Delicate jesetra. Recepti za sva godišnja doba

Jedan od najpopularnijih riba na našem stolu - a jesetra. Recepti za kuhanje je vrlo jednostavan, a tu je i svečana, ceremonijalna, koji zahtijevaju vremena i pažnje.

jesetra pržiti

U žurbi mogu samo pržiti ribu. Da bi se to postiglo, mora biti očišćen i pripremljen jesetre. Recepti se također savjetuje da nekoliko luk, sol, maslac i povrća, kao i malo bibera grašak. Riba se reže na komade i staviti u posudu. Položene vrhu naribanom luk, sol i papar sloj. Sve ovo je ispunjen sa malom količinom biljnog ulja. Ovo marinirani jesetra mora legne oko sat vremena. Tek kasnije u tiganju pržiti komada temeljito na sve strane.

Priprema jesetra sa sirom

Stvoriti pravi kulinarsko remek-delo će pomoći da se jednostavan i pristupačan sastojaka. Moramo uzeti pola kilograma jesetra, 4 žumanca, kiselo vrhnje kup, kašiku ulja, prezle, solju ribani sir, maslac, limun, i soli i sve vrste zelenila. Za početak s ribu treba kuvana sa papar, sol, peršun i Lavrushka. Potrebno je samo 15 minuta. Samo tada riba se reže na komade koji se šalju u frižideru nekoliko sati.

Dok jesetra hladi, umutiti žumanca jaje kuhana s maslacem i pavlakom. Na dnu kalupa ili posudu se stavlja ribu, a zatim ga sipao sos. Ne treba zaboraviti da sve posuti mrvice, zatim pospite s malo soka od limuna i pokriti debelim slojem sira. Samo 20 minuta i odlična riba jelo je spreman. Ovaj jesetra je dobro služio sa prženim ili pečeni krumpir.

Kako kuhati jesetra u vinu?

Raskošan obrok će biti poseban tender jesetra sos. Recepti su različiti. Međutim, najzanimljivije od njih - sa bijelim vinom. Dakle, trebat će vam: 700 g jesetre, četvrtina čašu vina (poželjno suho, ali budite sigurni White Point), polgolovki luk, veliki paradajz, 2 kašike maslaca, 100 grama tjestenine, ribani sir, kečap, sol i pola limuna.

Prije svega ribe moraju se očistiti od kože i iseći na komade. Nakon toga pripuskayut jesetra u posudi. Dodaj u treba malo vode, vina i luk sjeckan. Vatra je pan mora biti najmanje 20 minuta.

U međuvremenu, paradajz rez u male kriške, pržena u ulju, a zatim dodati na ribu. Čir tjestenina u slanoj vodi, odmaraju u cjedilo. Oni, takođe, lagano pržene na maslacu i posuti sa sirom na vrhu.

Kada hranjenje jedinica doza jesetra proširila na tanjur, sipajte bujon u kojem je neposredno i tushilas. Međutim, pomiješana sa kečapom. Poslužite uz veliku makarone sa sirom.

salata

Svuda možete pronaći kraljevski ribe kao što su jesetre. Recepti čak sugeriraju da ga koristite u salatama. Vrlo ukusna pretvara jabuka-paradajz verzija ribe. Za to će biti potrebno 350 g jesetra (unaprijed svoje potrebe kuhati), 4 krompira (i kuhani), 1 jaje (kuhano), 2 krastavca, isti iznos od rajčice, 1 jabuka (po mogućnosti zeleni), zelena salata, sol i papar i Naravno, za gorivom - majoneza.

Proces pripreme salata je vrlo jednostavna. Sve povrće treba iseći na kockice. Također je prijavljen sa ribom. Tek prije serviranja dodati jabuke, tako da nije mrak. Ukrasite jelo treba da bude jaja i salata.

Delicious jesetra. Recepti carski kuhinje

Nije za ništa je uvijek nazivali kraljevskom jesetra riba. To je ukusna u bilo kojem obliku. Međutim, u ovo jelo to je posebno naglašeno. Treba uzeti 800 jesetra (bez kože), Tartlets ili Vol au vent (oko 12 kom.), Pola čaše bijelog vina (suho osnovi je to potrebno), 1 luk, majoneza, Worcestershire umak (1 mala kašika), Red Hot paprike i paprika , limun, peršun (sitno sjeckani).

Kriške jesetre potrebno sipati vino, posolite i malo ugasiti. To će biti negdje u 10 minuta. Nakon toga riba se ohladi i iseći na kockice.

Sturgeon pomiješana sa majonezom, sos, zelene i crvene paprike. Ovdje je potrebno da se trljati koricu limuna. Jestive kalupi spremni da budu ispunjena ta masa i ukrasiti sa malim kriške limuna.

Nepretenciozan recepata pomoću jesetra uvijek će zadovoljiti gostiju.