'Arancini' - ukusna talijanski riža lopti

Talijanski kuhari kuhati svoje obroke koristeći različite sastojke je vjerojatno zašto je njihova kuhinja je u potražnji u cijelom svijetu. Formirana je stoljećima pod uticajem od najboljih kuhinja različitih zemalja, to je ugradio zanimljiv recepata u Milanu, Ligurija, Napulj, Sicilija i mnoge druge kuhinje. Italija je nacionalno jelo je vrlo srdačna, začinjena i mirisnim, skoro svi recepti uključuju obaveznu komponentu - sir, daje bilo koje jelo ukusan okus i ukusan izgled.

Tradicionalno Talijani obrok uvijek počinje sa predjela kao što su grickalice, "arancini" (riža lopti sa rižotom i mladim mozzarella sir). Dalje salate upotrebu, maslinovo ulje i začinjena solju, a zatim prva jela. Za supe i čorbe treba da bude tradicionalna tjestenina kuhana na poseban način - bez toga ne može da radi bilo koji talijanski stola.

To upotpunjuje obrok desert sa sirom i kavu ili kremom od limuna. Umjesto da biskvit se često služio sladoled različitih sorti. Za desert je pije cappuccino - ako je to jutro doručak, popodnevni espresso se servira, može se pijan tokom dana. U principu, talijanske kuhinje je jako začinjena i jedinstven. Gotovo sva jela, uključujući i jednostavan antipasti, dodao je: čili, luk, češnjak, celer, sir, paradajz pire, šparoge, zelje, različitih začina i začina, raspirivanje apetit.

O talijanske kuhinje je moguće tvrditi dugo i teško, to je bolje da probaju kulinarske specijalitete. U ovom članku, mi opisati kako pripremiti ukusnu rižu lopte "arancini" jer je predjela u Italiji ima posebnu ulogu, jer ako počnu obrok. Sorti grickalice težine, svi su u svojim dobrim i legkousvoyaemy zbog obilja zelenila i maslinovog ulja.

Pravilna priprema grickalice - važan kriterij za kulinarske izvrsnosti. Ovaj recept je za 4 porcije, trebamo sljedeće proizvode:

- čaša riže "rižoto";

- sto grama pšeničnog brašna;

- tri jaja;

- sto grama na kockice "Mozzarella" sir;

- biljno ulje za duboko prženje je ne manje od 500 gr;.

- dill;

- cilantro;

- peršun;

- dva češnja češnjaka istisnuti;

- pola šolje lomljenog krekera;

- Crni biber;

- soli.

Kuvani pirinač pomiješana s dva sirova jaja, bijeli luk, sitno sjeckani zelje. Ruke i navlažite hladnom vodom iz dobivenom smjesom da formiraju kuglice. Svaki krofne napraviti rupu i staviti tamo kockice sira.

Uzmite friteza ili tiganj, sipajte ga u ulje (8 cm dubine), zagrijati. U zdjelu sipajte brašno, sol i papar ga. U drugu posudu, tukli jaje. Treći posudu sipajte mlevenu krekere.

Riža lopti (svaki), pad u brašno, zatim u jaja, sir i krušne mrvice. Krofne pržene za dva minuta do zlatne hrskava, servirano sa sosom ili kremom. Priuštite volio ove ukusne jelo!

Punjena "arancini" (riža lopte)

10 komada potrebno:

- mljevenog mesa 100 g.;

- pureća prsa 100 gr.;

- Rice "Arborio" ili "Vialone" 200 gr.;

- sir "parmezan" 50 oz;.

- rajčice 10 g;.

- grašak;

- dva jaja;

- staklo čorba;

- kašika maslac;

- celer, bosiljak, peršun;

- luk;

- krušne mrvice 50 g;.

- kašiku maslinovog ulja;

- prstohvat čilija, šafrana, crni papar, sol;

- brašno 10 gr.

1. Za fil: kotlet luk, neki peršun, mirođija, cilantro, celer i ½ pureća prsa.

2. Dinstajte u maslinovom ulju i maslacu crni luk. Za njega da stavite nadjev, Turska, peršun i celer. Papar, sol, staviti čili, paradajz paste, čorbe, nadjev (vidi Odjeljak №1.) I grašak - sve lagano kuha 15 minuta.

3. Prokuhajte rižu do pola, dodajući da su natopljene šafran, ribani sir i maslac - mix, hladnom i promiješati u masi jaje.

4. Nasjeckajte bosiljak, a preostalih zelenih dodajte u nadjev.

5. Jedan jaje umutiti, dodati sol i papar. Slika podijeljena na 10 loptice, staviti u sredini svakog mesa nadjev, zatvoriti na produbljivanje i punjene loptice uvaljati u brašno, jaja i prezle.

7. krofne pržene u ulju na smeđe kore. Poslužite uz zelje i svježe povrće.