Bez glutena kruh u kruh za kavu: recepti, metode za kuhanje i recenzije

Tu je kategorija ljudi koji se pridržavaju dijeti bez glutena. Tipično, čime se ograničava se nutritivni onih ljudi čija tijela nisu u stanju da obradi proteina, zove gluten. Nedavno je, međutim, bilo je dosta navijača dijeti bez glutena, koji samo žele izgubiti na težini. To je zapravo vrlo efikasan način da se brzo mršavljenje. On nije sasvim opravdano sa stanovišta medicine, ali je sasvim efikasan.

Koji se ne može koristiti u slučaju dijeti bez glutena?

Kategorički isključuje žitarice: raž, zob, ječam, pšenica. Uz veliku treba voditi računa da jedu kruh, žitarice, tjestenina, griz, koje sadrže gluten. Ni u kom slučaju ne može koristiti ni slada. Ja bih napomenuti da je najjednostavnije proizvoda, koji, na prvi pogled, nemaju dijela komponenti zrna, može često sadrže gluten proteina. Na primjer, bombone, umaci, meso i mliječni proizvodi, konzervirano hrane i pića. I tako, prilikom kupovine, vrlo je važno da pročitate sve etikete na proizvodima.

To proizvodi od žitarica se mogu konzumirati u ishrani?

Nije sve žitarice sadrže gluten. Dakle, moguće je koristiti one koje ne sadrže proteine. Ovi proizvodi uključuju: riža, heljda, kukuruz, amarant, proso i sve grah.

Naravno, dijeta nije tako jednostavno. Ne samo da je bez glutena proizvodi prodaju se ne u svim trgovinama, treba uzeti u obzir činjenicu da oni nisu jeftini.

bez glutena kruh

Ako ste na dijeti, onda, naravno, morate jesti gluten-free kruh. Generalno o mnogim proizvodima će morati zaboraviti. Posebno bolan ljudi imaju tendenciju da pate potrebu da se odbije kruh i peciva. U principu, u supermarketima možete kupiti bez glutena peciva, ali potrošači često žale da je to tako svježe da često je jednostavno nemoguće jesti. Ali na dijeti jer želite nešto ukusno, mirisno i oštar. Osim toga, tvornica je priprema kruh sa raznim konzervansa, koji su neophodni za očuvanje svježine proizvoda.

Međutim, pitanje peciva ima prilično jednostavno rješenje. Kod kuće, možete napraviti kruh od pšenice gluten. Pečenje ga dobiti mnogo ukusnije nego kupovni.

Brašno bez glutena

Domaći dijeta kruh je pripremljen na osnovu brašno bez glutena. Sigurno mnoge domaćice žele da probaju kuhati novo jelo. Ako ste primorani da sjedi na dijeti zbog zdravstvenih razloga, prvi proizvod koji bi trebao biti u vašoj ishrani - to je kruh bez glutena. Recepti za pečenje poklon u ovom članku.

Vidjet ćete da su prilično jednostavne i možete ih koristiti ako je to potrebno. Prije svega, morate prihvatiti činjenicu da iz ishrane će biti potpuno ispao pšenice i raži brašno, a istovremeno. Kolača može biti pripremljen na osnovu posebnog mješavina glutena (uključujući i kruh). Naravno, ovo brašno je malo neobično za čovjeka, ali proizvodnja je vrlo korisno. U našem slučaju to je najozbiljniji argument.

Nijanse kuhanja

Izrada bez glutena peciva, kruh ili peciva ti hrskave, ali gusta i šlag. Meso unutra je vlažna i čvrsta.

Evo nekoliko savjeta o kuvanju bez glutena kruh kod kuće :

1. bez glutena brašno ima svoje karakteristike. Kada će rad s njim treba puno više vode nego kada se koristi pšenično brašno.

2. Spremni kruh ima singularitet - brzo se suši, pa prekini po potrebi.

3. Kada miješanje tijesta iz vrlo ljepljiv, i čine ga nije imao, i zbog toga vrlo lako ispeći kruh bez glutena u mašini kruh. Ovo je obično najlakši i najpraktičniji opcija za domaćice.

Kruh bez glutena u kruh za kavu

Recepti za pečenje sada prilično popularan. Oni imaju značajan iznos. Gluten-free kruh mogu se pripremiti koristeći i kvasac i na osnovu sourdough.

Kruh bez glutena, brašno iz koje želite, kvasac ili kvasca - to je stvar ukusa. Ima smisla probati sve opcije, a zatim da odabere najpogodniji.

Dakle, da se pripremi kukuruzni kruh bez glutena.

sastojci:

• mix za pečenje (bez glutena) - 0,5 kg;
• kukuruznog brašna - 50 g;
• 1,5 šolje tečnosti;
• kašičica soli;
• ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 2 žlice. l.

proces pripreme

Je dobra mašina kruh, to je činjenica da je znatno olakšava rad domaćica, i peciva uz prijavu pretvara uvijek odličan. Nisu izuzetak, i bez glutena proizvoda. Kuvati ih u mašini kruh je mnogo lakše nego u pećnici.

Mnogi modeli modernih vozila su opremljena sa čak poseban program - ". Bez glutena kruh" Ako vaš pomoćnik nije takvog režima, onda ne očajavajte. U takvim slučajevima, obrazovan domaćica koristi program za pripremu kolača.

Dakle, naš recept za beskvasni kruh se temelji na upotrebi sourdough. Svi sastojci se stavljaju u rezervoar, zatim dodajte kvasac i vodu. Zatim, mijesiti tijesto Pekači za kruh. To će trajati oko petnaest minuta. Zatim, tijesto će biti oko sat vremena da se približe. Isti proces pečenja ne traje duže od četrdeset pet minuta.

