati bilo žitarice jedni od drugih po boji, obliku, miris, ovisno o tome gdje se raste kava. Ali, idemo u te detalje ne isplati, jer smo uglavnom samo ljubitelje finih piće. Da ima dovoljno informacija o tome što nas je kombinacija više vrsta zrna kave u smjesi daje jedinstveni napitak ukusa.

Neki ljudi su više vole Robusta. Drugi kažu da je lud za Arabica ukus. Jer svako ima svoje preferencije, ne samo u izboru kafe.

Nekoliko preporuka na kraju

1. Da li je vrijedno za korištenje Robusta? Možete popiti kafa, ako je samo on od skupih sorti. Od jeftini sorte nisu jako ukusna i nimalo pomoći. Šta god neko kaže, ali ipak je kafa znalci kažu da mješoviti Arabica i Robusta samo spasiti. Od prodaje kave - to je unosan posao, a nešto novca gubi niko ne želi.

2. Preporučuje da se miješaju u Arabica i Robusta? Ako ste pokušali nekoliko vrsta Arabica, i njihove kombinacije, a oni neće mnogo dopao, možete pokušati mješavina ovih žitarica. Ako ste pokušali samo jednu vrstu, a to je bolje da se suzdrže od takvih eksperimenata. Pokušajte za početak ponaslazhdatsya Arabica i kombinacije od toga. I tek tada nastaviti kombinaciji Arabica i Robusta.

3. Na koji proporcije je bolje kombinovati ove dve vrste pasulja? Klasična varijanta: 18% i 82% Robusta - Arabica. Ako negdje vidite proporcije u kojoj je više od Robusta, znate, to je pokušaj da se spasi na kojem kvari ukus kafe. Osim toga, 20% Robusta dovoljno da se pjena je bio jak, što je rezultiralo u posebno dobar espresso aparat.

Konačno, mali

Sada kada znate šta su Arabica i Robusta. Koja je razlika, mi smo već pronašli. Ako ste ljubitelj kave sa pjene, onda je bolje kombinovati ove dve vrste zrna kafe zajedno. Oni su vrlo dobro nadopunjuju. Kombinujući ih, vi ćete biti u mogućnosti da doživite pun ukus kafe. Glavna razlika u odnosu na Arabica Robusta - je cijena. Coffees se razlikuju po ukusu i sastav kemijskih elemenata.