Brokoli kupus je vrsta karfiola i nije praktično drugačiji od njega. Ali ima više vitamina, a količina brokolija koju ona sadrži može se uporediti sa govedima ili pilećim jajima. Istovremeno, i dalje izgleda apetizirajući i mnogo ukusnije od svog brata. Naravno, ovo su brzo cenili i lekari i kuvari. Kao rezultat, pojavili su se mnoga jela, gde je korišćen brokolijski kupus. Foto-recepti scenskog kuhanja učinili su je popularnom među običnim ljudima.
Najlakši način je kuvati kupus. Da biste to uradili, potrebno je da ga rastavite na socijalnim cvijećama, isperite tekućom vodom i potopite u vrelu vodu 5-7 minuta. Ili možete ovako kuvati za par. Mladi brokoli mogu se jediti i sirovi, dodajući u salate. Pored toga, u svim receptima koji podrazumevaju karfiol, zbog njihove bliske veze, brokoli se mogu koristiti . Kako kuvati ovo jelo? Apsolutno isto, bez promene.
Zbog svojih hipoalergenih svojstava, preporučuje se kao prva hrana za bebe. Prvo možete dati u obliku pire, a zatim dodati supe i druga jela. Na primer, možete kuvati mlečnu supu sa povrćem, od čega će jedan sastojak biti brokoli kupus. Kako kuvati takve supe, mnogi domaćinstva znaju. Prvo morate kuvati mleko, a zatim dodati povrće po ukusu. Da bi napravili lepu i hranljivu posudu, najbolje je staviti naribanu šargarepu, cvetove brokolija i parče repa. 2 čaše mlijeka će trebati oko 150 grama različitog povrća.
Ali ako je tako korisno kupus brokolija, kako da kuvam od nje stvarno ishrana, a ne samo ukusna? Naravno, najbolje je u dvostrukom kotlu. Na primjer, možete napraviti vrlo lijep povrća od povrća. Za 1 posluživanje potrebno je 100 g šargarepe, karfiola i brokolija, jedno jaje, 50 ml mleka i soli. Ukopati sve povrće u slanu vodu ili parom dok se ne kuva. Pošto je brokoli zamrznut na isti način kao i svež kupus, možete ga koristiti. Bacite sve povrće na sito i iscedite ih. Okrenite ih sa mešavačem u pire, dodavši malo mlijeka željenoj konzistenciji (svaki povrće u posebnom kontejneru). Prebijte protein do čvrstih vrhova, podelite na 3 dela i mešajte u povrću. Izložite oblik u slojevima: brokoliju, karfiolu i šargarepu. Stavite u paru, pokrijte formu sa folijom i kuhajte 15-17 minuta.
Oni koji ne primećuju bilo kakve dijete, mogu kuvati biljnu lazanje, gdje je jedan od glavnih sastojaka brokoli kupus. Kako pripremiti ovo jelo libanske kuhinje bez nje, čak i teško zamisliti. U slanu vodu ili parom, vrišti jednu šargarepu, posečenu na parče, jednu glavu brokolija, rasklapanje u cvetove i 2 slana paprika različitih boja (preseđene na trake). Preklopite sito. Stavite u pečenje 250 grama kuvanih testenina (najbolje koristiti "školjke"). Sip pripremljenog sosa i posuti s sirom. Stavite pećnicu 30 minuta. Da biste napravili sos od sira, potrebno je oko 2 kašike biljnog ulja i 3 kašike tostog brašna. Postepeno dodajte 1 litar mleka, stalno mešajući. Čim se vrela masa, dodajte 100 grama sira, mešajte i dopustite da opet okupate.
Neovisno jelo koje ste odabrali za kuvanje, brokoli će poboljšati svoj ukus i izgled. Štaviše, to će ga obogatiti svojim korisnim osobinama.