Kako se pripremiti kvasac

Ranije smo spomenuli kvasca pripremiti beskvasni kruh. Priprema je vrlo jednostavna. To možete učiniti kao osnova za uzeti kukuruzni škrob, napunite ga vodom (četiri kašike) i dodajte šećer i sok od limuna. U stvari, starter je spreman. Dalje, ona mora biti stavljen na toplom mestu, moguće je čak i vruće bateriju, to će ubrzati proces fermentacije. Nakon jednog dana, radni komad "hranili" dodajući brašno i vodu. Dan nakon mjehurića idite na kvasac. To znači da je proizvod već se može koristiti. Kada će fermentira mnogo, nekoliko žlice mogu staviti u lonac u frižideru i koristiti sljedeći put za pečenje. To je prilično zgodno.

heljda hleb

Vrlo dobar i hranjiv heljde kruh bez glutena. Da bi se, možete koristiti poseban glutena heljde mješavina.

Ona sadrži potrebnu količinu magnezija i željeza, vitamina B2 i B1, kao i aminokiselina.

sastojci:

• paket heljde mješavina (0,5 kg);
• Kvasac - jedan paket;
• Šećer - 35 g;
• biljno ulje - 35 g;
• kašičica soli;
• Vode - 0,6 litara.

U Pekači za kruh kašike staviti kvasac, dodajte mješavinu heljde, soli, maslac i šećer. Zadnja stvar koju sipamo vodu. Cook kolača potrebna kada se koristi "bez glutena" modu, ako postoji. U svojoj odsutnosti, možete odabrati drugi program.

Rice kruh u kruh za kavu

Vrlo dobro kuhanje u kruh za kavu Rice glutena kruh.

sastojci:

• rižino brašno (fino brušenje) - 0,2 kg;
• skroba od krompira - 0,2 kg;
• kefir - 110 g;
• jedno jaje;
• vode - 120 g;
• putera - 3 žlice. l.;
• žlica šećera;
• kvasac - 2 kašičice ..

Svi sastojci su stavljeni u mašini kruh. Odaberite željeni program. Sve što je ostalo samo čekati za gotov kruh.

Mješavina bez glutena

Ti ljudi koji su prisiljeni da sjedi na dijeti, treba jesti bez glutena proizvoda. Naravno, njihov opseg nije tako široka, ali ipak su tu. Istina, cijena je viša od običnih. Što se za pečenje kruha, oni mogu učiniti kod kuće. Kao što možete vidjeti, recepti su na raspolaganju u dovoljnoj količini, postoji mnogo za izabrati iz.

Za pripremu takvih proizvoda može koristiti posebne ready-mikseve. To će olakšati zadatak, ne morate da pomiješati brašno sa škroba. Sve je učinio za vas. Tu su bez glutena mješavina za kruh pečenje palačinke. Ali imajte na umu da se ovi proizvodi ponekad sadrže soju sastojaka. Međutim, koristeći ih jednostavno ispeći ne samo peciva i kruh, čak i pizzu. A to je važno za mnoge ljude koji ne mogu priuštiti da konzumiraju uobičajenu peciva.

Heljda hleb sa kefir

Uz kuhanje bez glutena heljde kruh nositi bilo Pekači za kruh.

sastojci:

• heljdinog brašna - 270 g;
• rižino brašno - 130 g;
• brzo kvasac - L; 2 h..
• žlica ulja;
• kefir - 320 g;
• kašiku šećera.

Jogurt u ovom receptu može se lako zamijeniti sa vodom ili mlekom. Međutim, mrvice kruha za jogurt je vrlo prozračan i ne raspada, a tu je i lijep kiselosti na nepcu.

U Pekači za kruh zaustavio sve suve sastojke. Zatim dodajte jogurt. Možete čak staviti komad putera. Zatim izaberite željeni program i tiho rade svoj posao.

proja

sastojci:

• kukuruzno brašno - 135 g;
• skroba od krompira - 365 g;
• kašičica soli;
• jedno jaje;
• kašičicu šećera;
• mlijeko - 5 kašika. l.;
• Rapid kvasac - '45

Cornbread Ispada vrlo ukusna.

raisin kruh

sastojci:

• kukuruzno brašno - 230 g;
• grožđice - 130 g;
• brašno od krompira - 60 g;
• kvasac (za recept koristiti svježi) - 30 g;
• toplom vodom - 60 g;
• praška za pecivo;
• kašičica soli;
• kašiku ulja (povrća);
• žlica šećera;
• jedno jaje;
• pola šolje mlijeka;
• sir - 120 g

soja kruh

sastojci:

• čašu mlijeka;
• tri jaja;
• šolja brašna od soje;
• ulje (biljna samo) - 2 žlice. l.;
• staklo škroba (kukuruz, riža, krumpir);
• kvasac;
• soli;
• jelima.

pečenje aditiva

Pripremiti ukusnu bez glutena kruh može sigurno koristiti razne dodatne sastojke. Vrlo često u pecivo stavio sjemenke suncokreta, lana, sjemenke bundeve. Daju novim okusima.

Osim toga, možete koristiti biljke, dodajući ih u tijesto. U principu, slobodno eksperimentirati, mijenjanje i dodavanje novih komponenti receptima, začini. Jedini uslov je odsustvo glutena u svim korištenim dodacima. Ako želite izgubiti na težini, onda se može koristiti jela bez glutena.