Cooking salata "Dunav" za zimu

U ljetnoj sezoni štedljive domaćice pokušavaju obnoviće zakatok. Posebno oduševljen također u potrazi za novim receptima variraju meni u hladne sezone sa novim kombinacijama okusa našeg uobičajenog povrća. I, u stvari, da je čak i tako sjećanja na ljeto, ali teglu mirisnih marinirana ili kiseli paradajz, krastavac ili paprika? Da li je to kombinacija u jednoj posudi. To je, na primjer, kao salata, "Dunav". Zimi čuvaju ga - najsigurniji način, koji je u stanju da podigne raspoloženje za večeru, sjećaš se sunčanim ljeta i nadopuna vitamina u organizmu. Hajde da kuvamo sami.

Šta je uključeno u sastav takvih jela, kao salata "Dunav"? Ovaj recept je jednostavan grickalice, a glavni sastojci - vrlo korisne proizvode: paradajz, mrkva, luk, paprika. Oni su tradicionalne komponente moldavski, ukrajinski, mađarske kuhinje - to jest, one zemlje u kojima nosi vode Dunava. Otuda i naziv jela, tako poetski i lijepa.

Dakle, ono što je potrebno za pripremu salata, "Dunav" za zimu? Uzeti proizvode po stopi od 10 litara gotovih jela. Potrebno nam je:

• slatka paprika (paprika, gogoshary ili kako se to zove u Moldaviji) - 5 kilograma;
• smeđe i zelene rajčice - 2 kilograma;
• šargarepe - 2 kilograma;
• luk (po mogućnosti slatka) - 1 kg;
• soli;
• Ocat - 700 ml;
• suncokretovo ulje - 600 ml;
• piment, klinčića, lovora.

Prva stvar koju radimo kada počnemo berbu salate "Dunav" za zimu - i moja obsushivayut povrća. Paradajz treba smanjiti na komade. Ovisno o njihovoj veličini može se ispostaviti 6 ili 8 svakog paradajza. Pepper treba očistiti od sjemena i stabljike, izrezati na trake širine 2 cm. Luk dobiti osloboditi od kore, usitniti prstenje. Ako je gorka, moguće je da ga opeći s kipućom vodom.

Salata od šargarepe "Dunav" u konzervi je potrebno ne samo da se ljušti i cut, ali problanshirovat - koji je umočen u kipuću vodu na nekoliko minuta, uklonite, a zatim hladnom. Sve pripremljene povrće treba staviti u veliki kontejner, dodajte 200 grama soli i promiješajte. I onda dati smanjuje odstoji dvadeset minuta. Tokom tog vremena, paradajz, paprika i luk start up sok. Onda naglašavaju potrebu za odvod tekućine i povrće dodajte ulje i ocat.

To bi trebalo napredovati u pripremi banaka. Definitvno mora oprati sa sodom, a zatim sterilizirana preko pare. Na dnu naslagane začina: lovor list, par grašak piment, nekoliko vijaka cvasti. U svakoj posudi dobro sabiti salata do vrha. Nakon toga, potrebno je da put sterilizirana za najmanje pola sata za pola litre, ili 35 minuta za litar tenkova. Onda svaki od njih treba da pokrije i spremno sa specijalnim ključem, ako je poklopac kositra, ili samo u neposrednoj blizini čvrsto - za lakiranje.

Kao što možete vidjeti, ništa komplicirano u pripremi ove salate nije. Ali, na kraju se ispostavilo ukusan i zdrav jelo. Samo napred, bere zelena salata "Dunav" u zimi i uživati u njegovim veličanstvenim, ljetni miris.