Crveni čaj

Crveni čaj u razumijevanje kineske i Evropljani - nije ista stvar. U Evropi, tzv polu-fermentirani napitak, koji ima crvenkasto-smeđe i tamno crvenkasto infuziju (ime po izboru boja lišća). U Kini, kao što vjerujem fermentirani verziju, koja zovemo crna (ime boje ispuštene pića). Visoke kvalitete oolong čaj je određen svojim izgledom: gusta, tamne boje lišća, iskrivljen po dužini.

Ako govorimo o crvenom čaja, koje se odnose na one u našim geografskim širinama, to je Oolong. Ime karakterizira nije sam piće, ali način na koji je obrađena (fermentirani). Ona je napravljena od lišća sa puno vlage i fine strukture. Stručnjaci za označavanje čajeva i dalje koriste kineski terminologiju.

Red Kineski čaj zahtijeva posebnu brigu i metoda liječenja. Visoki stupanj se može proizvoditi samo u Kini i Tajvanu, koji se strogo poštovati sve tradiciju svog liječenja. Smatra se da je izvor ovog čaja slučajno. To je povezano sa skokom temperature i guste magle, pa lišće su stekli nova svojstva.

Oolong čaj fermentira do 60%, što je malo oksidira i prepoznatljiv okus. To se odnosi na elitu sorti visoko kvalitetnih pića. Neki od njegovih stavova napravljen od najmlađih listova prikupljeni iz grmlja, koje rastu samo u planinama.

Ubrano lišće su postavljene na poseban način da se osuši (oko petnaest sati), onda kada su meke, oni su uvrnuto. Tehnologiju obrade različitih vrsta čaja su različiti. To može biti čvrsto Curling lišće (ručno ili strojno) ili da obavljaju i kompresije impregnacije sok. tehnologija je različita za proces fermentacije (oksidira samo marginama lišća ili u potpunosti).

Čaja čaja su različiti u formi. Kvalitet razreda lišće uvijeni uzdužno i čaja izgledaju kao tanke štapiće. Tamno smeđe boje i zove iskra odsjaj je karakteristika svih sorti ovog tipa, bez izuzetka.

Crveni čaj obaladaet broj korisnih svojstava. Njihovo prisustvo je zbog vrlo fermentacije tehnologije. Efekti na listove vlage, topline i zraka dovodi do raspada ćelijskih struktura, što je rezultiralo novim elementima (flavins i drugi) su stvoreni u list. Za veliki broj nutrijenata koncentrira na taj način u zavarivanju (vitamini, polifenoli, aminokiseline, razne vrste šećera). Prema tome, ovaj čaj je dobro i brzo jača imunitet i ukupni koristan učinak na cijelo tijelo. Stimuliše moždane aktivnosti, ima određeni analgetik efekt, povećava vaskularne elastičnost i snagu, poboljšava funkcije bubrega i ćelijski metabolizam (toksini).

Brew čaj vrelom potrebna voda za 95-100 stupnjeva. Insistirati različitih sorti 2-7 minuta.

"Crvena haljina" - čaj, koji je najskuplji na svijetu. Ime dolazi od kineske "Da Hong Pao" i povezana je sa legendom dar njegove besmrtne svete starica, da dijele najnoviji gost riže. Tea biljka je iz osoblja sveca, koju je bačen u zemlju.

list čaj upućen je cara, i pivo pića čuvaju od bolesti od njegovih omiljenih konkubina. U znak zahvalnosti car darovao magije stablo u crvenoj zajedno s ramena kralja. Čaj je postao poznat kao "cara utesnyh Oolong." Ona se uzgaja na sjeveru kineske provincije Fujian. Listovi su prikupljeni od šest grmlja, datira stara više od 350 godina, u blizini manastira Tianxing. Tokom godine možete prikupiti više od pola kilograma, tako da je njegova cijena doseže skoro 700 hiljada dolara po kilogramu.