Čvrsti rezanci sa piletinom (pirinač i udon).

Rezanci sa piletinom - ovo jelo, koje ima istočne korene, sve više se nalazi na našim stolovima. Ovako rastuća popularnost među našim sunarodnicima zaslužila je zahvaljujući relativno brzom načinu kuvanja, jednostavnoj tehnologiji i mogućnostima eksperimentisanja sa dodatnim sastojcima, zbog čega se jelo može prilagoditi ukusima gurmana. A ono što je važno, rezanci sa piletinom nisu samo ukusni glavni tok, već i veoma zadovoljavajući. Najzastupljeniji među našim domaćinima su udonski rezanci i riževi rezanci, kuvani pilećim mesom.

Pirinčani rezanci sa piletinom.

Sastojci: pirinčane rezanci, pileće grudi, patlidžan, šargarepa, crvene i zelene slatke paprike, blago đumbir, susam, soja sos, biljno ulje, bilo koji vrući sos po svoj ukus.

Priprema. Napunite pirinčane rezine sa kuvano vrućom vodom (ne kuvajte vodu) i ostavite 4-5 minuta, ispraznite vodu i ostavite na stranu. Možda na ambalaži sa rezancima postoji još jedan način pripreme, u ovom slučaju pripremimo se u skladu sa uputstvima na pakovanju.

Pileća prsa se opere, osuši i isecuje na trake (ako se želi, mogu se zamrznuti). Mi ga marinadimo 10-15 minuta u soja sosu. Isečemo sitne seckane korenje, patlidžan, biber. Ako sečete kokoške kocke, onda se sve povrće treba iseći na kocke. Isecite piletinu u vruću tiganj i pržite je u povrću (maslinovo ulje), kada postane malo smeđe, bacite šargarepu, nakon nekoliko minuta mi šaljemo patlidžane u posudu, na poslednjem mestu stavljamo crvenu i zelenu papriku. Ljubitelji oštrih, mogu dodati nekoliko komada od papričice. Kada su pileće i povrće spremne, poželite sa soom sosom, paprikom i drugim sosovima i začinama.

Piletina sa povrćem kreće se do ivice tepiha, položi pirinčane rezance na slobodnoj ivici i sezoni sosom, drži na vatri nekoliko minuta i uzima na ploču - s jedne strane rezanci sa drugom piletinom. Kao opcija - rezanci sa piletinom i povrćem mogu se mešati u tanjir i hraniti jednom masom.

Povrće uključeno u jelo može se promeniti prema vašoj želji. I, na primer, patlidžan zamenjuje pečurke, dodajte luk i drugo povrće.

Udon rezanci sa piletinom

Ova vrsta rezanci je veoma popularna u Japanu, a to su rezanci pšenice, koji se često koriste vruće, ali se ponekad koriste u salatama. Ona nema određeni tip (možda iu obliku cijevi i ravno-uski ili širok), sve zavisi od regiona.

Sastojci: udon rezanci, pileće meso (dojke ili šunke), crvene i zelene slatke paprike, paradajz, pečurke (šampinjoni), susam, soja sos.

Priprema. Uzimamo pileće grudi, oprati ih i sječiti u male trake. Ako koristite šunke, meso mora biti odvojeno od kostiju i kože uklonjene, takođe seče u male trake. Paprika, paradajz i šampinjoni isperite, isečite na trake, isecite pečurke na tanke delove.

U vrućem gvožđe za pečenje pošaljite piletinu i isprati ga u maloj količini biljnog ulja. Nakon što se piletina popije, stavite papar, paradajz i pečurke na njega. Sve je dovedeno do spremnosti svih sastojaka. Posuti sosnim sosom. Ako želite, dodajte druge začine po ukusu.

Rezanci bacaju u ključnu vodu i kuvaju 8 minuta, iscrpljuju vodu. Možda pakovanje ukazuje na drugačiji način pripreme, a zatim pratite uputstva. Spremni rezanci se šalju na tanjir za piletinu i povrće, pomešani i zamrznuti još 5-6 minuta. Dodajte seme sezama. Izlijemo na ploču - rezanci sa piletinom su spremni.

Ovaj recept se lako može popraviti koristeći svoje omiljeno povrće i kuhati piletinu sa njima. Isto važi i za začine i sosove. Eksperimentisanjem možete dobiti potpuno različite ukuse ovog jela.